INILAH Resep Lemper Ayam Homemade, Spesial Buat Keluarga Lebih Enak dan Higienis daripada Beli diluar Sana

 Resep Membuat Lemper Ayam Homemade, spesial buat suami yg kepengen makan lemper, males nyarinya jadi bikin sendiri aja.



Bahan Bahan

500 gram beras ketan

300 ml santan kental

1 buah serai

3 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

3 sendok teh garam


Bahan Untuk Isian

250 gram dada ayam

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1/2 sendok teh merica

1 sendok teh garam

1 sendok makan gula pasir

1 batang serai

3 daun salam

3 daun jeruk

10 ml minyak goreng untuk menumis

100 ml santan


Cara Membuat Lemper Ayam Homemade

Rendam beras ketan selama 1 jam, lalu kukus selama 15 menit sampai ketannya agak lengket, sisihkan

Rebus santan bersama dengan daun salam, daun serai, daun jeruk dan garam, sampai mendidih.

Masukkan beras ketan yang telah dikukus tadi ke dalam rebusan santan dan biarkan sampai terserap semua. lalu kukus kembali selama 30 menit.

Untuk isian rebus ayam lalu suwir-suwirkan,

Haluskan semua bumbu lalu tumis kemudian masukan ayam dan tambahkan santan, masak sampai santan kering.

Ambil ketan yang sudah dikukus lalu pipihkan kemudian tambahkan isian ayam. dan gulung jadi dehh

Selamat mencoba


Tips Membuat Lemper Agar Tahan Lama

1. Kukus beras ketan sampai tanak

Kunci dari lemper yang tahan lama adalah ketan yang dikukus sampai tanak. Pertama, kukus beras ketan hingga setengah tanak. Sambil menunggu kukusan, anda bisa merebus santan hingga mendidih dalam panci terpisah. Harus benar-benar mendidih, ya, alias ada banyak gelembung udara yang meletup-letup. Masukkan ketan setengah matang tadi ke dalam santan mendidih dan aduk hingga santan terserap habis oleh beras ketan (aron). Kukus beras ketan selama kurang lebih 30 menit sampai benar-benar tanak.

2. Pastikan isian ayam suwir kering

Kunci kedua jika ingin lemper anda awet adalah ayam suwir untuk isian harus kering. Caranya, rebus ayam sampai matang lalu suwir-suwir. Tumis bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, kemir, dan bahan lengkapnya di sini, bersama ayam suwir dan santan. Aduk ayam suwir hingga santan meresap tanpa sisa dan tekstur ayam suwir benar-benar kering.

3. Kukus atau bakar dulu sebelum disajikan

Setelah ketan tanak dan ayam suwir kering siap, bungkus lemper seperti biasa. Masukkan lemper yang sudah jadi ke dalam kulkas sehingga bisa tahan 2 sampai 3 hari. Nah kalau mau dinikmati, kukus lemper dengan panci dandang atau rice cooker dulu. Khusus untuk lemper bakar, pakai wajan yang sudah dioles minyak dan panggang lemper di atasnya. Panggang secara merata (bolak-balik) hingga wangi dan bungkusan daun pisang terlihat layu. Sajikan selagi hangat!

Nah tidak sulit, kan? Selain dibuat bekal sekolah, lemper bisa jadi cemilan di segala suasana. Anda bisa sajikan lemper saat acara-acara seperti arisan bersama kue-kue lainnya. Lemper bisa dicicil pembuatannya beberapa hari sebelumnya, sehingga saat hari H anda hanya perlu menghangatkannya saja. Makanya, yuk buat lemper!


Sumber : Kedaiberita | resepkoki.id

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel