15 Resep Pilihan Masakan Harian Spesial Buat Emak-Emak


Inilah 15 Resep Masakan Harian Spesial.. Selamat mencoba..


TEMPE GORENG ASAM MANIS

@juliyanti7788

Bahan
^ 1bh tempe yg padat potong sesuai selera digoreng sisihkan...
^ 1sdm asem kasih air 100ml remas2 buang ampasnya
^ 3lbr daun jeruk
^ sedikit laos geprek
^ kecap manis,sasa,garam dan gula
.
Bumbu halus
^ 4siung bwg putih
^ 5bji cabe besar
^ 4bh bawang merah diiris2

Cara masaknya
1. Kasih minyak diwajan tumis bumbu halus dan laos sampai wangi
2. Tuang air asem aduk2 rata masukkan daun jeruk masak sampai mendidih, beri kecap manis,sasa garam dan gula
3. Masak sampai kuah agak mengental koreksi rasanya harus asam2 manis gurih dan asinnya pas lalu masukkan tempe yg sdh digoreng aduk sampai merata, angkat sajikan...



JENGKOL BALADO

By. @almer_dzaky28 
.
🌶Bahan-bahan:
500gr jengkol
15 bh cabe merah
5 bh cabe rawit merah
7 bh bawang merah
5 bh bawang putih
1 bh tomat besar
Garam
Gula
Air putih
Minyak goreng.
.
🌶Cara membuat:
1. Belah dua Jengkol rendam dgn air garam sebentar.tiriskan lalu goreng matang. Angkat dan tiriskan. Geprek jengkol. Sisihkan.
2. Haluskan cabe merah, cabe rawit merah, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
3. Tumis dgn minyak goreng secukupnya. Masak sampai harum lalu beri garam dan gula koreksi rasa.beri sedikit air putih. Masak sampai mengental terakhir masukkan Jengkol.masak sampai matang.angkat dan sajikan.enjoy



SAYAP AYAM GORENG

By. @sitti_surianti

Bahan:
500 gram sayap potong 2 bagian cuci bersih beri perasan jeruk nipis dan sedikit garam diamkan sebentar lalu bilas sampai bersih.
1/2 sdt ketumbar bubuk
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt kunyit bubuk
1/4 sdt garam
Kaldu ayam bubuk sesuai selera
1sdm air
2-3 sdm tepung bumbu sajiku serbaguna.
Minyak untuk menggoreng

Caranya:
👉masukan ayam dalam mangkok,marinate bersama ketumbar,merica bubuk,kunyit bubuk garam,kaldu ayam bubuk dan 1 sdm air aduk rata diamkan setengah jam.
👉campurkan 2-3 sdm tepung bumbu sampai terbalur keayamnya sampai rata.
👉panaskan minyak pakai wajan teflon dengan api paling kecil.
👉goreng sayap ayam tadi,tutup pakai tutup panci jangan diaduk ya kalo belum menguning.goreng sampai kekuningan angkat dan siap dinikmati.
👉selamat mencoba ya moms.



SAMBEL CUMI ASIN

by: @aras_galeri

Bahan:
250 gr cumi asin
150 gr cabe merah kriting
50 gr cabe rawit merah
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 tomat merah ukr sedang
1 sdt gula aren
1 sdt kaldu jamur non msg
1 jeruk nipis
2 lbr daun jeruk
Garam

Caranya:
1. Cuci bersih cumi, rendam cumi dengan air mendidih, tutup wadah, biarkan sampai air rendaman dingin (ini kalau kualitas cumi asin nya bagus gak keras ya) kalau dapet cumi yang alot di rebus dulu sekitar 10menit.
Bilas kembali cumi sampai bersih, buang kotoran perut cumi, caranya congkel pake sumpit.
2. Rebus cabe merah dan cabe rawit sampai layu, lalu ulek kasar dengan tomat dan bawang mentah
3. Panaskan sedikit minyak goreng, lalu tumis cabe yang sudah di ulek, masukkan daun jeruk, sebentar aja ya, masukkan cumi, masak dengan api kecil sampai tanak (keluar minyak) lalu bumbui dengan gula aren, garam dan kaldu jamur, tetesi air jeruk nipis, koreksi rasa.



Sambel Ebi Telor

By @amazingindonesiafood
.
📌 Bahan :
- 8 butir telor rebus
- Ebi (di blend halus atau bisa di ganti udang kering kecil2 goreng)
- 2 daun jeruk
- 1 batang sereh
- 1 buah tomat sedang iris tipis2
- 1 1/2 sdm Saos Tiram (disini aku pakai merk LEE KUM KEE/ bisa pakai merk saori bungkus merah)
- Kecap Manis
- Garam, Gula & Kaldu Jamur
.
📌Bumbu Halus/ Kasar :
- 1 ons cabe rawit
- 1 ons cabe merah keriting
- 10 bj bawang merah
- 5 bj bawang putih
(Semua bahan di atas rebus dl lalu di blend/ uleg kasar)
.
📌 Caranya :
1. Tumis bumbu halus sampai tanek dengan cukup minyak dan masukin batang sereh + daun jeruk
2. Lalu ebi/ udang kering & telor masuk, gak lupa disini aku tambah air 1 gelas trus bumbuin kecap, saos tiram, garam gula & kaldu jamur
3. Udah tinggal udek2/ tunggu sampai air & sambelnya meresap ke telor, icip rasa kalau sudah oke siap di sajikan !
.
Ohyaa telor rebusnya bisa di goreng dulu/ gak usah bebas yaa sesuai selera



SAMBAL LEUNCA PETE⁣

Ala @hwang_frenzdy⁣
.⁣
Bahan:⁣
•200 gr leunca.⁣
•100 gr pete.⁣
•Segenggam ikan teri.⁣
•2 lbr daun salam. ⁣
Bumbu halus:⁣
•Bawang merah,bawang putih,cabe merah keriting,cabe rawit sesuai selera.⁣
Bumbu pelengkap:⁣
•Garam,penyedap jamur dan gula secukupnya.⁣

Cara:⁣
1.Tumis bumbu halus dan daun salam sampe wangi,lalu masukkan teri,aduk2 bentar lalu masukkan leunca dan pete.aduk sampai rata.⁣
2.Masukkan bumbu pelengkap,tes rasa.⁣
3.Aduk kembali sampai matang.⁣
4.Angkat dan siap disajikan.⁣
Semoga bermanfaat



SAMBEL GORENG ATI AMPELA 

Source : @dianayupuspitasari

Bahan:
- 10 pasang ati ampela (saya hanya pake ati nya saja hehehe..)
- 15 buah cabe keriting, haluskan
- 5 buah cabe rawit, haluskan
- 8 butir bawang merah, haluskan
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt asam jawa - 1 ruas lengkuas, geprek
- 2 batang sereh, geprek
- 2 lembar daun salam
- 1 sdt gula merah
..
.
Cara Memasak:
- 1. Bersihkan ati dari lemak, rebus sebentar hingga air mendidih cuci kembali. Rebus kembali dengan saos tiram dan kecap hingga ati keras dan air asat, tiriskan.
- Panaskan sedikit minyak, tumis semua bumbu. Tambahkan sedikit air dan masukkan ati, masak hingga semua bumbu meresap, koreksi rasa, sajikan.




BISTIK DAGING sederhana⁣⁣

By @mega_dingding
.⁣⁣
.⁣⁣
Bahan :⁣⁣
1/2 kg daging sapi has dalam bersihkan, iris2 melawan serat.⁣⁣
3 buah tomat, potong2 kasar⁣⁣
5 sdm saus tomat⁣⁣
Kecap manis secukupnya⁣⁣
2 sdm mentega utk menumis⁣⁣
.⁣⁣
Haluskan ⁣⁣
10 bawang merah ⁣⁣
5 bawang putih⁣⁣
Garam, gula, pala, merica secukupnya⁣⁣
Aku tambahkan 3 buah kentang ( bisa juga disajikan dng rebusan wortel, selada, tomat dll pelengkapnya )⁣⁣
.⁣⁣
Cara :⁣⁣
Panaskan mentega, tumis bumbu halus hingga harum masukkan daging, aduk2 hingga berubah warna, masukkan bahan2 lain...tomat buah yg dipotong2, saus tomat, kecap manis, aduk2 lagi. Beri air secukupnya, setengah matang aku tambahkan kentang yg sdh dipotong2 ( atau kalo mau gurih kentangnya bisa digoreng dulu, masukkan terakhir ) masak sampai daging lunak dan bumbu meresap, koreksi rasa, sajikan⁣⁣



CUMI ASIN SAMBEL DABU DABU

by: @aras_galeri

Bahan
150 gr cumi asin
20 cabe rawit merah
5 cabe ijo kriting
2 cabe merah kriting
8 siung bawang merah
1 tomat merah
1 jeruk nipis
2 lbr daun jeruk
Garam & kaldu bubuk

Caranya
1. Rebus cumi asin sekitar 5-10 menit, buang kotoran, potong cumi lalu cuci sampai bersih
2. Tumis irisan bawang merah dan daun jeruk sampai harum, masukkan cumi dan irisan cabe-cabean, bumbui garam & kaldu bubuk, masak sampai cumi matang, trakhir masukkan potongan tomat dan tetesi air jeruk limo, aduk sampai rata



RICA RICA AYAM KAMPUNG

By @dhiahoddie

Bahan :
1 ekor ayam kampung, potong sesuai selera
1 ruas lengkuas
2 lbr daun salam
3 lbr daun jeruk
1 batang serai
1 batang daun bawang
1 genggam daun kemangi
Gula, garam dan kaldu bubuk

Bumbu halus :
8 siung bawang merah
7 siung bawang putih
15 buah cabe rawit
4 buah cabe merah
4 butir kemiri
1/2 sdt ketumbar
1 ruas kecil kunyit
1 ruas kecil jahe
.
Cara membuat :
1. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan serai sampai harum. Masukkan ayam dan beri air secukupnya.
2. Tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk, masak ayam sampai empuk dan air menyusut.
3. Tambahkan daun bawang dan kemangi, aduk sebentar. Angkat dan sajikan. .



Ayam Goreng Mentega

By : @sofia_cakery

400 gr ayam fillet potong2 beri bumbu garam, lada, bubuk bawang putih.
8 sdm terigu
1 1/2 sdm maizena
1 telur kocok lepas
Sauce mentega:
1 bawang bombay
8 sdm kecap Inggris
2 sdm saus tiram
2 sdm kecap manis
2 sdm saus tomat
1 -2 sdm gula ( selera aja , saya 1 sdm )
1 1/2 -2 sdm margarine Blue Band

Cara:
1. Campur rata terigu dan maizena, celup ayam ke telur, lalu balur ke tepung, goreng hingga matang , sisihkan.
2. Campur semua bahan sauce mentega di mangkok, kec bawang bombay dan margarine, panaskan wajan, beri 1/2 sdt margarine untuk menumis bawang bombay, setelah harum masuk campuran sauce, aduk rata. Lalu masukkan 1 sdm penuh margarine, aduk rata sampai margarine leleh, lalu masuk ayam , aduk hingga semua ayam terbalur saus mentega.



AYAM BETUTU

By : @xanderskitchen
Recook @makmon5 
.
Bahan :
2 ekor ayam kampung belah tidak putus
Air secukupnya

Bumbu yg diuleg halus :
1 sdm ketumbar
4 btr kemiri
Seruas kunyit
15 btr cabe rawit
1 sdm rebon / terasi
2 sdt merica
Garam , gula secukupnya

Bumbu semua dicincang :
250 gr bawang merah
9 siung bawang putih
3 jempol lengkuas
5 jempol kencur
Seruas kunyit
3 jempol jahe
20 btr cabe rawit
5 btg sereh .
.
Cara masak :
1. Tumis bumbu halus dan bumbu yg dirajang sampai wangi dan matang
2. Masukkan ayam yg sudah dibersihkan. Aduk rata. Beri garam dan sedikit gula
3. Tambahkan air sampai menutupi ayam. Ungkep dg api kecil sampai ayam benar2 empuk dan bumbu meresap. Cicipi. Angkat. Sajikan
Kuah jgn sampai kering ya lebih enak masih ada kuah2 nya



Tahu Goreng Cabe Masak Kecap

By @yanesthi 
.
Dapet resep tahu yang enak dari ibukku dan super gampang bikinnya. Enak banget nih dimakan sama nasi anget aja, mana pedes nampol. Tadi aku makan sama sayur lodeh. Beeeuuhh mantaap.

Buat yang mau, ini resepnya yaa.
1. Tahu putih 1 bks, dipotong 4 bagian. Aku pake tahu ini spy pas digoreng dia bisa kopong dan kering.
2. Siram tahu dengan air garam. Diamkan sebentar lalu goreng pakai minyak yg banyak dan panas. Apinya besar ya spy tahunya kering. Sisihkan.

3. Iris2 tipis bawang merah, bwg putih dan cabe rawit yang banyak. Utk bamer dan baputnya aku cacah lagi setelah diiris tipis.
4. Panaskan sekitar 5 sdm minyak goreng, tumis bamer, baput dan cabe sampai matang lalu tuang kecap manis. Karena saya penyuka kecap, tadi kecap yg aku tuang banyak hehehe.
5. Setelah itu masukkan tahu gorengnya. Aduk2 sampai semua tahu tersalut kecap. Kasi garamnya dikiiit aja ya krn udah ada rasa asin dari tahunya.
Jadi deehh.. selamat mencobaaa



DENDENG BALADO

By @salmaaddina_

Dendeng Balado

Bahan:
300 gr daging bagian kisi. Potong melintang tebal 1 cm.
Bumbu halus untuk daging:
3 siung baput
1 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Balurkan ke daging, diamkan 30 menit. Masukkan wajan,tambah air secukupnya, ungkep smpe empuk. Gepuk2 daging dg ulekan smpe memar. Goreng sebentar di minyak panas tdk smp kering.

Bumbu balado:
100 gr bawang merah
50 gr cabe rawit
100 gr cabe keriting
1 buah jeruk nipis
Garam, gula sejimpit, kaldu bubuk
150 ml minyak goreng

1. Siapkan semua di cobek..beri perasan 1/2 buah jeruk nipis (agar tidak menghitam cabenya)
2. Ulek kasar semuanya.
3. panaskan minyak, tumis semua smpe matang dan tanak.
4. Beri lagi 1/2 buah air jeruk nipis (sisanya tadi.
5. Koreksi rasa, harus asin dan agak asam, khas dr balado. Matikan api.
6. Masukkan daging yg telah digoreng. Aduk sebentar. Sajikan.



JENGKOL KALIO

@dewi.yuliana23

BAHAN :
250 gram jengkol tua yg sdh direbus, pipihkan
700 ml santan cair (mau yg kental jg boleh)
1 batang sereh memarkan
4 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk sobek2
Garam, kaldu jamur, merica bubuk dan sdkit gula pasir/gula merah .

BUMBU HALUS :
Cabe merah keriting dan rawit sesuai selera
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri
1 sdt ketumbar
Sedikit jahe, kunyit dan lengkuas .

CARA MEMBUAT :
1. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan sereh, salam dan daun jeruk tumis lagi agak lama sampai bumbu benar2 matang dan mengeluarkan minyak
2. Masukkan santan dan jengkol didihkan, bumbui garam, kaldu jamur, merica dan gula sesuai selera
3. Masak sampai bumbu meresap dan kuah santan menyusut jng lupa cek rasa, angkat sajikan dng nasi hangat

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel