Inilah Aneka Macam Resep Spesial Olahan Udang. Cobain Yuk Makkk

Aneka Resep Olahan Udang Spesial.. Selamat Mencoba..

Udang Asam Manis

Bahan :

Udang uk besar 500 gr (kupas kulit)

2 siung bwg putih (cincang)

5 butir bwg merah (cincang)

2 sdm gula pasir

Asam jawa secukupnya

2 sdm kecap manis

Garam & bumbu penyedap secukupnya

Air sedikit

Minyak

Langkah :

1> Tumis bwg merah & bwg putih hingga harum

2> Masukan udang tumis sebentar

3> Masukan gula, asam & kecap manis, aduk2 beri sedikit air, garam & bumbu penyedap

4> Masak hingga udang matang & kuah mengental

5> Sajikan

Udang Asam Manis

By @ettyyuni 

Bahan

500 gr Udang galah bersihkan kotoran belah pungung marinasi dg garam dan jeruk nipis sisihkan

Daun bawang iris

1 buah jagung manis

1 buah tomat potong kotak

2 sdm saos sambal

1/2 bawang bombay iris

2 sdm saos asam manis(pilih yg enak biar rasa masakan tdk rusak)

Sedikit Kaldu jamur

1 sdt garam

Sedikit gula

Haluskan

Seruas jahe

Seruas kunyit

6 bawang merah

3 bawang putih

6 cabe merah/cabe merah keriting

6 cabe rawit

Cara

Goreng udang dg margarin sampai kemerahan

Tumis bawang bombay sampai layu lalu masukkan bumbu yg dihaluskan tumis smp matang dan mengeluarkan minyak

Tambahkan tomat iris tumis smp layu

Lalu masukkan jagung manis tambahkan air tunggu smp jagung masak

Lalu masukkan udang gula garam dan kaldu jamur dan saos

Cek rasa tambahkan irisan daun bawang

Cek rasa sajikan

UDANG SAOS KECAP 

By : @eunice_euston

Bahan :

500gr udang uk besar

2 siung bawang putih cincang halus

3 butir bawang merah cincang halus

5 sdm Kecap manis

Garam gula penyedap secukupnya

Sedikit air

Cara memasak : -tumis bawang merah dan putih sampai kuning dan wangi.. masukkan udang tumis sebentar.. lalu masukkan garam gula penyedap dan kecap.. tambahkan sedikit saja air.. masak sampai udang matang dan saos agak mengental.

Angkat dan sajikan

Udang Saos Tiram

by @lisagunawan05

Bahan:

Udang, belah punggungnya buang urat tengahnya, cuci bersih

Bawang putih

Bawang bombay

Paprika hijau n merah

Saos tomat

Saos tiram

Gula

Air sedikit

Cara:

Panaskan minyak goreng, goreng udang sebentar, tiriskan

Tumis bawang putih, bawang bombay, duo paprika

Masukkan saos tomat, saos tiram, gula, air sedikit, didihkan masukkan udang, aduk2 biarkan meresap sebentar

Udang Bakar Gurih Pedas

By @lusiaa_vv

Bahan:

10 ekor Udang besar

2 buah jeruk kunci

1sendok mkn @FiberCreme

1sendok mkn madu

Secukupnya:

Kecap manis

Garam dan lada

Tusukan sate

Bumbu halus:

2 siung bawang putih

5 butir bawang merah

10 cabe rawit

5 cabe keriting

1 cm kunyit(bakar)

1 cm jahe

2 butir kemiri

1 sendok teh gula

3 sendok mkn minyak goreng

Cara masak:

-Bersihkan Udang belah pungung buang kotorannya lalu kucuri air jeruk kunci dan taburi dikit garam diamkan sebentar,bilas dan tiriskan.lalu tusuk dengan tusukan sate(tusukan sate rendam dulu dengan air)

-Tuang bumbu halus dlm bowl tambahkan @FiberCreme dikit garam dan lada aduk rata masukan Udang marinated sejam'an dlm kulkas.

-Lalu bakar di teflon sambil diolesi sisa bumbu marinated yg dicampur dengan madu dan kecap manis.olesi beberapa x bakar sampai matang.

_Sajikan dengan acar bawang,cabe rawit dan kecap manis

Resep steam udang

By @lindacen_cen

15 ekor udang kelong segar

Kerat punggungnya sampai dasar, bersihkan kotorannya

1 bh jeruk nipis

1 sdt kecap ikan

1 sdm kecap asin

1 sdt saus tiram

4 irisan jahe

3 siung bawang putih cincang

1 btg daun ketumbar

.

Cara

- Udang yang sudah di bersihkan di beri perasan jeruk nipis, diamkan sebentar cuci

- Di dasar piring tahan panas beri irisan jahe, tata udang, beri cincangan bawang putih, kukus selama 10 menit

- Campurkan kecap ikan, kecap asin dan saus tiram, beri sedikit air, aduk rata

- Siramkan di atas udang, beri potongan daun ketumbar, kukus lagi 3 menit, sajikan

Udang Tahu Asam Manis

By @yoanitasavit

Bahan :

200 gram udang, buang kepalanya

4 buah tahu potong dadu kecil

3 siung bawang putih, cincang

1/2 buah bawang bombay, iris panjang

1/4 buah nanas, potong kipas

1 buah mentimun uk kecil, buang tengah nya, iris panjang

1 buah cabai merah besar, buang biji dan iris panjang

1 buah wortel uk kecil, iris panjang

200 ml air matang

1 1/2 sdm tepung maizena

Bahan saus :

4 sdm saus tomat

3 sdm saus sambal

1 sdm saus tiram

1 sdm kecap manis

1 sdm gula pasir

Garam, merica, kaldu jamur secukupnya

Cara buat :

1. Cuci bersih udang, beri garam, merica, tepung maizena aduk rata. Diamkan di kulkas 15menit

2. Goreng tahu hingga berkulit. Angkat sisihkan

3. Goreng udang kurang lebih 2 menit hingga berubah warna. Angkat sisihkan

4. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukan wortel di susul dengan udang dan tahu.

5. Masukan semua bahan saus dan air. Masak hingga kuah mengental. Masukan ketimun, nanas dan cabai merah. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan .

Udang kriuk gurih

By: @lusiaa_vv

Bahan:

450gram udang

1 sendok mkn full @FiberCreme

100gram tepung serbaguna

3 sendok mkn maizena

1 butir putih telur

2 siung bawang putih parut

Lada,garam secukupnya

Dan minyak goreng

Cara bikin:

-Bersihkan udang sisakan ekor belah punggung melebar dan buang kotorannya.

-Aduk rata udang dengan bawang putih,lada dan sedikit garam marinated 30mnt.

-Kocok putih telur tambahkan 2 sndk mkn air es dan @FiberCreme .

-Aduk rata tepung serbaguna dan maizena .

-Gulingkan udang dlm tepung tipis saja,lalu celup dlm kocokan telur lalu gulingkan lagi dlm tepung dengan sedikit diremas" lakukan sampai habis lalu goreng dlm minyak panas dngn api sedang sampai golden brown.

-Angkat dan tiriskan.

-Sajikan dengan cocolan sambal

Hekeng Udang

Oleh @meily_chin 

Bahan :

400 gr udang yg sdh dikupas, cincang halus

125 gr wortel, parut menggunakan parutan keju

1 btg daun bwg, iris

6 butir bwg merah, haluskan

5 siung bwg putih, haluskan

2 sdt @fibercreme

6 sdm tepung sagu

2 sdm tepung terigu

1 butir telur

4 sdm minyak wijen

3/4 sdt lada putih

Seujung sdt bubuk ngohiong

Setengah sdt garam

2 sdt kaldu jamur bubuk

3 lembar kulit tahu atau lebih 4( 20x20 ), lap kedua sisi agar butiran garam pd kulit tahu lepas. Bila tdk di lap kedua sisi kulit tahu, hekeng akan menjadi sgt asin.

Cara Membuat :

1. Siapkan wadah, campurkan semua bahan dlm wadah, aduk hingga benar2 tercampur rata.

2. Panaskan dandang kukus.

3. Ambil selembar kulit tahu, lap kedua sisi nya dgn lap kering. Ambil adonan hekeng secukupnya. Lalu lipat. Lakukan hingga adonan habis.

4. Kemudian masukkan hekeng ke dandang kukus. Kukus hekeng selama 20 menit.

5. Matikan api lalu keluarkan hekeng dr dandang kukus. Biarkan dingin. Potong2 lalu goreng hingga berwarna kecoklatan.

6. Sajikan dgn saus sambal.

Biarkan hekeng dingin terlebih dahulu baru di goreng. Bila hekeng di goreng dlm keadaan panas/hangat akan menghasilkan hekeng yg lembek

UDANG TEMPURA aka EBI FURAI⁣

By. @dapur_imoetz⁣

⁣

Bahan : ⁣

250 gram udang⁣

Tepung tempura secukupnya⁣

Tepung bumbu secukupnya⁣

Lada halus secukupnya⁣

Garam secukupnya⁣

1 butir telur⁣

⁣

Cara membuat:⁣

1. Kupas kulit udang, tinggalin ekornya ya, llau cuci bersih kemudian bubuhi lada halus dan garam secukupnya. Biarkan selama 10 menit hingga meresap.⁣

2. Kerat bagian bawah udang lalu luruskan.⁣

3. Siapkan 2 mangkok. Satu berisi campuran tepung bumbu dan sedikit tepung tempura. Satu mangkok lagi berisi tepung tempura.⁣

4. Kocok lepas telurnya.⁣

5. Celupkan udang kedalam kocokan telur lalu balurkan ke dalam campuran tepung, kemudian celupkan lagi ke dalam kocokan lalu balurkan ke dalam tepung tempura. Sebaiknya lakukakan satu persatu hingga udang habis⁣

6. Panaskan minyak, lalu goreng udangnyabhingga warna kuning keemasan. Tiriskan lalu sajikan.⁣

SAMBAL UDANG EBI PETE

By: @reystafauzia

Bahan:

- 150 gr udang ebi

- 4 lonjor petel

- 5 lbr daun salam

- 3 lbr daun jeruk

- 2 btg serai

- 3 biji cabe hijau, iris

- 2 biji cabe merah, iris

- Garam

- Gula

Bumbu halus:

- 7 siung bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 100 gr cabe keriting

- 7 biji cabe rawit

Caranya:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan serai sampai wangi.

2. Masukkan udang ebi yg sudah dicuci bersih, aduk rata tambahkan air, beri gula dan garam (pemakaian garam sedikit saja, karna mengingat udang ebi udah asin rasanya), masak hingga bumbu meresap.

3. Setelah air menyusut, masukkan irisan cabe merah + ijo dan juga pete. Masak hingga matang. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

LACANG UDANG

By. @almer_dzaky28 

Bahan-bahan

300gr udang

4 bh bawang merah diiris

3 bh bawang putih diiris

2 ruas jahe diiris

2 ruas lengkuas diiris

2 bh serai diris serong

2 ruas kunyit diiris

2 lmbr daun salam

2 lmbr daun jeruk

5 bh cabe rawit merah

5 bh cabe rawit hijau

1 bh tomat potong 8

1 sdm air asam Jawa

Garam dan gula

Minyak goreng

Air putih

.

Cara membuat

1. Bersihkan udang buang bagian ujung kepala lalu cuci bersih.sisihkan.

2. Siapkan wajan beri minyak goreng secukupnya. Tumis bawang merah dan putih sampai harum lalu masukkan berurutan jahe,lengkuas,kunyit,serai jg daun salam dan daun jeruk. Tumis sampai harum.

3. Bila sdh harum dan layu lalu masukkan udang.masak sampai udang berubah warna kemerahan.lalu beri air putih secukupnya.masukkan jg air asam Jawa.

4. Bila sdh mendidih beri garam dan gula sesuai selera. Koreksi rasa.

5. Terakhir masukkan cabe rawit merah dan hijau jg tomat. Masak sebentar lalu mati kan api.

6. Tuang diwadah saji dan siap untuk dinikmati

Udang Pedas Manis ⁣

by @indirapupu⁣

Bahan-bahan ⁣

600 gr udang, kupas kulitnya⁣

2 siung bawang putih⁣

1 buah bawang bombay⁣

2 buah cabe merah keriting⁣

2 buah cabe hijau keriting⁣

1 batang daun bawang, ambil daunnya aja⁣

⁣

Bahan saus ⁣

2 sdm saus sambal⁣

4 sdm saus tomat⁣

1 sdm saori saus tiram⁣

1 1/2 sdm kecap manis⁣

secukupnya Garam⁣

Secubit lada⁣

Cara memasak ⁣

1) Bersihkan udang, buang kulit dan kepalanya⁣

2) Iris halus bawang putih, cincang bawang bombay⁣

3) Siapkan api, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum kemudian masukan udang tumis udang hingga berubah warna (tidak perlu ditambah air, karna udang sudah mengeluarkan air)⁣

4) Masukan semua bahan saus, garam dan lada. Setelah hampir matang Masukan irisan cabe merah, hijau dan daun bawang. Aduk² koreksi rasa. Sajikan 

BOLA UDANG

By @dada.tastes

Bahan :

6 ekor udang

5 bh kentang sedang

2 siung bawang putih halus

1 sdm arak (optional)

Garam, gula, merica dan perasa secukupnya

1 butir telur kocok

Tepung panir/tepung roti secukupnya

Cara :

1. Marinasi udang dengan bawang putih halus, arak, garam, gula, merica dan perasa secukupnya selama 15 menit.

2. Iris nipis kentang kemudian kukus sampai lembut, angkat dan haluskan.

3. Ambil sedikit adonan kentang kemudian balutkan udang di dalam dan bentuk bola, lakukan sampai habis.

4. Celupkan bola udang ke dalam telur kocok kemudian ke dalam tepung panir/tepung roti sampai rata kemudian goreng dengan minyak banyak.

5. Angkat dan siap di sajikan.

 

Selamat Mencoba 

Share this post