Resep Kentang Goreng Ala KFC Yang Crispy Dan Bikin Ketagihan

 Kentang goreng merupakan makanan yang sangat cocok untuk kita jadikan camilan. Camilan buat nonton tv, ataupun saat berkumpul bersama dengan keluarga. Tak hanya itu saja, kentang goreng ini biasanya juga dibwa untuk bekal perjalanan, dan rekreasi. Kadang – kadang juga ada orang yang suka memakan camilan gurih ini sebagai pendamping saat makan nasi, untuk menggantikan krupuk atau gorengan.




Pas, sekali kali ini kita akan membahas tentang resep dan cara membuat kentang goreng crispy KFC. ini saya dapatkan dari group langsungenak buatan bunda Reta Ayumulyati. untuk bahan dan cara membuatnya silahkan cek di bawah ini! perhatikan dengan baik-baik cara membuatnya supaya tidak gagal.


Simak ulasan pemilik resep berikut ini!


Kentang Goreng Ala KFC


Resep dapat dari coolpad, Recook by Reta Ayumulyati


Bahan-bahan:


1 kg Kentang

Garam 1 sdt

5 siung bawang putih dihaluskan

Air untuk rebusan

Air es dan es batu

Tepung maizena secukupnya

Kaldu bubuk

Merica secukupnya

Cara Membuat:


Kupas dan cuci bersih secara berulang kentang sampai air cuciannya bening, supaya kentang yang akan bunda goreng bisa renyah dan tidak mudah lembek, kemudian potong-potong dengan memanjang.

Panaskan air rebusan, dan masukkan bawang putih yang sudah di geprek dan garam secukupnya.

Setelah airnya mendidih, masukkan kentang yang sudah di cuci dan di potong-potong tadi dan rebus selama 5 menit terhitung dari pertama kentang di masukkan/jangan sampai kelembekan bund ya. Angkat dan tiriskan kentang, lalu biarkan sampai dingin. Tujuannya supaya nanti rasa yang di hasilkan dapat meresap kedalam.

Dalam wadah lain, masukkan es batu dan air es, lalu masukkan kentang yang sudah di rebus tadi sampai terendam semuanya dan biarkan selama 5 menit, kemudian tiriskan kembali.

Setelah itu taburi dengan kaldu bubuk secukupnya, lalu aduk sedikit diremas-remas agar bumbunya bisa menempel dan meresap kedalam, kemudian taburi dengan tepung maizena sedikit-sedikit sambil terus diaduk sampai rata, dan tidak perlu banyak ya bun maizenanya. cukup sampai kentang sedikit terselimuti.

Panaskan minyak goreng yang banyak di atas api besar, lalu goreng kentang menggunakan api sedang hingga warnanya berubah menjadi kuning keemasan dan matang.

Selamat Mencoba Semoga Berhasil


Kentang (Solanum tuberosum L.) adalah tanaman dari suku Solanaceae yang memiliki umbi batang yang dapat dimakan dan disebut “kentang” pula. Umbi kentang sekarang telah menjadi salah satu makanan pokok penting di Eropa walaupun pada awalnya didatangkan dari Amerika Selatan.


Tanaman kentang asalnya dari Amerika Selatan dan telah dibudidayakan oleh penduduk di sana sejak ribuan tahun silam. Tanaman ini merupakan herba (tanaman pendek tidak berkayu) semusim dan menyukai iklim yang sejuk. Di daerah tropis cocok ditanam di dataran tinggi.


Resep Membuat Kentang Goreng Ala KFC Renyah


Bahan membuat kentang goreng crispy KFC


Setengah kilogram kentang (baiknya kentang jenis mentega)

Air secukupnya

Air es (air dingin)

Tepung meizena secukupnya

Minyak goreng secukupnya

3 siung bawang putih (sesuai dengan selera)

Garam secukupnya sesuai selera anda

Saus tomat

Cara Membuat Resep kentang goreng crispy KFC


Kupas kentang dari kulitnya, cuci sampai bersih dan tiriskan

Potong – potong kentang dengan bentuk yang persegi panjang kecil – kecil

Sekerang siapkan air di wajan, masukkan potongan garam putih dan garam kedalam air, lalu rebus sampai mendidih

Masukkan kentang kedalam air rebusan sampai semuanya terendam selama kurang lebih 5 menit, sampai setengah matang. Angkat dan

Tiriskan

Angkat kentang dan masukkan kedalam air es sampai semuanya terendam selama kurang lebih 5 menit

Sekarang siapkan tepung meizenanya, dan gulingkan semua kentangnya sampai merata

Panaskan minyak gorennya, goreng kentangnya. Pastikan jumlah minyak dapat merendam semua kentang yang ada. Goreng sampai kentang matang dengan ciri warna mulai berubah menjadi kekuningan. Goreng menggunakan api sedang agar tidak gosong

Angkat dan tiriskan dengan suhu ruangan normal. Simpan sisanya kedalam lemari pendingin (freezer)

Sekarang kentang goreng anda siap untuk dinikmati plus tambahkan saus tomat

Catatan


Jangan menambahkan tepung beras atau aci walaupun dapat membuat gorengan semakin renyah tapi cenderung akan membuat kentang saling melengket.


Kentang bisa disimpan di dalam freezer hingga 2 minggu. Kentang yang beku akan semakin membuat kentang renyah setelah di goreng.


Pastikan selalu menggoreng dengan menggunakan minyak yang masih baru agar hasil kentang goreng lebih renyah dan bersih.


Masukkan kentang dalam minyak yang panas, dan selalu gunakan api sedang agar kentang tidak cepat gosong.


Agar tidak berminyak, sebelum disajikan kentang yang sudah digorang ditiriskan dahulu, alasi dengan kertas tisu agar minyak menyerap ke kertas tisu, baru sajikan.


Resep kentang goreng crispy KFC – Resep Masakan


Berikut ini adalah beberapa Tips dan TriksUntuk Memilih Kentang yang mempunyai kualitas yang bagus :


Pilih kentang yang bersih dan tidak cacat. Pilih kentang yang berkulit mulus, bertekstur padat serta tidak memiliki retakan di masing-masing sisinya. Kentang yang cacat akan mempercepat terjadinya pembusukan.


Pilih kentang yang mempunyai lapisan epodermis yang cukup tebal. ditandai dengan adanya gurat-gurat kecoklatan pada kulit kentang. Pilih kentang yang mempunyai kulit yang berwarna kuning muda atau putih kekuningan. Jangan pilih kentang yang memiliki warna kehijauan karena sayur ini telah terkena banyak sinar matahari. Jenis kentang ini biasanya memiliki kulit yang lebih pahit ketimbang kentang biasa.


Pilih yang bertekstur keras dan belum bertunas. Tekstur kentang yang lunak saat ditekan serta munculnya tunas merupakan tanda menurunnya kualitas kentang tersebut. Untuk jenis kentang yang berukuran lebih kecil, akan lebih terasa nikmat jika diolah menjadi masakan kukus ataupun rebus. Sedangkan pada kentang yang berukuran besar, lebih pas jika pengolahannya secara panggang, ataupun di goreng.


Jika Anda membeli kentang yang sudah dikemas dalam kantong plastik, segeralah buka kemasan dan periksa apakah ada kentang yang membusuk. Jika Kita mendapatkan kentang yang telah membusuk, segeralah pisahkan dari kentang segar karena hal ini akan menyebabkan kentang segar lebih cepat membusuk.


Selalu hindari untuk menyimpan kentang dalam lemari es karena dalam menyebabkan proses pembusukan yang lebih cepat. Akan lebih baik jika kentang disimpan dalam suhu ruang dan tidak perlu dicuci.


Sumber : kedaiberita.info

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel