Inilah Aneka Macam Resep Siomay Spesial. Semoga Bermanfaat ya makkk


Aneka Resep Siomay Spesial.. Selamat Mencoba.. 


SIOMAY ala ABANG

Recipe by: @natalia82wijaya
Recook by @jenny_zhang1 

Bahan siomay:
350gr Ikan tenggiri yang sdh dihaluskan
150gr Ayam fillet yang sdh dihaluskan
6 siung bawang putih
6 siung bawang merah
150gr Labu siam kupas kulit kukus
1 Telur
100ml Air
2sdm Kecap ikan
1/2sdm garam
2sdm gula pasir
1/2sdt merica
3 daun bawang(ambil putihnya saja)
275gr Tepung Tapioka

Bahan bumbu kacang:
250gr Kacang tanah goreng
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
10buah Cabe merah keriting
5bh Daun jeruk remas2
100gr gula merah sisir
450ml air(jika kental boleh ditambah sedikit lagi)
2sdm Larutan air asam jawa

Pelengkap:
Telur rebus
Kol rebus lalu lipat
Kentang rebus
Jeruk limau
Kecap manis
Saos sambal

Cara membuat siomay:
■masukan daging ikan dan ayam yang sdh dihaluskan kedlm wadah beri telur,air,kecap ikan, garam,gula,merica ■ lalu beri daun bawang dan labu siam & tepung aduk rata
■Bentuk lalu isi ke telur dan kentang,kukus semua bahan 15menit

Cara membuat sambal kacang:
■Haluskan kacang yg telah digoreng ■Haluskan cabe dan bawang dengan ■Tumis cabe halus dengan daun jeruk hingga wangi lalu masukkan gula merah,kacang halus,garam & air serta air asam
■Masak hingga sedikit kental
■Hidangkan siomay kukus dengan bumbu kacang,kecap manis,saos sambal dan air jeruk Limau.



BIKIN SIOMAY YANG KEARIFAN LOKAL DIRUMAH, COBA YUK!!

@miasidqi

Bahan:
CILOK
400 gram Tapioka/ aci/ sagu
200 gram Terigu
2 sdm Garlic powder
1 sdt merica
1 gelas air mendidih
3 sdt peres garam

Cara membuat:
Campur semua bahan kering (kalau menggunakan bawang putih fresh yg dihaluskan, campur dengan air mendidih) di mangkuk besar, buat sumur di tengahnya. Tuang air mendidih sedikit demi sedikit sambil adonan diaduk. Kalau sudah mulai lengket, stop airnya. Uleni dengan centong. Uleni terus sampai adonannya kayak adonan roti2an. Bentuk bulat2, rebus. Kalau cilok sudah mengapung, lanjutkan merebus kira2 5 menit, baru angkat.

UNTUK JADI SIOMAY
setelah adonan cilok siap dibulat2kan, jangan dulu direbus, tapi tambahkan 500 gram fish paste/ daging ikan yg sudah dihaluskan (daging ikannya mesti minim air), tambahkan 2 telur, dan 1 sdt garam, 1 sdt kaldu bubuk, dan 1 sdm gula pasir.

Siapkan cetakan kue mangkok, oles minyak, taruh kulit siomay, isi dengan adonan siomay. Kukus deeh

BUMBU KACANG :
3 cabe merah
4 siung bawang putih
3 genggam kacang tanah
Digoreng, lalu haluskan dengan food peocessor atau tambahkan air lalu haluskan dgn blender.
Setelah digiling bumbunya, masak lagi dengan minyak bekas goreng cabe tadi, tambahkan daun jeruk, kasih gula dan garam, tambahkan kecap manis sampai rasanya sip. Masak sampai bumbu kacang mengeluarkan minyaknya



SIOMAY BANDUNG

@agustialidya88

Bahan :
500 gr Ikan Tenggiri fillet
100 gr labu siam, kukus lalu haluskan
1 batang daun bawang, iris
1 butir telur
150 gr tapioka
1/2 sdt lada bubuk
1 sdm minyak wijen
1 sdm saus tiram
1 sdt garam

Bumbu halus :
5 buah bawang merah
3 buah bawang putih

Bahan Bumbu Kacang :
250 gr kacang tanah
50 gr cabe merah
6 buah bawang putih
10 buah cabe rawit
80 gr gula merah, sisir
10 buah daun jeruk
600 ml air
1 sdt asam jawa
2 sdt garam
Secukupnya kaldu ayam
1 sdm kecap
2 sdm minyak goreng

Pelengkap :
1 buah pare ukuran kecil
5 buah tahu
3 buah kentang
5 lembar kol
5 butir telur rebus

Cara membuat :
- Haluskan ikan tenggiri fillet, campurkan dengan labu siam, bumbu halus, daun bawang, tepung tapioka, telur, saus tiram, minyak wijen dan garam, aduk hingga rata.
- Ambil tahu, kerik bagian tengahnya lalu isi dengan adonan secukupnya, lakukan hingga habis.
- Ambil Pare, potong bentuk cincin dengan ketebalan 2 cm, lalu buang bijinya dengan cara dibolongin. Isi dengan adonan secukupnya, lakukan hingga habis.
- Sisa adonan cetak dengan menggunakan 2 buah garpu lalu letakkan pada kukusan yg sudah diolesi minyak goreng. Kukus selama 25 menit.
- Kukus juga kentang dan kol hingga matang.
- Untuk bumbu kacang : goreng kacang tanah, setelah setengah matang masukkan cabe merah, cabe rawit dan bawang putih. Jika sudah matang dan cabe layu, tiriskan kemudian haluskan. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis sebentar cabe dan kacang tanah, tambahkan daun jeruk aduk rata. Tambahkan air, kecap, asam jawa, kaldu ayam dan garam, aduk terus sampai kacang mengental, jika sudah keluar minyaknya koreksi rasa, jika sudah pas matikan api.

Penyelesaian :
- Tata siomay diatas piring, beserta pelengkapnya, tuang bumbu kacang. Bisa juga ditambah kecap, saus atau cabe giling. Sajikan ketika hangat ya agar lebih nikmat



SIOMAY AYAM UDANG ala DIMSUM

@nawang_okta

550 gr ayam/b2
100 gr udang kupas
2 sdm minyak wijen (lee kum kee)
1,5 sdm saos tiram (panda,lee kum kee)
100 gr bengkuang, parut pake parutan keju
2 sdm gula
1/2 sdt merica
1/2 sdm garam
2 siung bwg putih, haluskan
1/2 sdt kaldu bubuk, optional
125 gr tepung sagu
Kulit pangsit/siomay (sy beli jadi merk yeyen) - parutan wortel

Cara buat:
1. Cincang ayam dan udang
2. Campur jadi satu dgn bahan lain, uleni smp tercampur rata.
3. Bungkus dgn kulit siomay, kukus selama kurleb 20-30menit tergantung uk besar kecilnya
4. Ready to serve

Cocolan cabe:
Rebus rawit/cabe merah besar dan bawang putih, beri sedikit air, blender.

Tips:
agar kulit pangsit tdk keras saat sdh dingin, sblm di kukus dan menjelang matang olesi/semprot siomay dgn air hingga rata. Dijamin kulit siomay tetep lembut, dgn catetan...tdk dibiarkan di wadah terbuka 



Resep Siomay Bandung NCC

By: @dessivilast

Bahan bahan
500 gr daging ikan atau ayam mix udang. Sesuai selera
3 siung bawang putih
5 bawang merah
1.5 sdt lada halus
3 butir telur ayam,kocok lepas
250gr labu siam (parut)
250-300 gr tapioka/sagu tani
2 sdm chicken powder (saya pakai kaldu jamur )
2 sdt minyak wijen
3 sdm gula pasir
3 sdt garam
kulit siomay rebus siap pakai

Bahan pelengkap:
Tahu
Kentang kukus
Telur rebus
Pare scp,Jeruk Limau
Kecap manis
Saus tomat

Cara membuat nya:
Haluskan daging ikan taruh dalam baskom.
Masukkan telur, bumbu halus, garam, gula, kaldu bubuk, dan lada halus. Aduk sampai rata.
Masukkan labu siam, minyak wijen.Aduk sampai rata.
Masukkan tepung sagu, Aduk sampai rata. Jangan terlalu lama mengaduk tepung sagu, nanti siomay nya alot. Cukup sampai tercampur rata
Siapkan dandang pengukus.
Ambil 1 sdm adonan siomay taruh di kulit siomay dan juga tahu. Lalukan hingga adonan habis.
Kukus hingga matang sekitar 20-30menit.

Saus KACANG
Bahan:
250gr kacang tanah
50gr bw putih
60gr cabe merah 600-750ml air
Minyak untuk campuran memblender bumbunya
Kecap manis sesuai selera
Garam, Gula
Cara Membuat Saus Kacang

Caranya:
Goreng kc tanah hingga matang, sisihkan. Tunggu dingin lalu blender dengan air hingga halus
Blender bw putih dan cabe merah menggunakan minyak goreng.
Tumis bumbu yg sdh dihaluskan hingga wangi beri garam dan gula.. Tambahkan sedikit air aduk rata
Siapkan panci masukkan kc tanah yg sdh dihaluskan beserta bumbunya.
Masak dg api kecil hingga bumbu kacang mengeluarkan minyak.
Beri kecap aduk rata, masak sampai bumbu benar2 mengeluarkan minyak, koreksi rasa.

Penyajian:
Tata dan potong-potong sesuai selera siomay serta bahan pelengkapnya. Siram dengan saus kacang dan jgn lupa jeruk limaunya. Tambahkan kecap dan saus tomatnya.



Siomay Bandung

By @ipink_nicole

Bahan :
250 fillet tenggiri
50 gr ayam paha berlemak
1 butir putih telur
1 bh Labu parut
3 baput
3 bamer
1 sdm saos tiram
2 sdm minyak wijen
2 sdt totole
1 sdt garam
1 sdt gulpas
100 gr sagu tani
Daun bawang iris halus
Cara :
Chopper jadi satu lalu tes rebus sedikit. Setelah rasa pas siapkan kukusan yang di alas daun pisang lalu sendokkan adonan siomay oval2 . Kukus kurleb 30 menit

Pelengkap
Tahu goreng
Kentang
Pare
Telor rebus
Jeruk limo

Sambel kacang
Bahan :
200 gr kacang goreng
Segenggam cabe merah keriting
3 butir kemiri
3 butir bamer utuh
1 sdt gulpas
3 lembar daun jeruk
Gula jawa iris secukupnya
Garam cuka secukupnya
Air secukupnya

Cara :
Goreng cabe + bamer + kemiri lalu blender bersama kacang goreng beri air secukupnya. Masak beri gula jawa iris + daun jeruk sobek2 + gulpas + garam. Cek rasa setelah pas matikan api. Beri sedikit cuka.. enjoyy



SIOMAY AYAM UDANG

Resep : Nawang_Okta

Bahan:
550gr ayam (saya pake paha tanpa tulang)
100gr udang kupas
100gr bengkuang kupas lalu parut
2sdm minyak wijen
1.5sdm saus tiram
2sdm gula
1/2sdt kaldu jamur
1/2sdm garam
1/2sdt merica
2siung bawang putih haluskan
125gr tepung sagu
Kulit pangsit/siomay
Parutan wortel

Cara :
1. Cincang ayam dan udang.
2. Campur jd 1 dengan bahan lain, uleni sampai tercampur rata
3. Bungkus dengan kulit siomay lalu kukus selama 20-30 menit tergantung dr besarnya siomay.

Tips
Agar kulit pangsit tidak keras saat sdh dingin,sblm di kukus dan menjelang matang semprot siomay dengan air hingga rata. Dijamin kulit siomay ttp lembut asal disimpan dalam wadah tertutup ya.

Selamat Mencoba



SIOMAY BANDUNG

recipe @fatmahbahalwan
made @magdahlena_brian

Bahan:
500 gr ikan tenggiri, haluskan
2 sdm bawang merah, yang sudah di haluskan
1 sdm bawang putih, yang sudah dinhaluskan
1 sdm minyak wijen
3 btr telur
1 sdt merica halus
1 sdt chicken powder/kaldu bubuk
3 sdm gula pasit
3 sdt garam
400 gr labu siam, parut kasar, tiriskan ( jangan di peras)
450 gr sagu/tapioka
2 btg daun bawanh, iris halus ( saya tambah)

Cara membuat:
1. Ikan yang sudah di haluskan, masuklan ke baskom, beri minyak wijen, aduk rata, masukkan bawang merah + putih, aduk rata.

2. Masukkan telur aduk² saja (,jangan di uleni kuat²) beri garam, gula, merica dan kaldu bubuk

3. Lalu masukkan labu siam, aduk rata, baru masukkan sagu/tapioka, aduk sampai rata.

4. Adonan bisa di masukkan ke dalam pare, kol, timun, kentang dan kulit tahu ( selera )

5. Siapkan panci kukusan yang sudah di panasin, beri minyak di seluruh permukaan kukusan, susun siomaynya, kukus 10 menit, lalu buka panci kukusan lalu oles dengan bahan olesan ( pakai kuas) kukus lagi 10 menit atau sampai matang.
Kalau tidak pakai bahan oles, bisa langsung kukus selama15-20 menit atau sampai matang.

Bahan olesan
2 sdm air minum
1 sdm minyak wijen
1,5 sdm minyak goreng
1/2 sdm minyak bawang putih



SIOMAY AYAM UDANG

Resep : @nawang_okta
Recooked : @lenny_odelia_tan

Bahan :
550 gr Daging Ayam/b2 (me : fillet paha ayam 500 gr)
100 gr Udang Kupas (me : 300 gr)
2 sdm Minyak Wijen (me : Wijen Jepang)
1.5 sdm Saus Tiram (me : LKK)
100 gr Bengkuang, parut dgn parutan keju (me, Ma Thai /water chestnut 200 gr , cincang halus)
2 sdm Gula pasir
1/2 sdt Merica bubuk
1 sdm Garam
1 sdt Bubuk kaldu
2 siung Bawang putih, haluskan
1 sdm Bawang putih goreng
125 gr Tepung Sagu (me : Alini)
1 Bh Wortel, parut halus
1 pack Kulit Siomay

Cara:
1. Cincang ayam dan udang sampai halus, usahakan jangan di blender ya.
2. Campur jadi satu semua bahan, uleni sampai rata.
3. Ambil 1 sdt adonan, rebus smp matang lalu koreksi rasa.
4. Panaskan dandang kukusan.
5. Bungkus adonan dgn kulit siomay, bentuk bulat meninggi.
6. Beri topping parutan wortel.
7. Kukus 20 menit dgn api besar.
8. Siap dihidangkan



SIOMAY

@dira_kitchen

Bahan:
450gr fillet paha ayam, potong2
150gr udang
2sdm bawang putih goreng
2sdm bawang merah goreng
100 gr tepung tapioca
100ml air es
2 telur
2 sdt garam
2 sdt gula
1 sdt merica bubuk
1 sdt kaldu jamur

Cara :
1. Masukkan potongan ayam dan udang ke dalam chopper
2. Tambahkan semua bumbu, telur dan tepung, proses sampai halus
3. Kukus 20-30 menit atau sampai matang

SAUS KACANG

250gr kacang, goreng
3 siung bawang putih
6 siung bawang merah
3 cabe merah besar
3 buah kemiri
500ml air
Garam, kaldu jamur, gula merah, kecap secukupnya

Caranya:
Haluskan bumbu, tumis sampai matang, masukkan air dan kacang yang sudah diblender halus, tambahkan garam dll sesuai selera, koreksi rasa.



SIOMAY & TAHU BAKSO

by: ivonneniigati

Bahan-bahan:
500 gr paha ayam fillet, potong kecil
250 gr labu siam sudah dikupas, parut/cacah
3 sdm maizena
1 sdm bawang putih bubuk
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap Inggris
1 sdm minyak wijen
1 batang daun bawang, iris halus
Garam secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
Gula pasir secukupnya

Tahu goreng segitiga, belah sedikit atasnya
Kentang, kupas, dibelah dua

Cara Membuat:
- Blender/giling ayam (saya pakai chopper Mitochiba CH100). Pindahkan ke dalam waskom, campur dengan bahan lainnya, aduk rata.
- Ambil sedikit adonan, kukus untuk koreksi rasa. Setelah dirasa pas, buat bentuk bulat-bulat (siomay tanpa kulit), sebagian lagi isikan pada tahu dan bagian atas kentang. Lakukan hingga adonan habis.
- Kukus hingga matang -/+ 30 menit. Sajikan dengan bumbu kacang.

BUMBU KACANG
- 200 gr kacang tanah
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 cabe merah kriting
- Garam, Gula pasir/gula merah
- Kaldu bubuk
- Air secukupnya

Cara Membuat:
- Goreng kacang hingga matang bersama bawang putih dan cabe. Bawang putih dan cabe diangkat sebelum kacang matang.
- Angkat, ulek/blender hingga halus.
- Masak di atas wajan/panci tambahkan air, garam, gula pasir dan kaldu bubuk.
- Gunakan api cenderung kecil dan sesekali diaduk.
- Koreksi rasa, matikan api setelah mengental

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel