Inilah Aneka Resep Kue Tradisional Jajanan Pasar Ternikmat. Semoga Bermanfaat Ya Makkk

 


 Aneka Resep Kue Tradisional Jajanan Pasar.. Selamat Mencoba.. 


PUTU AYU KELAPA

by : @yulianamenjoi

BAHAN A :
5 butir telur
200 gr gula pasir
1 sdt SP
BAHAN B :
250 gr tepung terigu
250 ml santan kental dari 1 butir kelapa
1/4 sdt garam
Secukupnya pasta pandan
400 gr kelapa parut
1 sdt tepung maizena
1/2 sdt garam

CARA MEMBUAT :
1. Mixer bahan A dengan kecepatan tinggi sampai putih kental berjejak. Turunkan kecepatan masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit kemudian garam, santan dan pasta pandan mixer sampai rata.
2. Siapkan cetakan putu ayu. Olesi minyak. Masukkan kelapa parut di dasar cetakan, tekan agar kelapa padat. Tuang adonan putu ayu di atasnya
3. Kukus selama kurang lebih 15 menit. NOTE : *panaskan dandang sampai full uap sebelum mengukur. **bungkus tutup dandang dengan kain agar air kukusan tidak menetes
4. Keluarkan putu ayu dari cetakan. Siap di hidangkan bersama teh hangat



KUE PEPARE

Bahan :
By @deviirwantari
250 gr tepung ketan
1 buah kentang, kukus lalu haluskan
1/4 sdt garam
175 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
50 ml air daun pandan (dari 10 daun pandan)
Secukupnya pasta pandan

Bahan isi :
50 ml air
75 gr gula merah disisir halus
15 gr gula pasir
100 gr kelapa setengah tua, dikupas diparut kasar
1 lembar daun pandan
1/4 sdt garam

Bahan olesan :
50 ml santan kental
1/8 sdt garam

Cara membuat :
- kulit : aduk tepung ketan, kentang dan garam. Masukkan santan, air, daun pandan dan pewarna. Uleni sampai rata
- rebus air, gula merah dan gula pasir, saring
- tambahkan kelapa, daun pandan dan garam. Aduk sampai matang
- ambil adonan kulit 2 sdm, pipihkan. Tambahkan isi. Bentuk lonjong. Buat guratan2 (ditekan dg tusuk gigi) hingga membentuk kulit pepare atau pare
- rebus bahan olesan sampai mendidih
- oles bagian atas kue dengan santan, alasi daun pisang. Kukus selama 10 menit, (kukusan dipanasin dulu. Tutup kukusan, ditutup dg serbet. Biar air ga menetes) sambil dibuka tutup pancinya. Agar kue tidak mengelembung. Angkat. Siap disajikan



Kue Dadar Gulung Ubi ungu

By. @ayuaudrey91

Bahan unti =
150 gram kelapa parut / agak muda lbh ok
60 cc susu cair full cream
1/4 sdt garam
70 gram gula pasir
2 lbr daun pandan
Jadi 1 ...aduk sampai agak kering. Sisihkan

Bahan dadar =

50 gram pure ubi ungu di blender dengan
300cc santan
Campur dan whisk dengan =
1 butir telur
1sdm mentega cairkan
100 gram terigu segitiga
1 sachet vanili

Aduk rata....saring.

Siapkan teflon...olesi tipis minyak sayur. Aku pakai teflon yg gak usah oles pun gak nempel.
Setelah agak panas....tuang 1 sdk sayur adonan. Ratakan biar agak lebar di teflon

Angkat...masukkan unti kelapa...lipat amplop..dan gulung. Siap dihidangkan.



Kue Apem Tape Pandan

By @vitakwee

Bahan 1
180 grm gula pasir
100 cc endapan air pandan
1/4 sdt garam

Cara: campur semua bahan, didihkan sampai gula pasir larut. Biarkan dingin

Bahan 2
250 grm tepung terigu
125 grm tape singkong, haluskan
250 cc santan kental
1 sdt ragi instan

Cara :
Campur semua bahan 2 aduk dengan whisk sampai adonan rata, tuang air pandan aduk sampai rata dan tidak bergerindil. Diamkan 1jam.
Oles loyang uk. 18cm dengan minyak sayur tuang adonan keloyang, kukus selama 35menit dengan api sedang. (panasi kukusan terlebih dahulu, lapisi tutup kukusan dengan serbet)
setelah dingin keluarkan dari loyang, potong2 dan taburi kelapa parut yg telah dikukus dengan sedikit garam.



CUCUR GULA MERAH

Ala @kuesabine_bytutiputu

Untuk 25 bh
Bahan A
250 gula Merah iris
650ml air
2 lbr daun pandan sobek2. Simpulkan.
Bahan B
200gr tepung beras
200 gr tepung terigu
1st vanilla bubuk
1st garam.
Minyak untuk menggoreng

CARA MEMBUAT
1. Rebus bahan A sampai gula larut dan pandan layu. Saring menjadi 600ml air gula (lebih kurang diiikit mah ga apa pake aja)
2. Letakkan di basakom Bahan B. Tuang Bahan A. Mixer 5 mt. Diamkan sejam.
3. Panaskan minyak di penggorengan yang agak cekung dengan api kecil. Tuang 1 sendok makan sayur adonan(sebelum di goreng aduk dulu adonan. Suka namper di dasar baskom) biarkan sampai serat keluar dan ketika bagian tengah keluar adonan mentah siram2 pinggiran cucur dengan minyak. Balik sebentar angkat. Tiriskan

Catatan.
Yang sering bikin gagal cucur penyebabnya adalah sebagian besar faktor suhu minyak yang kurang pas. Kalau bahan mah ibaratnya tepung beras ,terigu campur air di kocok aja bisa jadi cucur.
Terlalu panas seratnya ngga akan keluar malah melendung kaya pastel
Kalau minyak kurang panas, cucur akan bantat gepeng dan alot. Kalau agak sedikit panas akan timbul serat tapi topinya ga keluar.
Poinnya..suhu!suhu!suhu yang pas. Bila perlu beli termometer.
Kalo aku suka ngerelain 1-2 buah gagal di awal karena belom ketemu suhu pas*makanya!beli termometer!bandeeel!



APEM KUKUS GULA AREN

By @tyasprabowo 

Bahan 1 :
150 gr Gula Aren
350 ml Air Kelapa
1/4 sdt Garam
1 Lembar Daun Pandan

Bahan 2 :
200 gr Terigu Protein Sedang
50 gr Tepung Tapioka
1 sdt Ragi Instant

Pelengkap :
Kelapa parut secukupnya, kukus dengan sedikit garam
2 Buah Nangka, potong panjang tipis

Cara Membuat :
1. Rebus bahan 1 : gula aren, air kelapa, garam dan daun pandan sampai mendidih dan gula larut. Dinginkan.
2. Dalam wadah campur bahan 2 : terigu, tepung tapioka, ragi instant, aduk rata. Tuang 1/2 bagian air rebusan gula aren, aduk rata licin sampai tidak bergerindil, baru tuang sisa air rebusan gula, aduk rata. Tutup dengan serbet atau kain, diamkan 1 jam.
3. Tuang dalam loyang kotak 20x20cm yang sudah dialasi daun pisang dan dioles tipis minyak goreng. Kukus 20 menit dengan api sedang, taburi dengan nangka, lanjutkan mengukus 15 menitan. Jangan lupa panaskan kukusan terlebih dahulu dan alasi tutupnya dengan serbet.
4. Setelah dingin potong-potong, sajikan dengan parutan kelapa yang sudah dikukus. .



TIMUS

By @jennynovembria 

BAHAN :
1000 grm singkong parut ( berat bersih setelah diparut)
300 ml santan kental dari 1 buah kelapa
300 grm gula merah,disisir
1 sdt garam
50 grm gula pasir (optional jika suka manis)
5 lembar daun pandan,disobek2 kecil
3 sdm munjung tepung sagu

CARA MEMBUATNYA :
Masak santan bersama gula merah,daun pandan, gula pasir dengan api kecil sampai mendidih & gula larut,angkat saring,sisihkan.
Tempatkan singkong parut dlm baskom lalu tuang larutan santan gula merah ke atas singkong parut,aduk sampek tercampur rata,kasih garam & tepung sagu,aduk kembali,lalu tuang adonan ke dlm loyang persegi uk 20cm yg sebelumnya sdh dialasi plastik kemudian kukus hingga matang dgn api sedang sekitar 50mnt,angkat,tunggu dingin,lalu potong2,sajikan. .



LEMET/UTRI SINGKONG

By susie.agung 

Bahan :
1 kg singkong, kupas lalu cuci bersih
1/2 kelapa setengah tua, kupas kulit arinya lalu parut
400 gram gula merah (me: gula aren), serut
2 sdm gula pasir (optional)
2 sdm munjung tepung sagu/tapioka
1 sdt agar agar bubuk putih
1 sdt garam
Pelengkap:
Daun pisang
Lidi/tusuk gigi

Cara membuat:
1. Buang sumbu singkong lalu parut halus.
2. Campur singkong dengan semua bahan lalu aduk rata.
3. Ambil selembar daun, beri 2 sdm adonan, lipat lalu semat dengan lidi/tusuk gigi, lalukan sampai habis. (Untuk yg difoto ini gak saya semat lidi, hanya saya lipat seperti bungkus nagasari.
4. Masukkan dalam dandang yang sudah mendidih airnya , kukus selama 20-25 menit, angkat, sajikan. 



Getuk Singkong

Resep ala @mrs.wijaya 

Bahan:
- 1,6 kg singkong kupas
- 250 gr gula jawa dari @gula.khalis
- 1 sdt garam

Taburan :
- 1 butir kelapa uk kecil yg setengah tua parut
- 1 sdt garam
- 3 lbr daun pandan potong2
(campur jadi satu kukus 10 menit)

Cara :
1.Cuci singkong, buang sumbu ditengahnya, potong2 kecil lalu kukus hingga matang
2. Dalam wadah, masukkan singkong yg masih panas, gula jawa, garam, lalu tumbuk hingga halus dan tercampur rata
3. Siapkan cetakan kue atau nampan yg sdh dioles dgn minyak sayur, tekan2 getuk hingga padat . (Bunda pke cetakan tumpeng mini)
4. Sajikan dgn taburan kelapa parut. 



WINGKO BABAT

Source @monica.harijati
Made by @rondut

Bahan :
120 gr tep ketan putih
120 gr gula
5 gr garam
200 gr kelapa parut cari yg muda
20 gr margarine cair
100 ml air kelapa (bisa diganti air mineral)

Cara:
Aduk rata semua bahan, lalu panggang bolak balik di teflon sampai matang kecoklatan.

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel