Inilah Aneka Macam Resep Olahan Ayam Lezat dan Nikmat Kesukaan Emak-Emak


Aneka Resep Olahan Ayam Lezat Nikmat.. Selamat mencoba.. 


AYAM BUMBU RUJAK⁣

By @andreayskitchen⁣
Bahan:⁣
8-9 potong ayam⁣
1 sachet bumbu Royco 'Ayam Bumbu Rujak'⁣
2 sdm fiber creme/santan secukupnya⁣
2 sdm gula merah/gula aren sisir halus⁣
1/2 sdt garam⁣
400 ml air⁣
Cara membuat:⁣
1. Campurkan semua bahan, ungkep ayam sampai air menyusut.⁣
2. Panggang ayam yang sudah diungkep menggunakan teflon hingga kecokelatan. Angkat dan sajikan.



Ayam goreng saus telor asin

By @dellasuzura

Bahan
350 gram fillet ayam potong kecil.
1/2 sdt Lada bubuk
1/2 sdt kaldu bubuk
1 butir telor
Minyak untuk menggoreng

Bahan lapisan utk ayam
100gr tepung terigu
50gr tepung tapioka
20gr tepung maizena
1 sdt lada bubuk
1 sdt kaldu bubuk
Campur semua bahan tepung aduk rata.

Bahan saus telur asin
3 kuning telur asin yang telah direbus
150ml air kaldu ayam
1/2 sdt bawang putih bubuk
1/4 sdt kunyit bubuk
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdt kaldu bubuk
150ml susu cair
3 siung bawang putih cincang halus
2 sdm margarin

Cara memasak
Dalam wadah masukkan potongan ayam beri lada, kaldu bubuk dan telor aduk rata. Diamkan kurang lebih 15 menit.

Ambil ayam baluri dengan adonan tepung dan goreng dalam minyak panas sampai matang lalu angkat dan tiriskan.

Untuk saus :
Haluskan kuning telor asin lalu beri bawang putih bubuk dan tambahkan air kaldu aduk rata.

Panaskan margarin tumis bawang putih hingga wangi.
Masukkan campuran kuning telur tadi aduk rata sampai meletup letup.
Tambahkan kunyit bubuk dan susu cair beri lada dan kaldu bubuk aduk rata koreksi rasa. Masukkan ayam goreng aduk sampai ayam terlapisi oleh saus masak sampai saus mengental dan sajikan 



RESEP Ayam Cabe Ijo⁣⁣⁣
⁣⁣⁣
Bahan⁣⁣⁣

By @dellasuzura⁣⁣⁣

1/2 ekor Ayam, potong sesuai selera cuci bersih lumuri jeruk nipis diamkan 5 menit dan bilas lg dg air..⁣⁣⁣
3lbr daun jeruk⁣⁣⁣
1sdm jeruk nipis⁣⁣⁣
Garam, gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya⁣⁣⁣
⁣⁣⁣
Didihkan 600ml air + 3 siung bawang putih geprek aja + 1/2 sdt lada dan garam secukupnya..setelah air mendidih masukkan ayam..rebus ayam sampai berubah warna dan tiriskan..goreng ayam sampai kecoklatan dan sisihkan.⁣⁣⁣
⁣⁣⁣
Bumbu halus⁣⁣⁣
6 buah cabe ijo besar ⁣⁣⁣
20bh cabe rawit ijo⁣⁣⁣
5butir bawang merah⁣⁣⁣
3bh tomat ijo ukuran kecil 
Rebus semua bumbu di atas..setelah direbus sisihkan dan ulek kasar beri perasan jeruk nipis ( tomat ga saya ulek tapi di potong potong kecil aja)⁣⁣⁣
⁣⁣⁣
Tumis cabe dan potongan tomat tambahkan daun jeruk, beri garam, gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya.⁣⁣⁣
Masukkan ayam goreng aduk rata ( tumis sebentar aja ya )⁣⁣⁣



Ayam Goreng Ketumbar 

by @lilyminarosa

1 ekor ayam potong sesuai selera
1 bks santan kara kecil 65ml
Secukupnya air
2 sdm tepung sagu
Minyak unt menggoreng

Bumbu halus:
6 bh bwg putih
3 bh bwg merah
1 sdm biji ketumbar sangrai
1 sdm garam

Cara masak:
1. Didihkan bumbu halus, santan kara dan air, masukkan ayam, ungkep api kecil smpai empuk meresap dan air hampir habis, tiriskan ayam, sisihkan 1 mangkuk kecil air sisa bumbu ungkepan ayam
2. Campur sisa air bumbu ungkepan ayam dgn tepung sagu, aduk rata
3. Panaskan minyak, celupkan ayam yg sdh diungkep ke adonan sagu, goreng sampai kecoklatan.

NOTE : sambil menggoreng ayam, angkat remah2 tepung yg sudah kecoklatan untuk dijadikan kremesan.. Praktis dan Yummy



Ayam Goreng Sambal Bawang

by @ocha_chupid izin repost bunda

Bahan Ayam Goreng:
500gr ayam, potong sesuai selera

Bumbu halus:
5siung bawang putih
8siung bawang merah
3butir kemiri
2cm jahe
3cm kunyit
3cm lengkuas muda
1sdm ketumbar bulat
1sdt merica bulat

Bumbu lain:
1batang serai geprek
3lembar daun salam
2lembar daun jeruk
Gula, garam, kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:
-didihkan air, masukkan ayam bersama bumbi halus, ungkep hingga ayam empuk
-goreng hingga matang

Sambal Bawang

Bahan:
250gr bawang merah
75gr bawang putih
150gr cabai rawit (sesuai selera)
Gula, garam, dan sejumput kaldu jamur

Cara membuat:
-cincang kasar semua bahan sambal
-tumis bahan sambal dengan minyak cukup banyak, beri gula, garam dan kaldu jamur
-masak dengan api kecil hingga benar2 tanak/matang
-sajikan bersama ayam goreng dan lalapan



Ayam Kecap Praktis

by @ocha_chupid

Bahan:
500gr ayam, potong sesuai selera cuci bersih bumbui dengan sedikit garam dan merica lalu goreng diatas teflon dengan sedikit minyak hingga kecoklatan, sisihkan

Bumbu:
1sdm penuh baceman bawang, bisa diganti 5siung bawang putih geprek
10buah cabai rawit, rebus lalu ulek
1buah bawang bombay, rajang
3-4sdm kecap manis/sesuai selera
Gula, garam, merica, kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:
-tumis baceman bawang hingga kecoklatan, beri air secukupnya
-masukkan ayam yang sudah digoreng, lanjut masukkan ulekan cabai, gula, garam, merica ,kaldu jamur dan juga kecap manis
-kecilkan api masak hingga bumbu meresap
-sesaat sebelum diangkat masukkan bawang bombay, masak sebentar
-angkat dan taburi bawang goreng
-siap disajikan



AYAM GORENG KUNING⁣

Oleh : @yulichia88⁣
Bahan:⁣
500 gram ayam (aku bagian paha ayam)⁣
1 sachet bumbu desakumarinasi⁣
5 sendok makan air⁣
Minyak goreng, untuk menggoreng⁣
SAMBAL PENYET⁣
Bahan sambal penyet:⁣
7 butir cabe merah dan 5 butir cabe rawit⁣
1 buah tomat kecil⁣
5 butir bawang merah⁣
3 siung bawang putih⁣
4 gram terasi⁣
Garam dan 1 sdm gula merah diiris⁣
Minyak goreng⁣
CARA MEMASAK:⁣
1. Campur 1 sachet bumbu desakumarinasi dgn 5 sdm air aduk rata, sisihkan⁣
2. Panaskan minyak, goreng langsung ayam tanpa bumbu setengah matang⁣
3. Kemudian siram 1/2 larutan bumbu desakumarinasi tunggu smp minyak bening, lalu balik ayamnya⁣
4. Kemudian tuang sisa larutan bumbu desakumarinasi lalu goreng #ayam sampai matang, angkat dan tiriskan⁣
5. Sajikan dgn sambal penyet⁣
CARA MEMBUAT SAMBAL PENYET:⁣
- Goreng cabe, bawang merah, bawang putih, tomat, terasi hingga layu dan terasi mateng⁣
- Angkat, ulek kasar tambahkan garam, gula merah, lalu kucuri air jeruk 



AYAM BAKAR TALIWANG

by @icha.irawan

Bahan :
1ekor ayam kampung
1buah jeruk nipis
1 sachet terasi
1sdt bubuk kencur
2sdm kecap manis
Garam

Bahan Halus :
5 bh cabe rawit merah
8bh cabe merah kriting
8siung bawang merah
4siung bawang putih
4buah kemiri
4lembar daun jeruk
1bh tomat besar matang
Air secukupnya

Cara membuat :
Bersihkan ayam, belah 2 ayam lalu cuci dgn perasan air jeruk nipis. Bilas dan sisihkan.
Haluskan smua bahan halus dgn blender. Lalu tumis hingga wangi tambahkan terasi, kencur serta kecap manis, masukkan ayam dan beri sedikit air. ungkep hingga empuk. Dan koreksi rasa.
Panggang ayam dgn oven grill suhu 250derajat selama 5menit atas dan 5menit bawah atau bisa juga dengan panggangan apa saja. Sesekali siramkan bumbu sisa ungkepan ayam selagi dipanggang.
Sajikan ayam yg sudah dipanggang dan siramkan sedikit bumbu ungkep diatasnya. Ayam siap disantap bersama Sambal Plecing Kangkung.



Ayam Kampung Kalasan

By. @evi_novrianty

Bhn :
1ekor ayam kampung muda
Air kelapa secukupnya bole air biasa
Gula merah sisir secukupnya
Gula pasir secukupnya
Garam secukupnya
Penyedap jamur secukupnya
3siung bwg putih
4bg bawang merah
3bh kemiri
1sdt ketumbar
Jahe 3cm
Lengkuas 2cm geprek
Daun salam 3lbr
1btg sereh geprek

Cara :
- cuci bersih dan potong ayam menjadi 4 bagian atau sesuai selera
- haluskan duo bawang, jahe, kemiri, ketumbar
- tumis bumbu sampai wangi, masukkan daun salam, sereh, lengkuas lalu masukkan air kelapa atau air biasa, aduk rata
- masukkan ayam, beri gula, garam secukupnya
- ungkep ayam sampai air menyusut
- setelah air hbs kemudian angkat dan dinginkan
- goreng dan siap disajikan
- enjoy 



Kare Ayam Kampung

By: @alfinazulfa91

Bahan :
1 ekor ayam kampung
65 ml santan instan
3 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 batang sereh, geprek
3 butir cengkeh
3 butir kapulaga
1 batang kecil Kayu manis
Gula garam secukupnya
Minyak , untuk menumis
2.5 Ltr air ,kurang lebih

Bumbu halus :
Sejempol jahe
Sejempol kunyit (bakar/goreng)
2 buah kemiri (bakar/goreng)
1 sdt jintan
1 sdt adas
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdt lada bubuk
10 butir bawang merah
6 siung bawang putih
12 buah cabe merah besar, buang bijinya
Segenggam cabe rawit(sesuaikan selera)

Cara membuat:
1. Cuci bersih ayam, potong sesuai selera 4/8 bagian, lalu blansir ayam, buang airnya , sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama daun salam, daun jeruk, sereh, cengkih, dan kayu manis sampai wangi.
3. Masukkan air, dan bumbu lainnya, biarkan mendidih , lalu masukkan potongan ayam lalu ungkep.
4. Tambahkan santan, aduk2 sampai mendidih agar santan tidak pecah, koreksi rasa, masak sampai tanak,. Siap disajikan.
Selamat mencoba ,semoga bermanfaat.



AYAM GORENG SAOS MADU

By @pawone_rini

Bahan:
1 bagian dada ayam. Potong kecil-kecil. Cuci bersih
1 butir telor ayam
3 sdm tepung maizena

Bumbu marinasi:
3 siung bawang putih, cincang halus
1 sdt kecap asin
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdt kaldu ayam
Secubit garam

Lumuri ayam dengan bumbu marinasi. Diamkan di kulkas kurang lebih 1 jam.
Tambahkan 1 butir telor ke dalam ayam. Campur rata. Beri maizena. Aduk rata.
Goreng dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan

Bahan saos madu:
3 siung bawang putih. Cincang halus
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt kaldu ayam
Wijen sangrai

Dalam mangkuk, campur:
2 sdm madu
1 sdm saos tomat
1/2 sdm saos tiram
1/2 sdm kecap asin
150 ml air

Tumis bawang putih hingga harum. Kemudian tuang campuran saos. Aduk rata. Bumbui gula pasir dan kaldu bubuk. Biarkan mendidih.
Masukkan ayam goreng. Masak hingga kuah menyusut dan mengental. Angkat.
Siapkan piring saji. Tuang ayam saos madu dan taburi wijen sangrai.

* Takaran nya aku pake sendok takar ya, bukan sendok makan yg biasa buat makan 



YANG NYEOM TONGDAK

Made by @mache_kitchen

BAHAN
6 pcs paha ayam
1 sdt minyak baceman ( 1 baput besar halusin)
1.5 sdt lebih cuka apel
1 /³ cup saus tomat
2 sdt gochujang
1 /³ cup madu
50 ml air
1 sdt gula
1/4 sdt garam
secukupnya Cabe bubuk (optional)

biji wijen sangrai

BAHAN BALURAN AYAM :
6 sdm terigu (sesuaikan kbthn)
1.5 sdm maizena
lada secukupnya
garam sedikit saja

1 pcs telur untuk celupan tepung

CARA MEMBUAT :

Balur ayam dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 - 30 menit, bilas sampai bersih.

Marinasi ayam dengan garam 1/² sdt saja dan lada, boleh tambah penyedap bila mau gurih. Diamkan selama 15 - 30 menit

Siapkan bahan saus :
campur saus tomat, madu, cabe bubuk, dan cuka apel, garam, gula, beri air 50 ml. Aduk rata. Cicipi dl apakah rasa sdh pas manis, asem dan asinnya, sempurnakan rasa sesuai selera. Sisihkan dulu.

Balur ayam dgn terigu, lalu celup ke kocokan telur dan balur lagi ke campuran tepungnya.

Goreng ayam dalam minyak panas smp terendam seluruhnya, goreng smp kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Panaskan pan, beri 1 sdt minyak baceman (bawang putih yang dihaluskan) dan tumis smp aga matang minyak bacemannya. Masukan saus yang sdh di buat, masak sampai didih dan cicip rasanya apakah sdh benar2 pas.

Bila rasa saus sdh pas, masukan ayam gorengnya dan aduk2smp ayam terbalur sausnya dgn sempurna, beri taburan wijen yang sudah di sangrai. Sajikan hangat sebagai pendamping nasi atau dimakan begitu saja sdh enak.



AYAM KUKUS GURIH

Ala @resepayam100

BAHAN :

3 Paha atas (boleh ganti bagian lain)
7 siung bawang putih rajang halus
5 sdm Kecap asin low sodium
2 sdm Kecap ikan
1 sdm Saos tiram secukup nya
2 sdt Minyak wijen
1/2 sdt gula
Minyak canola secukup nya
Daun cilantro iris2
Es batu + air dingin

CARA :

1. Panaskan kukusan lalu kukus ayam hingga empuk.Matikan kompor.

2. Celupkan di air es kurleb 3 menit lalu masukan kembali ke kukusan.Sisihkan.

3. Siapkan wajan masukan rajangan bawang putih, minyak canola, minyak wijen,gula, kecap asin ,saos tiram dan kecap ikan tumis hingga bawang putih kecoklatan.Matikan kompor

4. Angkat ayam kukus lalus siram dengan tumisan kecap+bawang putih.

5. Siap di hidangkan hangat2 dengan daun cilantro.



AYAM GORENG TELUR

By @deviirwantari

Bahan :
1 ekor Ayam (potong 10)
1 jeruk nipis
5 daun jeruk
3 butir telur
60 ml santan kental

Bumbu Halus :
11 bawang putih
7 bawang merah
5 kemiri
3 cm kunyit
3 serai, ambil putihnya
3 cm jahe
1 sdm ketumbar
1 sdt lada
1 sdt garam (sesuai selera)
½ sdt kaldu jamur

Cara Membuat :
1. Cuci bersih ayam, tusuk-tusuk dengan garpu agar bumbu lebih meresap, lalu lumuri dg jeruk nipis dan garam diamkan 20 menit
2. Lumuri ayam dg bumbu halus dan santan remas-remas agar bumbu meresap ke dalam daging ayam
3. Letakan ayam pada loyang, lalu kukus selama 25 menit
4. Kocok telur beri sedikit garam, gulingkan ayam pada kocokan telur lalu goreng hingga keemasan.
Siap disajikan 



AYAM WOKU

Source @resepayam100
Repost by @galleryresepq

1 ekor ayam, potong kecil atau sesuai selera.
4 lembar daun jeruk, iris.
3 lembar daun bawang, iris.
1 lembar daun kunyit, iris (saya skip karna ga punya tapi kalau punya lebih baik karna ini bikin enak ).
1 lembar daun pandan, simpulkan.
2 sdt air perasan jeruk nipis.
Segenggam daun kemangi.
10 buah cabe rawit utuh.
1 buah tomat, potong.
Bumbu :
4 butir bawang merah, haluskan.
4 siung bawang putih, haluskan.
2 ruas kunyit, haluskan.
3 buah cabe keriting, haluskan.
1 batang sereh, potong.
1 ruas lengkuas, geprek.
Gula garam secukupnya.

Cara :
1. Tumis semua bumbu hingga harum. Masukan sedikit air kira-kira 300ml, daun pandan, daun jeruk, cabe rawit, air jeruk nipis. Tunggu hingga mendidih lalu masukan ayam.
2. Masak hingga kuah sedikit asat. Koreksi rasa, jika sudah masukan daun bawang, tomat dan kemangi. Siap disajikan

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel