Resep Dodol Agar Tradisional. Sajian Dodol Yang Tidak Biasa Pada Umumnya, Lembuutnya Tak Terlupakan

   Sajian dodol kali ini berbeda dengan sajian dodol yang biasa pada umumnya, karena sajian dodol kali ini dibuat dengan menggunakan bahan agar-agar yang direbus bersama campuran air santan dan juga bahan lainnya. Jadi jangan heran jika dodol yang bernama dodol agar ini sedikit berbeda tekstur dengan dodol yang lain. 



Dodol agar khas palembang ini memiliki tekstur tidak terlalu keras karena bahannya yang tidak menggunakan campuran tepung. Berbeda dengan dodol yang lain lebih bertekstur keras karena menggunakan bahan tepung.

Dodol agar memiliki rasa yang sangat enak tidak kalah rasa dengan dodol yang dibuat menggunakan tepung atau yang lainnya. Dodol agar juga sangat cocok sekali disajikan sebagai cemilan untuk menemani saat santai bersama keluarga ataupun saat kumpul-kumpul dalam acara silaturahmi bersama teman-teman. 

Dodol agar adalah sajian cemilan sederhana namun terbilang sangat sehat sehingga sangat cocok untuk dikonsumsi. Untuk yang suka cemilan sehat, murah meriah dan sangat enak hadirkan dodol agar sebagai cemilannya.

Ini adalah sajian khas lebaran di keluarga saya.(dulu ketika saya kecil) rasanya enak rasa tradisional banget dan mudah buat nya. Awal nikah di lebaran pertama aku coba buat ini, suami cobain dan langsung jadi favorite. 

Teman2 yg udah nyicip juga langsung jatuh cinta dan banyak yg tanya resep nya. Ini resep asli nya pakai agar batangan ya, tapi berhubung di tempat saya tinggal sekarang gak ada agar batangan jadilah saya akali pakai agar2 swalow biasa tapi pakai banyak banget ya. 


Pekat.. Gak ikutin saran penyajian. Hitungan 1 bungkus untuk kurang lebih 300 ml air. Dicoba yaa ini enak ๐Ÿ˜๐Ÿ˜๐Ÿ‘Œ

Hasil jadi: 8 porsi


Bahan-bahan 

5 bungkus agar2 swalow tanpa warna

kurang lebih 300 sampe 350 gr gula

1/2 sdt garam

1,5 liter santan dari 1 1/2 butir kelapa

25 lembar daun suji

25 lembar daun pandan


Langkah 

Cuci bersih daun pandan dan suji. Gunting kecil kecil,kemudian blender dengan air santan. blender semua sampai halus. Kmudian saring dan buang ampas nya.

Masukan gula. Agar2. Garam. Dan air santan yg telah berwarna hijau setelah untuk memblender daun suji dan pandan tadi

Masak dengan api sedang cenderung kecil. Masak terus sambil di aduk2 jangan ditinggal ya. Kalau ditinggal hasilnya nanti pisah santan dan air nya saat agar2 jadi. Masak selama 30 menit sambil full diaduk2

Setelah dimasak sekitar 30 menit. Matikan kompor sambil terus diaduk aduk sampai uap panas nya hilang. Kemudian masukan dalam cetakan.. Hasilnya gak lembek ya. Agak padat. Makanya nama nya dodol agar.. 

by Dita Putri

Selamat mencoba

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel