15 resep kue tradisonal enak dan nikmat yang sering di jumpai di kampung halaman...Selamat mencoba


Inilah 15 resep kue tradisonal enak, nikmat.. Selamat mencoba.. 



KETAN NANGKA / JACKFRUIT STICKY RICE

cc @linagui.kitchen
.
.
Bahan A :

250 gr Beras Ketan

200 ml Santan Instan

1/2 - 1 sdt Garam

1 lbr Daun pandan

Kukus ketan dan daun pandan sekitar 15 menit/setengah matang kemudian angkat, lalu taruh dalam wadah santan + garam. Aduk hingga rata sampai santan nya terserap. Bisa diamkan sekitar 10 menit. Kemudian pindah ke panci kukusan lagi dan kukus kembali hingga ketan nya matang
Aku kukus pakai STEAM COOKING POT SIGNORA

Bahan B (saus santan)

200 ml Santan Instan

250 ml Air

2 sdm Gula Pasir

2 sdm SKM putih (sesuaikan selera)

1/4 sdt Garam

1 sdm T. maizena + 3 sdm air, larutkan

Tuang santan dalam panci, tambahkan air, gula, skm dan garam. Aduk sampai tercampur rata. Masak hingga santan mendidih, sambil terus diaduk-aduk. kemudian tuang larutan maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga kekentalan nya cukup. Matikan api..
(saya tidak suka saus terlalu kental, larutan maizena tidak saya tuang semua. Sesuaikan selera masing-masing)

Bahan C :

8 pc Nangka
Wijen sangrai

Belah nangka, buang bijinya kemudian isi dengan ketan. siram dengan saus santan dan beri taburan wijen sangrai.





Serabi kuah kinca

By @nurhabibahrangkuti

Bahan

35sdm tepung terigu

3gr fermipan

20lembar daun pandan ( blender dengan air 650ml lalu saring)

Sejumput garam

2sdm gula pasir

Cara membuat

1.campur semua bahan masukkan air pandan sedikit-dikit

2. Aduk hingga licin kemudian di saring agar tidak ada bergerindik

3. Tutup adonan dengan kain basah sampai 3 jam

4.panaskan teflon dengan api kecil,jika sudah panas masukkan adonan,tunggu sampai tampak berlubang-lubang lalu tutup teflon tunggu hingga dasar atas kering (jangan di balik) lalu di angkat.hati-hati jangan sampai gosong.

5. Begitu seterusnya hingga adonan habis

Kuah kinca

Bahan

1000ml air santan

300gr gula merah( di iris-iris)

2sdm maizena

2helai daun pandan

Cara membuat

1.Campur semua bahan kecuali maizena masak hingga mendidih lalu matikan apinya

2.larutkan tepung maizena di wadah lain dengan sedikit air, kemudian masukkan larutan maizena ke kuah kinca aduk-aduk.

3. Hidupkan lagi apinya masak hingga meletup2

4. Sajikan





Getuk Lindri 

By @olga.g.putri

Bahan:

1kg singkong

300 gram gula pasir (kalau gak suka terlalu manis bisa dikurangi)

1/2 sdm vanilli (boleh cair boleh bubuk)

1/4 sdm garam

Untuk warna bisa pake endapan daun pandan untuk warna hijaun, bisa pake perasa makanan juga. Atau original juga oke..

CARA MEMBUAT:

1. Kukus singkong hingga empuk tes pake tusukan. Usahakan juga pilih kualitas singkong yang bagus,tidak ganyong/keras.

2. Selagi panas tumbuk hingga halus, kemudian tambahkan gula, garam dan vanilli.

3. Setelah itu tambahkan perasa makanan (kalau aku pake perasa pandan dan satunya pake gula jawa)

4. Setelah tercampur rata angkat dan sajikan dengan kelapa parut yang sudah dikukus memakai sedikit garam dan vanilli.

Selamat Mencoba 





Ongol Ongol Gulmer

Sourche fridajoincoffe

By @ettyyuni .

Bikin yg manis" yuk mak buat takjil sama temen ngeteh enak loh

Bahan

125 gr tapioka/kanji/aci+250 ml air

150 gr gula+150 ml air

Kelapa parut+1/4 sdt garam

Daun pandan

Cara

Kukus kelapa parut

Campur tapioka dan air sisihkan

Didihkan gula merah daun pandan dan air,saring ambil pandan

Masak kembali air gula dg api kecil

Masukkan air tapioka aduk smp seperti lem dan menjadi bening matikan api

Dengan bantuan 2 sendok ambil adonan bentuk bulat gulingkan ke kelapa parut





Klepon Gula Merah

By @octarinadina
.
Bahan

250grm Tepung Beras Ketan

50grm Tepung Beras

250grm Air Hangat

Gula jawa di sisir

2tetes pasta pandan

2tetes pewarna pink

Kelapa parut (tambahkan sejumput garam dan kukus 15 menit )

2 helaiDaun Pandan
.
.
Cara Buat

1. Masukan dlm 1 wadah tepung beras ketan, tepug beras aduk rata

2. Masukan air hangat perlahan2 dan aduk2 hingga adonan bs di pulung dan bagi dalam 2 wadah (pstkan tdk kelembekan agar klepon tdk gembos, dan jgn kekeringan agar klepon tdk pecah saat di rebus)

3. Berikan warna pink dan hijau aduk2 rata

4. Rebus air dan tunggu hingga mendidih

5. sambil menunggu air mendidh, ambil sedikit adonan lebarkan isi dengan gula jawa tutup dan bulat2kan kembali

6. masukan adonan klepon ke yg telah di bulatkan ke air mendidih, masak hingga klepon mengapung dan angkat, diamkan sebentar hingga klepon set

7. gulingkan di dalam parutan kelapa yg telah di kukus

8 ready to serve





GETUK LINDRI

Recipe & Cook by @dapoersikoko

Bahan:
850 g singkong yang sudah dikupas

100 g gula pasir halus

3 sdm susu kental manis

2 sdm susu bubuk

2 sdm mentega/margarin

½ sdt garam

½ sdt vanili bubuk

Pewarna atau Pasta secukupnya (pasta vanila, pasta pandan, pasta coklat, pasta frambosen, pasta mawar)

Taburan (campur jadi satu, kukus 10 menit):

150 g kelapa parut

½ sdt garam

2 lbr daun pandan, sobek-sobek, simpulkan

Cara Membuat:

1. Kukus singkong sampai matang dan empuk. Angkat. Haluskan (saya tumbuk pake lumpang) selagi masih panas bersama gula pasir halus.

2. Campur singkong yang sudah dihaluskan dengan susu kental manis, susu bubuk, mentega/margarin, garam, vanili aduk rata.

3. Bagi adonan sesuai warna yg diinginkan, masing-masing beri pasta secukupnya.

4. Cetak dgn cetakan getuk lindri atau kalo tidak punya bisa pake cetakan plastik mawar (seperti slide ke2)

5. Sajikan dengan kelapa parut.

NB:
Jika suka gula merah, gula pasir bisa ganti gula merah tanpa pasta, plus gula pasir lagi bila kurang manis. Sesuaikan selera





GEMBLONG KETAN

By @koleksiresepsj
.
Bahan ketan :

200 gr tepung ketan putih

100 gr kelapa parut

1/2 sdt garam

150 ml santan hangat dari 1/2 butir kelapa
Minyak goreng

Bahan Gula:

100 gr gula pasir

100 gr gula merah sisir

150 ml air

1/4 sdt garam

2 lembar daun pandan

Cara Membuat:

🌻 Campur ketan putih, kelapa parut dan garam. Tuang sedikit demi sedikit santan hangat sambil di uleni sampai kalis. .

🌻 Buat bulat pipih. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai kecoklatan. Sisihkan.

🌻 Campur dan masak bahan gula sampai mendidih dengan api kecil sampai kental dan berbusa.

🌻 Masukkan gemblong yang sudah digoreng tadi kedalam adonan gula, aduk rata, matikan api. Aduk lagi sampai gula merata dan mengering. Sajikan.





KUE BUGIS

Source : sajian sedap

By : @nophy_nophy

Bahan:

150gr tepung ketan putih

50gr kentang kukus,di haluskan

20gr gula tepung ( saya 15 gr)

1/4sdt garam

100ml santan dari 1/4 butir kelapa, dipanaskan, ukur 75ml,biarkan hangat

1/2sdt minyak goreng

15 ml air endapan daun pandan ( saya 25 ml)

2 tetes pewarna hijau
.
.
Bahan isi:

100gr kelapa parut kasar

50gr gula pasir

1/8 sdt garam

1lbr daun pandan

50ml air
.
.
Cara membuat isi :

campur semua bahan isi , masak bahan isi sambil di aduk sampai matang,dinginkan.

Cara membuat kulit:

1. campur tepung ketan, kentang, gula tepung , endapan daun pandan & garam,aduk rata

2. tuang santan hangat sedikit2 sambil di uleni smpai kalis, tambahkan minyak goreng dan pewarna hijau,uleni rata.

3. ambil sedikit adonan kulit,beri isian, bentuk bulat ,bungkus dlm daun pisang yg di bentuk contong/kerucut, tutup&lipat ujungnya. Kukus 20 menit dengan api sedang.( kalau saya setelah adonan diisi langsung dikukus sampai matang. Setelah matang baru di bungkus daun)

4. sajikan.





Kue Lumpur Kentang

By @ayuaudrey91

Bahan

300 cc santan

50 gram mentega

100 gram gula pasir

1/2 sdt garam

1/4 sdt vanili

Masak dengan api kecil sampai gula larut.

Masukkan 100 gram terigu segitiga biru.

Matikan api...aduk sampai kalis.

Biarkan dingin

Aduk dengan bantuan whisk

2 butir telur

125 gram kentang yg sdh dikukus dan dihaluskan.

100 cc susu cair full cream.

Aduk dan pastikan rata.

Panaskan loyang kue lumpur. Olesi mentega tipis aja.

Tuang adonan 3/4 cetakan...tutup loyang...biarkan setengah matang.

Beri kismis utk hiasan. Masak hingga permukaan kecoklatan. Angkat...hidangkan.





PUKIS PANDAN

BY @deviirwantari

Bahan :

250 gr tepung terigu

150 gr gula

2 butir telur

1 sdt fermipan

350 santan kental

2 lembar daun pandan

Pasta pandan secukupnya

1 sdt garam

1 sdt essense susu powder

50 ml kental manis

75 gr margarin cairkan

Topping :

Coklat Silverqueen potong dadu

Keju cheedar potong memanjang

Cara Membuat :

1. Rebus santan, daun pandan, garam, dan pasta pandan aduk-aduk agar tidak pecah, sisihkan

2. Mixer Gula, telur dg kecepatan tinggi sampai putih pucat, turunkan kecepatan mixer masukan tepung terigu, fernipan Mixer sampai tercampur rata, lalu masukan santan sedikit demi sedikit.

3. Setelah semua bahan tercampur masukan kental manis dan margarin cair, aduk menggunakan spatula, diamkan adonan selama 1 jam tutup dg plastik wrap

4. Tuangkan ¾ adonan pukis dalam cetakan pukis 10 lubang,tutup sampai setengah matang, lalu beri toping sesuai selera.

5. Setelah matang, angkat dan sajikan





⚛Serabi Solo Teflon ala Notosuman⚛

By @nixma_ilmie

Numpang lewat.....

Srabi Sala adalah sebuah makanan ringan yang berasal dari Solo, Jawa Tengah (sumber: wikipedia).

Merupakan makanan legend dari solo, jawa tengah yang konon katanya di adaptasi dari pancake atau pannekoek dengan penyesuaian kearifan dan selera lokal. Seiring berjalannya waktu serabi makin memiliki beraneka ragam varian dan topping, semua menyesuaikan selera masing-masing.

Bahan

100 gr tepung beras

1 sdm tepung terigu

25 gr gula pasir

1/2 sdm ragi instan, me : fermipan

1/4 sdt vanilli

1/4 sdt baking powder
Sejumput garam

350 ml santan kental, me : 65ml santan instan+air

Topping :

Secukupnya mesis

Secukupnya keju

Atau sesuai selera

Cara membuat :

1. Masak santan dengan daun pandan hingga mendidih. 300 ml untuk campuran adonan dan 50 ml untuk areh

2. Campur semua bahan kering, kecuali baking powder. Lalu tambahkan santan yang sudah hangat dan aduk rata hingga gula larut dan adonan tidak bergerindil.

3. Diamkan adonan minimal 1 jam, hingga adonan berbuih. Lalu campur dengan baking powder dan adonan siap di cetak.

4. Siapkan teflon yang sudah dipanaskan dengan api kecil. Masukkan 1-2 centong adonan dan ratakan adonan diatas teflon tunggu sampai kue berpori.

5. Tuang 1 sdm areh diatas kue, lalu beri topping dan tunggu hingga kue matang kecoklatan kurang lebih 2-3 menit. Setelah matang gulung serabi dan bungkus menggunakan daun pisang.





GETHUK UBI UNGU PANGGANG

@ferry_susia 

Bahan :

•1 kg ubi ungu, kukus

•1/2 buah kelapa parut, kukus

•100 gr gula aren

Cara Membuat :

^^Haluskan ubi ungu yang sdh d kukus, tambahkan gula aren aduk merata, lalu tambahkan kelapa parut setengahnya krn setengah lagi buat taburan
Aduk sampai tercampur rata

^^Cetak ke wadah persegi panjang yang sdh d alasi kertas roti, dtekan2 biar padat (bisa d bentuk sesuai selera masing2 ya), lalu dbalik

^^Iris2 gethuk, lalu panggang sebentar
Yummy, Sajikan dg parutan kelapa





Ada yAda yg doyan sama kue jadul yg satu ini😀kue kelapa yg gurih2 nikmat😊yg suka kue ini yuk comot, yg mau mencobanya cussss ini resepnya😊

bahan :

by @birgittawang_

1btr kelapa parut

150gr tpg tapioka (me, sagu tani)

150gr gula pasir

1sdt garam

1/2sdt vanili

pewarna makanan (merah rose)

cara :

campur kelapa parut dengan garam, gula, vanili dan tpg tapioka, aduk rata.

bagi jadi 2 bagian, satu diberi pewarna merah secukupnya.

masukkan dalam cetakan merah lalu putih.

Kukus matang.g doyan sama kue jadul yg satu ini😀kue kelapa yg gurih2 nikmat😊yg suka kue ini yuk comot, yg mau mencobanya cussss ini resepnya😊

bahan :

by @birgittawang_

1btr kelapa parut

150gr tpg tapioka (me, sagu tani)

150gr gula pasir

1sdt garam

1/2sdt vanili

pewarna makanan (merah rose)

cara :
campur kelapa parut dengan garam, gula, vanili dan tpg tapioka, aduk rata.

bagi jadi 2 bagian, satu diberi pewarna merah secukupnya.

masukkan dalam cetakan merah lalu putih.

Kukus matang.






NAGASARI LOYANG

by @rita_siucien .

BAHAN - BAHAN :.

300 ml santan instant.

550 ml air hangat ( bkn panas ya).

175 gr gula pasir .

200 gr tepung beras.

100 gr tepung tapioka .

Vanilli dan garam scukup ny .
.
8 buah pisang raja yg agak bsr . Iris2 serong.
.
CARA BUAT :.

1. Panaskn kukusan trlebih dahulu dngn api sedang ke kcl. Siapkn loyang ukuran 20x20. Olesin sedikit minyak dan alasin dsr ny dngn plastik / daun pisang. Sisihkn.

2. Cmpur santan+ air+ garam +gula. Aduk hingga gula larut. Masukn tepung beras, tapioka dan vanilli aduk hingga trcmpur rata . Lalu saring .

3. Stlh air kukusan mendidih. Ambil adonan skitar 2 centong sayur, tuang ke dlm loyang. Kukus selama 

5 menit. Lapisan pertama.

4. Tata bbrp irisan pisang di atas lapisan pertama, lalu tuangin adonan tepung ckup sampai menutupi irisan pisang aj. Kukus lg 5 menit. Lalukan seterus ny hingga pisang dan adonan tepung habis.

5. Pd lapisan terakhir. Kukus skitar 25 menit hingga matang. Angkat loyang dan biarkan hingga bnr2 dingin. Kluarkan kue dr loyang dan siap di potong2 dngn pisau yg di alasin plastik atau blh jg simpan di dlm kulkas...ENJOY..





ONGOL2 GULA MERAH

Oleh : @yulichia88

Bahan 1:

400 gr gula merah

100 gr gula pasir

800 cc air bersih

3 lbr daun pandan ikat simpul

1/2 sdt garam

Masak smp gula larut dan mendidih (sisihkan)

Bahan 2:

500 gram sagu tani

450 cc santan (dari 1 butir kelapa)

1 sdm minyak goreng

Cara:

1. Campur semua bahan 2 aduk rata, tuang bahan 1 (cairan gula merah) yg msh hangat, aduk rata, saring

2. Panaskan dandang, siapkan loyang 24x24 oles tipis minyak

3. Kukus adonan perlapis (7 smp10 menit tiap lapisannya, tergantung tebal, tipisnya adonan ya) ato kukus sekaligus sesuai selera, kukus smp mateng, dingin baru dipotong balur dgn kelapa putih parut yg terlebih dahulu dikukus 20 menit
semogabermanfaat ya..

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel