Ini Dia Yang Emak-Emak Tunggu...Resep Spesial Cara Membuat Aneka Macam Kue Lapis.

  


Aneka Resep Kue Lapis Spesial.. Selamat mencoba.. 


LAPIS KANJI COKLAT

Bake @Vitakwee

Bahan :
150 grm tepung terigu
300 grm tepung kanji
1200 cc santan kanil dari 2 butir kelapa
400 grm gula pasir (me 350 grm)
30 grm coklat bubuk cocoa
1 sdm peres garam

Cara :
Masak santan dengan api kecil ,biarkan dingin.
Dalam wadah chopper masukan santan, gula dan garam chopper hingga gula larut. Masukan tepung kanji dan terigu chopper kembali lalu saring.
Bagi adonan 2 bagian, 1 beri coklat bubuk (chopper hingga rata)
Panaskan kukusan ,oles loyang 18cm dengan minyak sayur.
Tuang adonan coklat 85ml, kukus 5menit tuang adonan putih begitu selanjutnya, lakukan sampai adonan habis (kalau tiap lapisan tebal kukus lebih lama. Kukus kembali 30mnit biar lapis tanak.
Biarkan dingin, potong dengan pisau tajam yg dilapisi plastik bening.



Kue LAPIS BERAS

Bake @vitakwee

Bahan :
350 grm tepung beras
175 grm tepung tapioka
1450 ml santan kekentalan sedang
400 grm gula pasir
1 sdt garam
Pewarna merah rose secukupnya

Cara membuat :
Santan dimasak dengan api kecil, biarkan dingin.
Masukan santan , gula pasir kedalam Chopper, chopper hingga gula larut, lalu masukan garam, tepung chopper lagi, saring dan bagi 2 .
1 beri warna pink rose secukupnya aduk rata yang satu lagi biarkan putih.

Oles loyang 18x18x8cm dengan minyak, tuang adonan putih 100cc,
kukus 5menit lalu tuang adonan pink rose begitu selanjutnya sampai selesai, kukus kembali 30 menit biar tanak.
Tiap menuang adonan diaduk dulu biar rata.
Biarkan dingin, potong dengan pisau tajam yg dialasi plastik bening biar rapi.
Siap sajikan.



LAPIS PEPE

rebake @vitakwee

bahan:
300 grm tepung kanji
500 grm gula pasir (me: 350grm)
110 grm terigu segitiga
50 grm tepung hunkwee cap dagang @achilles_indonesia
1 bungkus vanili bubuk @achilles_indonesia
1200 cc santan kental dari 2 butir kelapa
1 sdm peres garam

cara membuat :
campur semua bahan aduk rata dengan whisk,saring. bagi adonan beri pasta makanan (me: mocca,coklat dan putih)
panaskan kukusan, oles loyang dengan minyak,
tuang adonan dalam loyang , takar 100cc/ml kukus selama 5 menit ( me : adonan coklat,putih,mocca,putih dst / warna sesuai selera ya) jika sudah selesai kukus 25menit biar lapis tanak
dinginkan, potong menggunakan pisau tajam yg dilapisi plstik bening.

noted : sebaiknya santan dimasak ya biar nda gampang basi, saya pakai loyang 18x18x9cm jadi adonan saya buat 1 1/2resep makanya lapis pepe jadinya tinggi.
biar ga gampang lupa tiap melapis 3warna sebaiknya dicatat dikertas, contreng jika adonan sudah di tuang dalam loyang 
selamat mencoba.



LAPIS BERAS PANDAN

by @vitakwee

Bahan :
350 grm tepung beras
175 grm tepung tapioka / kanji
1450 ml santan kekentalan sedang
400 grm gula pasir
1 sdt garam
Tambahan : endapan homemade pandan secukupnya

Cara membuat :
Dalam Pan @steincookware masukan santan,gula pasir + garam aduk hingga gula larut dengan api cendrung kecil.angkat sisihkan

Dalam wadah Chopper @mitochiba.id masukan santan yg dimasak tadi, masukan tepung kedalam wadah chopper. chopper hinga semua bahan larut. bagi 2 adonan ( pandan dan putih )

panaskan kukusan @steincookware , Oles loyang 20cm dengan minyak lapisi bagian bawah dengan kertas baking anti lengket. tuang adonan pandan 125cc/ml, kukus 5menit lalu tuang adonan putih. begitu selanjutnya sampai selesai.kukus kembali 25menit biar tanak. angkat biarkan dingin.

NOTE : tadi sempet salah loyang dipakai mau 20cm dengan takaran 125cc malah ambil loyang 18cm jadi perlayer agak tebel 
kalau mau bagus loyang 20cm takaran 125cc/ml dan loyang 18cm cukup 100cc/ml perlapis yaa. tiap menuang adonan diaduk dulu. lapisi kukusan dengan serbet. potong lapis dengan pisau tajam alasi plastik. Selamat mencoba 



BELAPIS TARO GULUNG

By @Vitakwee

Bahan :
100 grm tepung terigu protein sedang
350 grm tepung tapioka
1200 cc santan kanil dari 2 butir kelapa
350 grm gula pasir
1 sdm peres garam
Tambahan : 2 sdm penuh bubuk taro

Cara :
Masak santan , gula pasir, garam dengan api kecil. terus diaduk agar santan tidak pecah. sisihkan
Dalam wadah chopper @mitochiba.id masukan tepung chopper hingga rata. lalu saring.

Bagi adonan 2 bagian ( Taro dan plain / putih )
Panaskan kukusan ,oles loyang 20cm dengan minyak sayur.

Tuang adonan putih 130cc/ml, kukus 5menit tuang adonan Taro - putih dan terakhir taro. untuk lapisan terakhir kukus sekitar 7-8menit biar lapis tanak. angkat, biarkan uap panas berkurang.

dalam keadaan masih hangat2 gulung perlahan dengan bantuan plastik bening. padatkan. biarkan lapis dingin baru dipotong.
NOTE : setiap menuang adonan jgn lupa diaduk ya. selamat mencoba



BELAPIS PANDAN COKLAT GULUNG

By @Vitakwee

Bahan :
100 grm tepung terigu protein sedang
350 grm tepung tapioka
1200 cc santan kanil dari 2 butir kelapa
350 grm gula pasir
1 sdm peres garam
Tambahan : 2 sdm penuh coklat bubuk dan Endapan pandan homemade

Cara :
Masak santan , gula pasir, garam dengan api kecil. terus diaduk agar santan tidak pecah. sisihkan
Dalam wadah chopper @mitochiba.id masukan tepung chopper hingga rata. lalu saring.

Bagi adonan 2 bagian, 1 beri coklat bubuk dan Satu lagi pandan.
Panaskan kukusan ,oles loyang 20cm dengan minyak sayur.

Tuang adonan coklat 130cc/ml, kukus 5menit tuang adonan pandan. lalu coklat dan terakhir pandan. ( jadi 1 loyang 4 lapisan ya) untuk lapisan terakhir kukus sekitar 7-8menit biar tanak ya. angkat, biarkan uap panas berkurang.
dalam keadaan masih hangat2 gulung perlahan dengan bantuan plastik bening. padatkan. biarkan lapis dingin baru dipotong.
NOTE : untuk resep diatas bisa dapat 3 loyang lapis , selamat mencoba 



LAPIS PEPE PANDAN

by @vitakwee
bahan:

300 grm tepung tapioka
350 grm gula pasir
110 grm terigu segitiga
50 grm tepung hunkwee cap dagang achilles_indonesia
1 bungkus vanili bubuk achilles_indonesia
1100 cc santan kental dari 2 butir kelapa
100 cc jus endapan pandan yg sudah didiamkan 2 hari
1 sdm peres garam
sejumput kapur sirih

cara membuat :
campur semua bahan dalam wadah Chopper mitochiba, chopper hingga rata,saring / kalau tidak punya chopper harus aduk bener2 rata semua adonan ya bir ga gumpal.
panaskan kukusan, tuang 80cc/ml dalam loyang 18cm yg sudah dioles minyak. kukus 5 menit (waktu tergantung ketebalan perlapis ya)
dinginkan, potong menggunakan pisau tajam yg dilapisi plastik bening.
selamat mencoba.



LAPIS KANJI PANDAN
@vitakwee

Bahan :
- 300 gr tepung kanji (rosebrand)
- 150 gr tepung terigu (segitiga biru)
- 400 gr gula pasir (saya 300gr)
- 1200 cc santan kanil dari 2 butir kelapa (saya 1100 cc santan + 100cc sari pandan)
- 1 sdm peres garam

Cara membuat :
Panaskan kukusan, alasi tutup dengan serbet.
Campur tepung kanji, tepung terigu, garam dan gula. Aduk rata.
Tuang santan kanil sedikit-sedikit sambil diaduk menggunakan whisk hingga rata terus saring.
Siapkan loyang 20x20x7cm yang sudah dioles minyak dan dialasi plastik. Tuang selapis demi selapis sampai adonan habis (saya tiap lapis 125cc) setiap menuang adonan jagan lupa adonan diaduk2 dulu. Kukus masing-masing selama 5 menit atau lebih kalau lapisannya tebal.
Angkat. Dinginkan. Buang/lepas lapisan terbawah kue yang bersentuhan dengan plastik untuk menghindari kontaminasi racun dari plastik.
Potong-potong menggunakan pisau yang dialasi plastik bening. sajikan



KUE BALAPIS

@vitakwee

Sumber: Majalah Femina,Kue-kue Manado edisi 15 Desember 2011

Bahan :
1250 ml santan,dari 2 butir kelapa parut
250 gr gula pasir
100 ml air sari pandan + suji.
3 sdm cokelat bubuk,larutkan dalam 70ml air panas

Adonan tepung,ayak bersama :
300 gr tepung beras
30 gr tepung sagu
1 sdt garam
1/4 sdt vanili bubuk

Cara membuat :
Olesi loyang persegi ukuran 18×18×7cm dengan sedikit minyak sayur hingga rata.Sisihkan.
Rebus santan dan gula diatas api kecil,sambil diaduk perlahan hingga gula larut.Angkat,dinginkan.
Masukkan adonan tepung,sambil diaduk terus hingga rata.Saring.
Bagi adonan menjadi 2.Tambahkan masing-masing air daun suji dan cokelat bubuk ke dalam tiap adonan,aduk rata.Saring lagi untuk adonan cokelat.Sisihkan.
Tuang 100 ml adonan coklat ke dalam loyang,Kukus dalam dandang panas dengan api sedang hingga setengah matang.Tuang 100 ml adonan hijau Kukus kembali di dalam dandang panas hingga setengah matang.
Ulangi langkah melapisi hingga adonan habis.Kukus kembali hingga kue matang(30 menit).Angkat.Dinginkan,Potong-potong,sajikan



Kue LAPIS BERAS

Source @tepungaromanis.id
Bake @vitakwee

Kali ni baking'nya yang berwarna ya Moms,
Yang mau coba ni resep nya ya, aslii ENAK BANGET manisnya juga PAS 

Bahan :
250 grm tepung beras
100 grm tepung kanji
950 ml santan kekentalan sedang
300 grm gula pasir
1/2 sdt garam

Cara membuat :
Untuk santan ==> kelapa parut saya masak dengan air secukupnya sampai mendidih, lalu saya blender. Saring. (sari pati santan lebih kental)
Campur tepung beras, kanji, gula pasir, dan garam, tuang santan, aduk rata. Saring.

Bagi adonan 12 mangkok ( tiap mangkok takaran 125ml , 6 mangkok buat warna pelangi dan 6 lagi warna putih )
Oles loyang 20cm dengan minyak sayur, tuangi adonan kukus dengan api sedang, kukusan dipanaskan terlebih dahulu ya, kukus perlapis 6menit / sesuai ketebalan, semakin tebal tambahkan waktu mengkusnya ya, lakukan sampai adonan habis. Kukus kembali selama 30menit.

Dinginkan, potong kue lapis beras dengan pisau yang dialas plastik bening, siap sajikan.

Selamat Mencoba semoga bermanfaat...


Sumber:

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel