11 Aneka Resep Sambal Nusantara yang Wajib Bunda Coba

 Sambal memiliki ciri khas yang pedas, disajikan untuk menambah citarasa dan selera makan. Ada banyak Resep dan Cara Membuat Sambal di Indonesia. Hampir setiap pulau di penjuru daerah Nusantara memiliki nama dan keragaman sambal yang Enak. Walaupun sama pedas tapi keunikan rasa yang dimiliki sungguh kaya rasa.





Sebenarnya ada banyak resep olahan sambal tradisional Indonesia, hanya saja perlu waktu untuk mengenal dan mencobanya. Berikut adalah 23 resep aneka sambal nusantara..


1. Sambal bawang

Bahan :

Bawang putih 1 siung

Cabe rawit 20/25bj

1/2 sendok teh garam

1/2 sendok gula pasir

1/4 sendok teh micin/vetsin

2/3 sendok makan minyak goreng

1/2 sendok teh garam

Cara buat:

semua bahan kecuali minyak goreng di ulek/tumbuk kasar,setelah itu tambahkan minyak goreng yg sudah dipanaskan lalu hidangkan.


2. Sambal korek/sambal mentah

Bahan :

cabe rawit hijau 20/25bj

1/2 sendok teh garam

1/2 sendok gula pasir

1/4 sendok teh micin/vetsin

1/2 sendok teh garam

Cara buat:

semua bahan di ulek/tumbuk kasar,n lalu hidangkan.


3. Sambal Terasi

Bahan :

bawang putih 1 siung

bawang merah 2 siung

cabe sesuai selera agan ya(kl sy 15 cabe rawit biar pedes )

1buah tomat segar dan sedang

traci 1/4 sendok teh

garam 1/2 sendok teh

1/4 sendok teh micin/vetsin

1/2 sendok teh gula merah

jeruk sambal 1/2

Cara buat:

bawang putih,bawang merah,lombok,tomat,traci di goreng hingga matang,trus di haluskan semua bahan kecuali jeruk,(cara haluskannya di ulek ya gan)trus hidangkan dengan jeruk yg sudah di peret.


4. Sambal kecap

Bahan :

kacang 50gram

2siung bawang putih

cabe rawit 5bj/lebih sesuai selera

kecap manis 200gram

1/4 sendok teh garam

Cara buat:

kacang,bawang putih,cabe rawit di goreng bersamaan,trus di haluskan bersama garam,(tambahkan irisan tomat segar sesuai selera anda) dan tentunya kasih kecap,siap saji deh


5. Sambal tomat mentah

Bahan :

cabe rawit merah 5bj

tomat sedang 1bj

1/4 sendok teh traci

1/4 gula pasir

1/4 sendok teh micin/vetsin

1/4 garam

Cara buat:

Halus kan semua bahan dengan cara di ulek gan,,,

lalu di hidangkan.


6. Sambal Asam Belimbing Waluh

Bahan :

8-10 buah cabe merah

5 siung bawang merah

7-8 buah belimbing wuluh( rebus semua bahan hingga lunak)

1 sendok makan garam

1/4 sdm vetsin/micin

5 siung bawang merah, iris, goreng sampai kuning kecoklatan.

Cara buat:

giling bahan rebus, garam, vetsin sampai halus, salin ke wadah.

tambahkan minyak sayur, aduk rata.

 taburi bawang goreng, sajikan.

siap di hidangkan


7. Sambal Jahe

Bahan :

=> 5 siung bawang merah, dibakar

=> 1 siung bawang putih dibakar

=> 4 rimpang jahe ukuran sedang, diparut, atau diiris dan diulek terasi secukupnya

=> 10 cabai rawit atau sesuai selera

=> 1 cabai merah atau sesuai selera

Cara buat:

Semua bahan dihaluskan, tambahkan gula dan garam, bila suka tambahkan sedikit kecap manis.


8. Sambal Mangga

Bahan :

=> 1 buah mangga muda, buang bijinya, potong2 kotak 2 cm

=> 5 cabai merah

=> 2 sendok makan ebi, rendam air panas selama 15 menit

=> 3 cm terasi bakar (1 sdt terasi bubuk)

=> garam secukupnya

Cara buat:

Cabai, terasi dan garam digerus, masukkan ebi yang sudah dicuci, gerus sampai semua bahan tercampur rata. Lalu masukkan mangga. Tumbuk kasar sampai mangga agak hancur, aduk rata dan sajikan.

Sajikan sebagai teman makan nasi dan ikan asin goreng.


9. Sambal Cikur Surawung

Bahan :

=> 2 buah cabai merah keriting

=> 4 buah cabai rawit hijau

=> 2 ruas jari kencur

=> 1 siung bawang putih

=> 1 sdt garam

=> 2 ikat kemangi, ambil daunnya

=> 2 sdt gula merah, sisir halus

Cara buat :

Ulek cabai merah, cabai rawit, kencur, bawang putih dan garam.

Masukkan daun kemangi dan gula merah, ulek hingga rata.

Sajikan segera.

Tip:Pilih kencur yang muda agar aromanya tidak terlalu tajam.


10. Sambel Ijo 

Bahan :

=> Cabe hijau pedas/keriting secukupnya iris2

=> 1 siung bawang putih iris halus

=> 2 siung bawang merah iris halus

=> Garam secukupnya

=> Gula secukupnya

=> Minyak goreng secukupnya

cara buat :

Panaskan wajan masukan minyak goreng tumis bw putih dan bw merah hingga

harum,masukan cabe hijau dan semua bumbu sampai semua layu...

hidangkan


11. Sambal Cabai Goreng

Bahan :

Minyak goreng

100 g cabai merah

10 buah cabai rawit

6 butir bawang merah

3 siung bawang putih

½ sdt terasi goreng

1 sdt garam

1 sdt gula pasir

Cara membuat :

Panaskan minyak, goreng cabai merah, cabai rawit, bawang merah dan bawang

putih. Angkat dan tiriskan. Haluskan cabai dan bawang bersama terasi dan garam

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel