Inilah Aneka Macam Resep Cara Membuat Kue Brownies Spesial.. Semoga Bermanfaat Ya Makkk


Aneka Resep Kue Brownies.. Selamat Mencoba..


BROWNIES KUKUS COKLAT BLUEBERRY

Source Ny. Liem
By @ika_cahya 

Brownies Coklat
Bahan 1 :
1. 3 butir telur
2. 115 gr gula pasir
3. 1/4 sdt vanili bubuk
4. 1/4 sdt garam
5. 1/2 sdt teh emulsifier

Bahan 2 :
1. 65 gr terigu protein sedang
2. 30 gr cokelat bubuk
3. 1/4 sdt baking powder 

Bahan 3 :
1. 100 ml minyak goreng
2. 50 gr DCC, lelehkan, campur dgn minyak

Bahan 4 :
- 25 ml SKM coklat (boleh skip) 

Cara membuat :
1. Campur dan kocok bahan 1 menjadi satu hingga mengembang dan kental.
2. Masukkan bahan 2 sedikit demi sedikit sambil diayak hingga rata.
3. Tuang bahan 3 dan 4, aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata.
4. Tuangkan adonan ke dalam loyang loaf atau loyang brownies yang telah diolesi dengan sedikit minyak dan dialasi dengan kertas roti.
5. Kukus selama 10 menit dlm dandang yang sudah terlebih dulu dipanaskan dengan api sedang (kalau terlalu tinggi apinya, brownies akan bergelombang permukaannya)

Brownies Blueberry :
Bahan 1 :
1. 3 butir telur
2. 115 gr gula pasir
3. 1/4 sdt vanili bubuk
4. 1/4 sdt garam
5. 1/2 sdt teh emulsifier

Bahan 2 :
1. 65 gr terigu protein sedang
2. 25 gr susu bubuk
3. 10 gr maizena
4. 1/4 sdt baking powder 

Bahan 3 :
1. 100 ml minyak goreng
2. 50 gr WCC, lelehkan, campur dgn minyak

Bahan 4 :
- 1 sdt pasta blueberry (aku pakai bubuk taro).

Cara membuat:
1. Pembuatan sama dngn brownies coklat.
2. Tuang brownies blueberry di atas brownies coklat yang sudah dikukus 10 menit.
3. Kukus kembali -/+ 30 menit, lakukan tes tusuk. Angkat dan tiriskan.



GLUTEN FREE STEAM BROWNIES CAKE

Oleh @vitakwee

Bahan A
5 butir kuning telur
4 butir putih telur
130 grm gula pasir
1 sdt sp
sejumput garam
dan vanili bubuk/ extrak

Bahan B
60 grm tepung beras Aroma manis
25 grm tepung ketan Aroma manis
20 grm coklat bubuk
25 grm susu bubuk fullcream
1/2 sdt baking powder (saya skip)

Bahan C
120 grm butter
100 grm Dark coklat batangan
Campur coklat dan butter, tim sampai meleleh. biarkan dingin tambahkan 1 sdm pasta coklat golden brown

Bahan D
50 grm Chococip

cara membuat :
Kocok Bahan A sampai mengembang kental berjejak.

Masukan bahan B yang sudah diayak terlebih dahulu, dengan mikser speed rendah bisa juga pakai spatula aduk rata.

Masukan Bahan C aduk rata.

Tuang kedalam loyang 18cm yg sudah dioles minyak sayur dan alasi kertas roti. hentakan cake sebelum dikukus tujuan mengeluarkan gelembung udara.
beri bahan D cococip tabur menyebar ke cake, aduk asal ketutup aja cococip sama adonan.
kukus dengan api sedang selama 35 menit/ sampai matang.
selamat mencoba 




Brownies Kukus Putih Telur 

By @greatofgesty

Bahan A :
- 350 gram putih telur ( 9 butir telur)
- 1 sdt SP

Bahan B :
- 180 gram gula pasir

Bahan C :
- 140 gram tepung terigu
- 30 gram coklat bubuk
- 8 gram coklat bubuk hitam

Bahan D :
- 100 gram dark chocolate
- 125 ml minyak sayur
- 75 ml SKM

Topping : ganache sama coklat meses sama choco chip

Cara membuat :
1. Tim bahan D, sisihkan.
2. Mixer kecepatan rendah bahan A sampe berbusa, masukan bahan B lalu maksimal kan kecepatan mixer.
3. Turun kan speed lalu masukkan bahan C yg sudah diayak.
4. Masukkan bahan D, matikan mixer aduk pake spatula.
5. Tuang ke loyang aku pake loyang 18x18.
6. Kukus selama 30 menit atau sampe matang, lakukan test tusuk, (kukusan dipanaskan dulu yaa).
7. Tunggu dingin, keluarkan dr loyang, siram ganache lalu taburi topping sesuai selera.



Brownies Susu Bandung

by Bunda Cantik

Pakai loyang 4 loyang uk 20x10x5⁣⁣

Bahan A⁣⁣
8 butir telur utuh ( 400 gr )⁣⁣
1/2 sdt garam halus⁣⁣
160 gr gula pasir⁣⁣
10 gr Emulsifier ( Sp )⁣⁣

Bahan B ( ayak )⁣⁣
30 gr susu bubuk full cream⁣⁣
1 sdt BP⁣⁣
190 gr terigu protein sedang⁣⁣
20 gr tepung maizena⁣⁣
Catatan : bahan B dibagi dua sama rata, satu bagian tambahkan coklat bubuk untuk lapisan coklat⁣⁣

Bahan C ⁣⁣
100 gr cake margarine ( lelehkan )⁣⁣
100 gr minyak goreng⁣⁣
1 sdt essense condence milk ( aku pake vanila)⁣⁣
60 gr susu evaporasi⁣⁣
Catatan : bahan C ini dibagi dua sama rata.⁣⁣

Bahan D ( untuk lapisan coklat )⁣⁣
15 coklat bubuk ⁣⁣
50 gr DCC ( lelehkan )⁣⁣
1 sdt Pasta coklat .⁣⁣
⁣⁣
Bahan Olesan Brownies :⁣⁣
4 sdm Kental manis⁣⁣
2 sdm cake margarine⁣⁣
Cara: mixer sebentar hingga rata⁣⁣
Keju chedar parut secukupnya. .⁣⁣
⁣⁣
Cara :⁣⁣
Kocok bahan A sampai mengembang dan kental, bagi dua adonan ini sama rata⁣⁣
 masukan bahan Kering pada masing2 adonan ( untuk lapisan putih dan coklat ) , aduk rata⁣⁣
Kemudian masukkan bahan C ( dibagi 2 ) pada masing2 adonan putih dah coklat. Untuk adonan coklat tambahkan DCC leleh dan pasta coklat. Aduk rata⁣⁣
masukkan kedalam loyang alasi dgn baking paper ( 4 loyang uk 20x10x5 ) , dua loyang untuk lapisan putih, dua loyang utk lapisan coklat⁣⁣
Kukus selama 20 menit. Angkat dna biarkan dingin. Kemudian lapisi dengan bahan olesan dan beri topping keju chedar parut. 



BROWNIES KUKUS COKLAT GLAZE⠀

By putriipermanaa⠀
Source : NY.Liem⠀
Follow resepmanisku⠀
Bahan :⠀
125 gr tepung terigu⠀
50 gr coklat bubuk⠀
175 gr minyak sayur⠀
100 gr DCC cincang⠀
6 butir telur⠀
225 gr gula pasir (me : 220gr)⠀
1/2 sdt emulsifier⠀
75 gr SKM .⠀
Cara Membuat :⠀
1. Panaskan kukusan dan oles loyang dengan margarin,kertas roti, dan oles kembali dgn margarin. Sisihkan.⠀
2. Campurkan oil dan DCC lelehkan. Sisihkan.⠀
3. Ayak tepung terigu dan coklat bubuk. Sisihkan.⠀
4. Kocok telur, gula pasir dan emulsifier hingga pucat dan kental. Turunkan kecepatan mixer, Lalu masukkan campuran tepung.⠀
4. Kemudian masukkan lelehan DCC ke dalam adonan. Aduk balik dgn Spatula sampai rata.⠀
5. Bagi 3 adonan : seberat +-400gr , +-110gr , dan +-400gr.⠀
6. Ambil adonan yg 110gr campur dengan SKM. Aduk hingga rata. Sisihkan.⠀
7. Tuang adonan pertama (400gr) ke dlm loyang, kukus selama 10-15 menit, buka kukusan dan tuang adonan kedua (110gr) Kukus lagi selama 5 menit kemudian tuang adonan ketiga (400gr) kukus hingga matang skitar 15-20mnt. Jgn lupa lakukan test tusuk ya. Dinginkan.⠀
COKLAT GLAZE⠀
Bahan :⠀
100gr DCC⠀
150gr susu cair⠀
2sdm agar2 plain⠀
1sdm margarin⠀
Cara membuat :⠀
Panaskan smua bahan dgn api sedang sampai larut. Dan stelah uap panas brownies hilang, siramkan coklat glaze diatas nya. Dinginkan.⠀



Brownis Coklat (kukus)

@indirapupu

Bahan A :
80gr dark chocolate
105gr margarin
(Lelehkan)

Bahan B :
90gr (9sdm) tepung terigu pro sedang
2,5 sdm coklat bubuk
1sdt baking powder
Secukupnya vanili bubuk

Bahan C:
4 butir telur
150gr gula pasir
1sdt sp

Pelengkap :
1 sachet skm coklat
Secukupnya butter cream
Secukupnya keju parut

Cara Membuat :
1) Campur semua bahan B, lalu ayak agar tidak ada yg bergerindil.
2) Mixer Bahan C dengan speed tinggi hingga putih berjejak lalu masukkan bahan B yg sudah diayak tadi, mixer speed rendah asal tercampur saja.
3) Masukkan coklat leleh yang sudah dingin lalu aduk² hingga rata.
4) Beri loyang margarin lalu tutup dengan kertas roti lalu beri margarin lagi. Panaskan kukusan hingga mendidih lalu kecilkan api.
5) ambil 5sdm adonan, beri skm coklat aduk² sisihkan.
Lalu bagi 2 adonan menjadi 2 bagian dalam mangkok yg sama besarnya.
6) masukkan adonan 1 kedalam loyang, masak dengan api sedang cenderung kecil selama 15 menit lalu masukkan adonan yg diisi skm coklat tadi masak selama 10 menit.
7) Masukkan adonan sisanya lalu masak selama 25menit. Tes kematangan dengan tusukan, apabila adonan tidak ada yg menempel berarti adonan sudah matang. Tiriskan.
8) Beri brownis butter dan parutan keju, siap hidangkan



BROWNIES KUKUS

by @pawon_karima

(Loyang 20 cm)

Bahan A:
~ 4 butir telur
~ 150 gr gula pasir
~ 1 sdt SP

Bahan B:
~ 100 gr tepung terigu
~ ½ sdt baking powder
~ 30 gr coklat bubuk

Bahan C:
~ 75 gr dark cooking chocolate
~ 100 gr mentega

Topping (suka-suka):
~ coklat ganache
~ oreo
~ gula halus

Cara Membuat:
Lelehkan bahan C dengan cara ditim. Sisihkan.
Panaskan kukusan. Siapkan loyang, olesi margarin dan alasi baking paper atau taburi tepung.
Mixer bahan A sampai mengembang dan kental berjejak.
Masukkan bahan B dengan cara diayak. Aduk rata dengan spatula.
Masukkan bahan C yg sudah dilelehkan tadi. Aduk balik sampai rata dengan spatula.
Tuang adonan dalam loyang. Ratakan. Hentakkan loyang.
Kukus dengan api kecil selama 30 menit atau sampai matang.
Tunggu sampai dingin baru dilepas dari loyang. Beri topping suka-suka.



Brownis CreamCheese Kukus 
@faraleyama

Bahan :
4butir telur
1bungkus Tepung Premix Bianca Brownies @viverobakingmart
60gr dcc iris tipis
120gr minyak goreng
Cairkan dengan cara double tim

45gr susu kental manis

Adonan Cream Cheese ;
150gr creamcheese
2sdm gula halus
1butir telur
1sdm air lemon
1sdm tepung terigu
Mixer rata, sampai lembut

Campur telur juga tepung brownies aduk rata, tuang susu kental manis, aduk rata tuang cairan dcc, aduk rata
Tuang sebagian adonan brownies ke loyang, kukus 15menit, lalu tuang adonan creamcheese diatasnya kukus 10 menit
Tuang sisa adonan brownies, kukus 30menit
Sajikan



BROWNIES KUKUS

source : @fridajoincofee
rebake :@sisca.nug77

Bahan:
4 butir telur
150 gr gula pasir
2 sdt cake emulsifier (SP)
80 gr tepung terigu protein sedang
35 gr bubuk coklat
1 sdt baking powder
1 sdt vanili bubuk
75 gr dark cooking chocolate
120 g mentega
50 ml susu kental manis coklat

Loyang 24x10x7

Cara Membuat:
1. Panaskan kukusan dengan api sedang. Olesi loyang dengan margarin dan alasi dengan baking paper supaya lebih mudah melepasnya dari loyang.
2. Campurkan mentega dan dark cooking chocolate, lalu lelehkan dengan cara ditim, jangan sampai mendidih. Lalu dinginkan hingga suhu ruang.
2. Kocok telur, gula pasir dan sp hingga mengembang dan kental berjejak.
3. Masukkan campuran tepung terigu, coklat bubuk, baking powder dan vanili, yang sudah diayak sebelumnya. Kocok sebentar dengan speed rendah, cukup sekedar rata, jangan overmix.
4. Tuangkan campuran mentega dan dark cooking chocolate, lalu aduk balik hingga rata dan tidak ada endapan cairan di bawahnya.
5. Ambil 2 sdm penuh adonan, campurkan dengan susu kental manis coklat, sisihkan untuk lapisan tengahnya.
6. Bagi adonan utama menjadi 2 bagian yang sama banyak. Tuang 1 bagian adonan ke dalam loyang, ratakan lalu kukus selama 10 menit.
7. Lalu tuangkan adonan yang sudah dicampur susu kental manis coklat. Kukus lagi selama 10 menit.
8. Kemudian tuang sisa adonan utama, ratakan. Kukus lagi selama 30 menit.
9. Keluarkan loyang dari kukusan. Tunggu hingga dingin, baru keluarkan



BROWNIES KUKUS KETAN HITAM PANDAN

Modified by @yang_chreesteen
Saya pakai loyang 18x18

Bahan Basah :
6 butir telur
150 gr gula pasir
1/2 sdt garam
1/4 sdt baking powder
1/4 sdt emulsifier

Bahan Ketan Hitam
130 gr tepung ketan hitam
37 gr susu kental manis
30 gr DCC, cincang + 60 ml minyak +10 gr cokelat bubuk ( di tim , aduk rata)

Bahan Pandan :
100 gr tepung terigu serbaguna
37 gr susu kental manis
80 ml minyak
1 sdt endapan pandan

Cara :
Mixer adonan basah hingga mengembang dan putih ( me : baking powder dan emulsifier saya masukin di 1 menit terakhir saat mau selesai mixer).
Lalu bagi adonan mjd 2 wadah.
Satu wadah tambahkan tepung ketan hitam, masukan bahan tim tadi, dan susu kental manis. Aduk balik agar rata. Kukus di loyang yg di alasi baking paper. Kukus 20 m api sedang.
Satu wadah lagi tambahkan bahan pandan. Kukus lagi 25 menit.

Note : kalau mau tekstur brownies nya tidak basah , waktu kukusnya di tambahin lagi.



Brownies Kukus⠀

Source : fridajoincoffee⠀
Rebake : angela_hapsari 

Bahan :⠀
4 butir telur⠀
150 gr gula pasir⠀
2 sdt cake emulsifier (SP)⠀
80 gr tepung terigu protein sedang⠀
35 gr bubuk coklat⠀
1 sdt baking powder⠀
1 sdt vanili bubuk⠀
75 gr dark cooking chocolate⠀
120 gr mentega⠀
50 ml susu kental manis coklat⠀

Loyang sy pakai uk. 18×18⠀

Cara membuat :⠀
Panaskan kukusan dengan api sedang. Oles loyang dengan margarin dan alasi dengan baking paper⠀
Campurkan mentega dan dark cooking chocolate, lelehkan dengan cara ditim dan dinginkan hingga suhu ruang⠀
Kocok telur, gula pasir dan sp hingga mengembang dan kental berjejak⠀
Masukkan campuran tepung terigu, coklat bubuk, baking powder dan vanili, yg sudah diayak sebelumnya. Kocok sebentar dengan speed rendah, cukup sekedar rata, jangan overmix⠀
Tuang campuran mentega dan dark cooking chocolate, lalu aduk balik hingga rata dan tidak ada endapan cairan dibawahnya⠀
Ambil 2-3 sdm penuh adonan, campurkan dng susu kental manis coklat, sisihkan⠀
Bagi adonan utama mjd 2 bagian yang sama banyak. Tuang 1 bagian adonan ke dalam loyang, ratakan lalu kukus selama 10 mnt⠀
Lalu tuangkan adonan yang sdh dicampur susu kental manis coklat. Kukus selama 10 menit⠀
Kemudian tuang sisa adonan utama, ratakan. Kukus lagi selama 30 menit.⠀
Keluarkan loyang dari kukusan.Tunggu hingga dingin, baru keluarkan brownies dari loyang⠀
Potong dan sajikan⠀

Catatan :⠀
1. Gunakan api sedang, jangan api besar, supaya brownies tdk⠀

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel