Aneka macam resep Sambal spesial Pedas cocok buat para bunda pecinta sambal. Save Dulu Yuk Bund
Inilah 15 resep Sambal Pedas spesial..
SAMBEL PENYET TEMPE
By. almer_dzaky28 .
🌶Bahan-bahan:
10 cabe rawit merah campur ijo
4 cabe merah
5 bawang merah
3 bawang putih
1terasi ABC dibakar dulu
garam secukupnya
Gula secukupnya
Tempe goreng
Minyak goreng.
🌶Cara membuat:
1. Cuci bersih cabe dan bawang lalu di goreng sebentar angkat dan tiriskan.
2. Ulek cabe dan bawang agak kasar beri terasi ulek lg sampai tercampur. Beri garam dan gula sesuai selera. Ulek semua bahan.cek rasa bila sdh pas tuang sedikit sisa minyak goreng panas aduk rata.
3. Beri tempe goreng sambil dipenyet2 di sambelnya. Sajikan jg dgn lalapan dan nasi anget. Enjoy.
SAMBAL KECAP ULEG
Oleh: @banususanto
Bahan:
1 genggam cabe rawit merah
3 buah cabe merah besar, dirajang
6 siung bawang merah, dirajang
1 siung bawang putih, dirajang
Kecap manis secukupnya
Cara membuat:
Goreng cabe, bawang putih, dan bawang merah hingga matang. Uleg semua bahan sampai halus. Setelah halus, tambahkan kecap manis secukupnya. Cicipi dan koreksi rasa, tambahkan garam bila perlu
SAMBAL TOMAT TERASI
Bahan
5 bh tomat uk.sedang di rebus
15 bh cabe merah keriting
10 bh cabe rawit merah
1-2 sachet terasi bakar
3 lbr daun jeruk
1 btr jeruk limo
1 keping gula merah
10 siung bawang merah
2 siung bawang putih
Garam, kaldu jamur, air, minyak goreng secukupnya
Caranya:___
1. Blender duo bawang jangan terlalu halus, keluarkan. Sisihkan
2. Blender cabe-cabean, terasi & rebusan tomat jangan terlalu halus, keluarkan sisihkan
3. Siapkan wajan tuang minyak secukupnya lalu tumis duo bawang smp harum, masukkan campuran tomat & cabe, daun jeruk aduk rata.
4. Tuang air secukupnya tambahkan gula merah, garam, kaldu jamur aduk rata. Masak smp bumbu matang dengan api kecil. Terakhir masukkan 2 sdm minyak goreng aduk -aduk sebentar. Koreksi rasa.
5. Matikan kompor lalu beri perasan jeruk limo aduk rata. Biarkan suhu ruang. Simpan dalam toples/container kedap udara. Simpan dalam kulkas kalo mau awet lama. Semoga bermanfaat
NOTE:___
Pedesnya sesuaikan selera yah
Sambal Jeruk
By @nafisa_shidqia
Bahan:
Cabe rawit sesuai selera
2bawang merah
1buah tomat
1/2sachet terasi
4buah jeruk sambal (jeruk kunci)
Gula pasir, garam dan penyedap
Cara membuat:
Goreng sebentar bawang, cabe, tomat dan terasi. Lalu ulek kasar, beri garam, gula dan penyedap. Terakhir beri irisan jeruk kunci, aduk rata. Sajikan bersama lauk sesuai selera
Sambel Pete
📣 @denokaiyu
Bahan.. 5 papan pete , kupas dan belah jadi 2,, cuci bersih
1/2 kg cabe rawit
3 buah cabe merah besar.. 2 buah tomat ukuran sedang
6 bungkus kecil terasi.. garam dan gula merah secukupnya
10 butir bawang merah
2 bungkul bawang putih.
Langkah.
blender agak kasar bawang merah putih sisihkan.
kemudian terpisah blender semua cabe.. Panaskan minyak goreng terasi lalu masukan bawang merah putih blender tumis sebentar,, lalu masukan cabe,, tambah sedikit air masak terus baru masukan tomat yang diiris tipis, gula merah dan garam masak hingga matang,, bisa ditambah minyak sedikit sambil terus diaduk,, koreksi rasa,,, bisa ditambah vitsin bila suka.. terakhir masukan pete dan aduk sebentar lalu matikan api dan angkat.. Setelah dingin sambel bisa ditaruh dibotol.. dan bisa disimpan dikulkas setidaknya bisa bertahan 1 minggu karna tdk ada bahan pengawetnya..
Sambal Terasi
@nafisa_shidqia
Bahan:
10cabe rawit
1 tomat
2 butir bawang merah
1/2sachet terasi abc
Garam, penyedap, gula pasir
Cara :
Goreng cabe, tomat, bawang dan terasi. Ulek halus semua bahan beri gula, garam, dan penyedap. Koreksi rasa, sajikan
SAMBAL TERASI
By @lestarisahidin
Bahan :
125gr bawang merah (ditimbang setelah dikupas)
125gr cabe rawit (bisa dicampur dengan cabe keriting sesuai selera)
250gr tomat,iris jadi 2
3 sachet terasi/3 sdt terasi
2 sdm gula merah
1 sdt gula pasir
1/2 sdt garam
1 sdt kaldu jamur
Cara membuat :
Goreng bawang merah,cabe dan tomat hingga layu
Haluskan bumbu (dibuat agak kasar tidak telalu halus biar lebih enak dan terasa)
Goreng lagi diminyak bekas goreng bumbu tadi
Tambahkan terasi
Masak sampai benar2 matang ,airnya berkurang dengan api kecil
Tambahkan gula garam dan kaldu
Cek rasa
Aduk rata
Matikan api
Dinginkan,masukkan di wadah kedap udara
Siap di jadikan stok sambel ,disimpan dikulkas atau bisa dinikmati langsung
Note :
Gula,garam kaldu sesuaikan selera ya
SAMBAL LODEH
sumber: @resep.sambal
Bahan:
2 buah terong hijau, potong panjang
10 cabai rawit merah
20 cabai rawit hijau
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
Garam/penyedap rasa
Cara masak:
1. Goreng terong yang sudah dipotong, goreng setengah matang atau sampai matang, sesuai selera teman2, angkat lalu tiriskaan.
2. Goreng juga cabai rawit merah, cabai rawit hijau, bawang merah dan bawang putih hingga layu, anggat lalu tiriskan
3. Ulek semua bahan yang sudah digoreng, beri garam/penyedap rasa
4. Koreksi rasa dan siap disajikan bermasa lauk pauk
SAMBAL MANGGA
By: @Wilyman_kitchen
@Wilyman_cooking
Bahan:
2 mangga harum manis,tingkat kematangan sedang. Bole mangga jenis lain.
10 buah cabe merah keriting
6 buah cabe rawit merah
4 sdm gula merah
Terasi
Jeruk nipis
Garam
Caranya:
Potong mangga memanjang,sisihkan.
Goreng dengan sedikit minyak : cabe dan terasi.
Angkat dan ulek semua bahan dam akhiri dengan perasan jeruk nipis.
Aduk rata mangga iris dan ulekan cabe
Sajikan bersama ikan goreng.
SAMBAL KOREK
By : xanderskitchen
Bahan :
200 gr cabe rawit setan
6 siung bawang putih uk besar , iris kasar
Garam
Minyak goreng / jelantah bekas goreng ayam
Cara buat :
Goreng cabe dan bawang putih sebentar. Pindahkan ke ulegan tambahkan garam secukupnya. Haluskan. Tumis sebentar saja dg minyak bekas menggoreng cabe / minyak bekas goreng ayam. Sajikan
Sambal Goang Kencur
Ala @auroraskitchen_
Bahan:
17 bh cabe rawit hijau
5 bh cabe rawit merah/ oranye
3 cm kencur/ 3 bh bila ukuran kecil2
3 siung bawang putih
1 sdt garam/ secukupnya
4 sdm minyak goreng panas, sisa goreng tahu atau ikan
Sedikit penyedap (optional)
Cara membuat:
Pertama ulek halus kencur, bawang putih, dan garam.
Selanjutnya baru masukkan cabe rawit lalu diulek kasar. Tambahkan penyedap, aduk rata.
Tuang minyak goreng panas, aduk2 sambalnya agar tercampur rata. Langkah ini dilakukan agar sambal matang terkena minyak panas.
Terakhir tata sambal lalu sajikan bersama lalapan dan lauk pauk pelengkapnya. Mangga sing raos tuang..
Sambal Jeruk
@nafisa_shidqia
Bahan:
15 cabe rawit
2 bawang merah
1 buah tomat
1/2sachet terasi (bakar)
4buah jeruk sambal (jeruk kunci)
1sdt gula
1/2sdt garam
1/4 penyedap (bisa skip)
Cara membuat:
Goreng sebentar bawang, cabe, tomat, terasi di bakar. Lalu ulek kasar, beri garam, gula dan penyedap. Terakhir beri irisan jeruk kunci, aduk rata. Sajikan bersama lauk sesuai selera
Sambal Terasi Goreng
By @angela_hapsari
Bahan :
15 buah cabai rawit merah dan hijau
8 buah cabai merah keriting
5 buah bawang merah
1 buah tomat
1 sdt munjung terasi goreng
Garam dan gula jawa secukupnya
1 buah jeruk limo
Cara :
Goreng semua cabe2an, bawang merah dan tomat lalu uleg agak kasar bersama terasi, garam dan gula jawa, koreksi rasa, kucuri air jeruk limo.
Sajikan.
Sambal Matah
By. Dury Cahya
Bahan : - cabe rawit setan 100gram (boleh campur cabe merah)
- bawang merah 130gram
- bawang putih 3siung
- sereh 2 buah (bagian putihnya aja) potong kecil"
- daun jeruk 10lembar (sesuai selera) dibuanh tulang dan dipotong" halus
- terasi sesuai selera (me: seukuran kuku jempol tangan)
- jeruk nipis
- garam 1sdt (secukupnya)
- gula 1/2 sdt (secukupnya)
- minyak kelapa
Cara membuat :
- campur bawang merah, bawang putih, cabe dan daun jeruk yg sudah dipotong kecil" kemudian tambahkan garam dan gula
- panaskan minyak kelapa
- setelah minyak panas masukkan terasi dan sereh, masak sebentar saja sekitar 30detik kemudian angkat dan tuangkan langsung ke dalam campuran cabe bawang tadi - beri gula dan garam kemudian aduk hingga tercampur dan sedikit layu
- terakhir masukkan air perasan jeruk nipis sedikit biar lebih segar
Sudahh dehh sambalnya siap utk dinikmati 😁😁
Gampang bgt kan??
Selamat mencoba yaa
Ayam Penyet Cabe Ijo
By @riesmayanthi
Bahan:
½kg ayam
Jeruk nipis
Garam
Bumbu:
1 ons cabe keriting ijo
5 buah rawit domba merah
6 siung bawang merah
1 siung bawang putih
1 buah tomat hijau ukuran sedang
1sdt perasan jeruk nipis
Garam
Minyak
Cara
Cuci bersih ayam beri perasan jeruk nipis diamkan 15 menit lalu bilas bersih, beri garam dan diamkan ayam beberapa saat supaya garam meresap. Setelah itu goreng ayam sampai kering, sisihkan
Goreng semua bumbu (kecuali air jeruk nipis) sebentar saja, lalu uleg dan goreng kembali sampai matang. Koreksi rasa
Penyet2 ayam di atas ulekan, lalu masukan bumbu penyet diatasnya, kucuri air jeruk nipis, selesai