14 resep masakan harian lezat...semoga bermanfaat ya



 inilah 14 resep masakan harian lezat.. Selamat mencoba.. 



SAMBAL GORENG TERI KACANG

By @vhe.veronicaa

Bahan :

250 gram Teri

200 gram Kacang tanah

1/2 sdt asam jawa, larutkan dengan sedikit air

1 sdt Gula pasir

1/2 sdt Garam

Secukupnya Minyak goreng
.
Bumbu Halus :

5 siung Bawang merah

3 siung Bawang putih

7 cabai merah keriting

4 cabai rawit merah
.
Bumbu cemplung:

3 cabai merah keriting, iris serong

4 cabai rawit merah, iris serong

2 lembar Daun salam

2 cm Lengkuas, geprek

1 batang serai, memarkan, ikat
.
Cara Memasak :

1. Cuci teri untuk mengurangi asinnya, tiriskan.

2. Goreng teri dan kacang tanah.

3. Panaskan 3 sdm minyak goreng, goreng cabai merah keriting dan cabai rawit merah sampai matang dan kering Angkat sisihkan

4. Kemudian tumis bumbu halus, salam, lengkuas, dan serai sampai harum, masukkan garam, gula, dan air asam, aduk rata, masak sampai kental

5. Masukkan teri, kacang, dan irisan cabe, aduk cepat sampai terbalut bumbu, matikan api, dan biarkan dingin

6. Siap disajikan atau disimpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.





Cha Sio Madu

By dada.tastes

Bahan :

Daging samcan buang kulit

Marinasi :

5 siung bawang putih halus

2 cm jahe halus

1/2 sdm kecap manis

3 sdm saus cha sio (LKK)

1/2 sdt bumbu ngohiong

Bumbu olesan aduk rata:

2 sdm arak masak (mei kui lu )

2 sdm madu

Cara:

1. Bersihkan daging dan tusuk-tusuk daging, marinasi daging dengan bahan marinasi selama 8 jam atau seharian di kulkas.

2. Panaskan wajan beri sedikit minyak masukkan daging yang sudah di marinasi tutup 1 menit, buka dan oleskan bumbu, oleskan setiap 1 menit dagingnya, buka bolak balik dan tutup oles sampai 7 menit agar daging meresap dan rata masaknya.

3. Angkat potong-potong dan sajikan dengan sausnya.





KARE AYAM PEDAS•⁣

By @dianayupuspitasari⁣
1/2 ekor ayam, potong-potong.⁣

1 batang sereh, geprek.⁣

1 ruas lengkuas, geprek.⁣

1 lembar daun salam.⁣

1/2 sdt ketumbar bubuk.⁣

1/4 sdt jintan bubuk.⁣

1 ruas kunyit, haluskan.⁣

6 butir bawang merah, haluskan.⁣

3 siung bawang putih, haluskan.⁣

10 buah cabe rawit, ulek kasar.⁣

Gula garam dan merica, secukupnya.⁣

Bawang goreng untuk taburan.⁣

200 ml santan sedang, jangan terlalu kental ya.⁣
—-⁣
Cara :⁣

Panaskan minyak, tumis semua bumbu hingga harum. Masukan ayam, santan dan tambahkan air kira-kira 500 ml atau sesuai selera. Rebus dengan api kecil hingga bumbu meresap. Koreksi rasa, terakhir taburkan bawang goreng. Sajikan ...⁣





Sambal Terong Ati Ampela

By @rinihasrita

2 buah terong dibelah 2 dipotong2

2 pasang ati ampela

Secukupnya garam, gula dan royco ayam

Bumbu halus :

8 siung bawang merah

7 diung bawang putih

8 buah cabe merah

10 buah rawit

2 butir kemiri

Cara buat :

1. Goreng terong hingga matang. Goreng ati dan ampela kemudian potong2

2. Tumis bumbu halus hingga wangi masukan ati ampela aduk2 rata, masukan terong tambahkan garam, gula dan royco. Tes rasa sajikan





IKAN GORENG SAUS ASAM MANIS PEDAS

by @nengfirsa120

Bahan:

1 ekor ikan nila merah(ikan sesuai selera ya)
minyak goreng secukupnya

2 sdm saus tomat
gula dan garam(secukupnya)
kaldu jamur secukupnya (optional)

3 sdm tepung maizena
sedikit minyak wijen
200 ml air untuk memasak saus

Bahan taburan:

irisan bawang daun secukupnya

2 buah cabe merah kriting potong kasar memanjang.

Bumbu marinasi:

1 siung bawang putih

3 sm kunyit
sedikit garam

Bumbu cincang:

5 siung bawang putih

1/2 ruas jari jahe

Bumbu dihaluskan:

1 siung bawang putih

2 siung bawang merah

8 buah cabe merah kriting

CARA MEMASAK:

1.) pertama bersihkan ikan,buang kotorannya lalu cuci bersih.,lumuri ikan dengan bumbu marinasi
save kulkas_+30 menit.

2.) panaskan minyak diwajan
keluarkan ikan dari kulkas taburi dengan tepung maizena,.kemudian goreng ikan sampai matang.

3.) panaskan 2 sdm minyak goreng
tumis bumbu halus,lalu masukan bumbu yang dicincang.,tuang air,dan minyak wijen aduk rata.,masukan gula,garam,kaldu jamur
saus tomat,.masak bumbu sampai matang
koreksi rasa.

4.) siapkan piring saji
tata ikan goreng di piring saji,.lalu siram dengan saus,taburi irisan bawang daun dan irisan cabe,
bila suka kucuri air jeruk nipis.
Selamat mencoba bunda cantik





Lodeh Ndeso

Bahan:

1buah kluwih, cincang kasar

1ikat kecil kacang sriwet, potong2

100gr kulit belinjo

3ikat kecil daun so

250gr balungan iga/bisa pakai tetelan sapi, rebus empuk

Bumbu halus (goreng utuhan dulu baru di ulek):

5siung bawang putih

8siung bawang merah

8buah cabai keriting

15buah cabai rawit

5buah kemiri

Bumbu lain:

1sdm ketumbar bulat

3cm lengkuas, geprek

5lembar daun salam

Sepotong tempe semanggit

500ml santan/50gr fibercreme

Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

-haluskan bumbu yg sudah digoreng bersama dng ketumbar, masukkan tempe semanggit bejek2 sebentar, sisihkan

-dalam panci didihkan air, masukkan kluwih dan kulit melinjo

-masukkan bumbu halus dan juga tulangan iga yg sudah direbus

-setelah kluwih agak empuk, tambahkan kacang sriwet dan juga daun so

-bumbui gula, garam, merica dan kaldu bubuk

-masukkan santan/fibercreme, koreksi rasanya

-masak hingga matang lalu angkat dan sajikan





Krengsengan Ayam

By @ocha_chupid

Bahan:

500gr Ayam, potong kecil2 kucuri jeruk nipis bumbui garam dan lada lalu goreng, sisihkan

1/2buah bawang bombay, rajang

Bumbu cincang:

4siung bawang putih

6siung bawang merah

1/2buah bawang bombay

3buah cabai merah

15buah cabai rawit

Bumbu lain:

1sdt kecap asin

1sdm saos tiram

3-4sdm kecap manis

Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

-tumis bumbu cincang hingga tanak, beri sedikit air

-masukkan ayam, bumbui saos tiram, kecap asin, kecap manis, gula, garam, merica dan kaldu bubuk

-kecilkan api, saat kuah mulai asar masukkan rajangan bawang bombay, masak sebentar lalu angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.





SAMBAL TERI KACANG PANJANG

By : xanderskitchen

Bahan :

250 gr teri medan, bilas air goreng kering
Semangkok kacang panjang

Bumbu yg dihaluskan :

30 bh cabe keriting merah campur cabe rawit

15 btr bawang merah

1 bh tomat

Garam, gula secukupnya

Cara masak :

1. Potong2 kacang panjang, goreng sebentar. Angkat

2. Dg sisa minyak, goreng teri. Angkat

3. Tumis bumbu yg dihaluskan sampai harum beri garam dan gula. Tumis bumbu sampai matang

4. Masukkan kacang panjang dan teri. Aduk rata. Sajikan





KALIO DAGING

By. susie.agung

Bahan:

1 kg daging sapi, iris2 agak tebal

1 liter santan (dari 2 butir kelapa)

2 batang serai, memarkan

5 lembar daun jeruk

3 lembar daun salam

2 lembar daun kunyit

2 cm kayumanis

3 butir cengkeh

2 buah bunga lawang

Secukupnya garam & gula

Bumbu halus:

12 butir bawang merah

6 siung bawang putih

50 gram cabe merah keriting

1 genggam cabai rawit

2 cm lengkuas muda

1 sdm ketumbar

1 ruas jempol jahe

1/4 buah pala

1/4 sdt jinten

Cara membuat:

1. Didihkan santan, masukkan bumbu halus, lengkuas, daun kunyit, daun salam, daun jeruk, cengkeh, kayumanis, bunga lawang dan serai, aduk rata.

2. Masukkan daging, aduk2 sampai rata dan daging berubah warna, biarkan mendidih, matikan api, pastikan daging terendam semua dengan santan, tutup rapat, diamkan 30 menit.

2. Nyalakan kembali api, aduk rata daging lalu bumbui garam & sedikit gula, masak sambil terus diaduk sampai santan menyusut (tapi tidak sampai kering) dan daging empuk , angkat, sajikan.



⁣⁣

OSENG PARU JERIT

By @endahsari_83

Bahan:

- 1/2 kg paru, rebus sampai empuk. Ganti air rebusannya 2-3x saat merebus

- 3 sdm kecap manis

- 5 buah tomat cung ijo (tomat chery), belah 2

- 1 saset kaldu bubuk rasa sapi

- 1/2 sdt merica bubuk

- Air secukupnya

- Minyak goreng secukupnya

- Garam secukupnya

Bumbu Uleg Kasar / Cincang:

- 4 siung bawang putih

- 8 siung bawang merah

- 10 buah cabe keriting mix hijau dan merah(atau sesuai selera)

- 20 cabe rawit setan / rawit burung (atau sesuai selera pedasnya)

Cara:

1. Potong2 tipis paru yg sudah di rebus. Goreng paru setengah kering. Sisihkan

2. Tumis bumbu sampai harum dan layu dg minyak baru (jgn pake bekas goreng paru). Masukkan paru, kecap manis, merica bubuk, kaldu bubuk dan garam secukupnya. Aduk rata.

3. Tambahkan sedikit air aduk rata. Masak sampai air menyusut.

4. Koreksi rasa, jika sudah pas masak lagi sambil terus diaduk2 sampai air benar2 kering. Sesuai selera juga mau agak basah atau kering. Emak lebih suka yg kering keset 😁.

5. Angkat sajikan.





Ayam Cah Jamur Brokoli

by :@yzmalicious

RESEP

Bahan-Bahan :

200 gram dada ayam, iris

150 gram jamur shimeji

1 bonggol brokoli

100 gram jamur kancing, iris

1 batang wortel, iris

1/4 buah bawang bombay, rajang kasar

2 butir bawang putih, geprek cincang

1 ruas jahe, geprek

150 ml air

1 batang daun bawang, potong kasar

1 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air

Bahan seasoning :

1/4 sdt merica bubuk

1 sdt gula

1 sdt kaldu bubuk jamur

1/2 sdt garam

1 sdt kecap asin

1 sdm saos tiram

1 sdt kecap ikan

Step

Potong brokoli per kuntum. Rendam dengan air garam sekitar 10 menit. Bilas dg air mengalir. Rebus di air mendidih selama 40 detik. Tiriskan.

Tumis bawang putih & jahe sampai harum. Tambahkan bawang bombay. Aduk cepat.

Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.

Tambahkan air & wortel.

Bumbui dengan bahan seasoning. Aduk merata.

Tambahkan duo jamur, daun bawang. Aduk - aduk.

Tambahkan brokoli, disusul dengan larutan maizena. Aduk cepat. Test n koreksi rasa. Angkat & sajikan.





IKAN PATIN CRISPY SAUS MANIS

By @yscooking
.
.
Bahan ikan

2 slice fillet ikan patin.

1 buah jeruk nipis
.
.
Bahan pelapis 1

8 sdm munjung tepung serba guna

2 sdm tapioka
.
.
Pelapis 2

1 butir telur + air es

2 sdm tepung bumbu
.
.
Bahan saus

2 siung bawput haluskan

1 cabe merah iris serong

1/4 bawang bombay iris

Brokoli petik kuntum, secukupnya

3 sdm.kecap manis

1 sdm saus tiram

1 sdt gula atau sesuai selera

Garam, merica

Larutan maizena
.
.
.
Cara

1. Ikan: lumuri dgn jeruk nipis, biarkan 15 menit, cuci lalu potong2.

2. Celupkan ke pelapis 1, 2 , 1 lg.

3. Goreng di minyak panas sampai kekuningan.

4. Saus: tumis bawput dan cabe sampai wangi, masukan bombay dan brokoli. Aduk rata. Beri bumbu. 

Tuang air. Biarkan mendidih

5. Kentalkan dgn larutan maizena. Masak sampai meletup.

6. Masukan ikan, aduk rata. Angkat





SAMBAL GORENG TAHU
.
.
Bahan

3 buah tahu putih,potong kotak, goreng

3 papan petai

10 rawit utuh

3 cm lemgkuas

2 lbr daun salam

1 sdm.gula merah sisir

Kaldu bubuk

Garam

1 pak santan segitiga
.
.
Bumbu halus

5 bawput

6 bawmer

10 cabe merah

3 kemiri sangrai
.
.
Cara

1. Tumis bumbu halus, rawit, lengkuas, daun salam sampai harum. Masukan petai, masak sebentar.

2. Masukan tahu, aduk rata. Tuang air sampai setengah tumisan.

3. Masukan bumbu2, aduk rata.

4. Masukan santan, masak sampai meresap.





SAMBEL TERONG IKAN ASIN⁣

By. @lestarisahidin⁣
.⁣
Bahan :⁣

6 buah terong bulat hijau⁣

4 ekor ikan asin⁣

1 genggang teri jengki⁣
Bumbu :⁣

9 bawang merah⁣

4 bawang putih⁣

5 cabe keriting⁣

17 cabe rawit⁣

1 buah tomat⁣

1 sdt terasi⁣
1 sdt gula merah⁣

Garam sedikit .⁣

Cara membuat :⁣

Kupas terong,sisakan sedikit kulitnya potong jadi 4 cuci bersih dan rebus.angkat dan tiriskan⁣

Rendam ikan asin dengan air panas kira-kira 2 jam,.cuci bersih dan potong2 sesuai selera⁣

Cuci bersih teri jengki dan goreng sampai kering⁣

Goreng sebentar bawang merah+putih cabe+tomat ,terasi dan haluskan⁣

Goreng lagi bumbu di sisa minyak tadi masukkan,teri jengki,ikan asin dan terong⁣

Tambahkan air sedikit⁣

Tambahkan gula merah dan garam,tes rasa⁣

Tunggu airnya sampai menyusut⁣

Matian api,siap di sajikan ...⁣

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel