Tips Membuat Bolu Kukus Mekar Dalam Waktu 15 Menit

Ini saya dapatkan dari website modern.id, untuk bahan dan cara membuatnya silahkan cek dibawah ini, sebelumnya silahkan baca ulasan berikut ini dari pemilik resep! Bolu kukus mekar termasuk bolu kukus yang paling banyak dikonsumsi orang Indonesia. Bolu jenis ini dijual di mana-mana, mulai dari pasar tradisional hingga warung di dekat rumah. Bahan-bahan dan proses pembuatan yang sederhana membuat bolu ini jadi favorit kita semua sejauk dulu sampai sekarang.



Tantangan utama saat membuat bolu kukus jenis ini adalah membuatnya mekar saat bolu sudah matang. Ada yang sudah mencoba buat berkali-kali tapi tetap mingkem alias nggak mekar. Kemudian masalah kedua adalah kue bolu yang sudah jadi ternyata bau amis telur. Walaupun sudah mekar dan terasa enak, namun bau amis ini bisa mengurangi selera orang yang memakannya.

Nah bagai mana supaya bolu kukus ini bisa mekar sempurna dan nggak bau amis? Ternyata penggunaan bahan dan cara pembuatannya memang membutuhkan sedikit teknik khusus. Simak tips-tips berikut untuk membuat kue bolu kukus yang mekar dan harum.

Bahan-bahan:



  • – 250 gram tepung terigu serba guna (saya pakai Segitiga Biru)

  • – 200 ml susu cair (saya pakai susu cair Indomilk)

  • – 3 butir telur, suhu ruang

  • – 150 gram gula pasir

  • – 1 sendok teh vanila ekstrak atau 1/2 sendok teh bubuk vanili

  • – 15 gram emulsifier (bisa pakai Ovalet atau SP)

  • – 1 sendok teh pasta coklat (saya pakai pasta Black Forest)

Cara Membuat:



  • Siapkan cetakan aluminium dan kertus cup untuk membuat bolu kukus. Ukuran kertas cup harus sama tinggi dengan cetakan. Kalau kertas cup terlalu tinggi, bolu bisa gagal mekar.

  • Panaskan dandang dengan air secukupnya. Jangan sampai ketinggian air menyentuh saringan ya bun. Kalau air sampai menyentuh dasar kue, bisa membuat bagian bawah bolu jadi bantat.

  • Siapkan wadah, lalu masukkan tepung, susu cair, emulsifier (pelembut kue), gula pasir, telur dan vanili. Susu cair dan telur dikocok terpisah sebelum dimasukkan bersama bahan lainnya.

  • Mixer adonan dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata, kemudian ganti jadi kecepatan tinggi hingga adonan mengembang, kental dan berwana putih.

  • Ambil Separuh adonan dan letakkan di wadah terpisah. Beri pewarna coklat atau pewarna lainnya, lalu aduk sampai rata dengan tingkat warna yang sesuai keinginan bunda.

  • tuang adonan putih ke dalam cetakan yang sudah diberi paper cup sampai agak penuh, kemudian ditambah adonan yang sudah diberi pewarna. Supaya mekar, pastikan cetakan diisi adonan sampai penuh ya bun.

  • Masukkan cetakan yang sudah diisi adonan ke dalam dandang yang sudah dipanaskan. Pastikan danang sudah panas supaya bolu matang dan mekar dengan sempurna. Alasi permukaan dandang dengan kain bersih yang mampu menyerap air sebelum ditutup dengan penutup dandang dan jangan buka penutup dandang selama kue dikukus. Kukus dengan api besar selama 15 menit. Setelah matang, keluarkan bolu kukus dari dandang dan cetakan.

  • Bolu kukus mekar sudah jadi dan siap disantap bersama keluarga. Lezaaat!

  • Selama mencoba dan semoga berhasil ya bun!
    Via: http://www.justtryandtaste.com/

Aneka Resep Bolu Kukus Mekar
Siapa yang tidak suka menikmati bolu kukus mekar! Sudah bisa dipastikan jika jenis kue ini begitu banyak digemari dimasyarakat. Rasanya memang manis dan memiliki tekstur yang empuk. Selain itu roti kukus mekar ini memiliki tampilan yang cantik dengan warna warni pewarna makanan yang digunakan membuat banyak orang tertarik. Pembuatan roti kukus mekar pun memang terbilang mudah. Bahkan cara membuat roti kukus mekar sudah banyak diketahui. Jenis kue kukus mekar sering dijadikan sebagai jajanan dalam berbagai acara-acara tertentu misalkan sunatan, pernikahan, syukuran dan lain-lain. Kue kukus mekar juga bisa dijadikan sarapan dipagi hari bersama dengan teh yang masih hangat.

Panganan ini biasanya sering dijual di berbagai toko bakery maupun toko kue lainnya. Jenis kue kukus mekar dijual dengan harga terjangkau sehingga banyak dijajakan. Selain membeli, kue kukus mekar juga bisa dibuat dirumah. Bagi Anda yang memiliki hobi membuat kue maka bisa mencoba membuat roti kukus mekar dirumah. Untuk yang saat ini belum tahu cara membuat roti kukus mekar dirumah, maka tidak perlu khawatir. Kali ini kami akan berbagi kumpulan resep untuk Anda dalam membuat roti kukus mekar. Yuk langsung saja simak kumpulan resepnya di bawah ini.

Resep Pertama Membuat Roti Kukus Mekar. Ini dia resep pertama membuat roti kukus mekar yang enak yang bisa Anda coba dirumah.

Bahan yang disiapkan :



  • tepung trigu 1 kg gram

  • gula pasir 1 kg

  • mesis untuk buat biji semangka

  • pewarna secukupnya

  • susu bubuk sesuai selera

  • sp 2 1/2 sendok

  • butir ayam 8 telur

  • sprite 250 ml

Cara membuat bolu kukus mekar :



  • Pertama-tama siapkan wadah ukuran sedang. Campurkan berbagai bahan seperti gula, tepung, telur, spirte dan sp menjadi satu. Mixer semua bahan hingga tercampur rata dan mengembang.

  • Untuk menunggu adonan mengembang, lalu siapkan dandang maupun alat untuk mengukus. Isi air dalamnya secukupnya lalu biarkan hingga air mendidih.

  • Siapkan juga kain dan pastikan dandang ditutup rapat-rapat.

  • Kemudian siapkan cetakan untuk membuat bolu kukus mekar dan masukkan dalam paper cup sesuai warna yang diinginkan.

  • Masukkan adonan pada cetakan satu persatu, hingga adonan habis dan selesai.

  • Selanjutnya masukkan dalam kukusan dan berikan jarak secukupnya supaya saat adonan mengembang tidak menempel.

  • Kukus adonan sampai 10 hingga 15 menit hingga matang menggunakan api yang sedang.

  • Angkat roti yang sudah matang, dinginkan dan siap dihidangkan.

Resep Kedua Membuat Roti Kukus Mekar. Ini dia resep kedua membuat roti kukus mekar yang enak yang bisa Anda coba dirumah.

Bahan-bahan :



  • Siapkan tepung terigu protein sedang/segitiga biru 500 gram

  • Siapkan gula pasir 500 gram

  • Siapkan telur ayam 6 butir

  • Siapkan bubuk 1 sdt vanili

  • Siapkan emulsifier/ovalet 1 sdm

  • Siapkan garam ½ sdt

  • Siapkan air soda/sprite yang fresh 300 ml

  • Siapkan pasta anggur (ungu), pasta stroberi (pink), pasta pandan (hijau), dan pewarna kuning atau sesuai selera.

Cara membuat roti kukus mekar :

  • Langkah pertama kocok gula pasir bersama telur menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi sampai berbusa dan kedua bahan bisa tercampur rata.

  • Setelah itu, tambahkan ovalet, garam dan vanili. Kocok terys sampai mengembang. Lalu masukkan tepung terigu secara bergantian menggunakan air soda sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga berwarna pucat maupun mengembang.

  • Bagi adonan menjadi 5 bagian sesyau keinginan. Lalu berikan pewarna yang sesuai keinginan pada masing-masing adonan, bisa juga sebagaian dibiarkan berwarna putih.

  • Setelah itu panaskan kukus menggunakan air secukupnya diatas api yang sedang. Tutupi kukus menggunakan alas kain bersih supaya airnya tidak menetesi adonan.

  • Sembari menunggu kukus panas, lalu tuangkan adonan ke dalam cetakan bolu kukus berlubang yang sebelumnya sudah dilapisi dengan kertas kue.

  • Tuangkan adonan secara berurutan menggunakan warna yang sesuai diinginkan. Jangan isi adonan terlalu oenuh sebab bisa mengakibatkan adonan tumpah maupun gagal mekar.

  • Jika kukusan yang disiapkan sudah panas, lalu bisa langsung tata cetakan ke dalam kukusan. Tutupi dan kukus sekitar 25 menit.

  • Setelah itu, tuangkan adonan ke dalam cetakan-cetakan yang berikutnya sehingga nanti bisa mendapatkan hasil roti kukus mekar yang menarik.

  • Kukus roti hingga matang dan merekah. Kemudian angkat dan bisa dihidangkan.

Resep Ketiga Membuat Roti Kukus Mekar. Ini dia resep ketiga membuat roti kukus mekar yang enak yang bisa Anda coba dirumah.

Bahan yang harus disiapkan :



  • Sediakan tepung terigu protein sedang 275 gram, ayak.

  • Sediakan gula pasir 200 gram.

  • Sediakan baking powder 1/2 sdt.

  • Sediakan vanili 1/2 sdt.

  • Sediakan pewarna makanan 1 – 2 tetes.

  • Sediakan telur 2 butir.

  • Sediakan minuman bersoda (biasa digunakan Sprite) 225 ml.

  • Sediakan emulsifier 2 sdt (stabilisator adonan).

Cara membuat roti kukus mekar :



  • Kocok semua bahan telur, gula pasir dan emulsifier menggunakan kecepatan mixer tinggi sekitar 10 menit, sampai adonan terlihat kaku.

  • Lalu masukkan tepung terigu, cairan soda, baking powder, dan vanili, kocok memakai kecepatan sedang.

  • Pisahkan adonan hingga menjadi 3 bagian, 1 bagian biarkan berwarna putih, 2 bagian lainnya berikan pewarna berbeda (misal hijau muda maupun merah muda).

  • Setelah itu tuangkan adonan putih setengah cetakan sebagai dasar adonan, lalu tuang kombinasi adonan berwarna diatasnya.

  • Kukus adonan sekitar 10-15 menit. Pastikan kukusan sudah mendidih disaat memasukkan adonan bolu. Letakkan kain bersih diatas kukusan sebelum tutup agar uap airnya tidak jatuh diatas adonan. Jangan buka tutup adonan sebelum 10 menit berlalu.

  • Roti kukus yang sudah matang bisa langsung dinikmati.

  • Proses dan cara membuat roti kukus mekar memang begitu mudah dilakukan. Untuk mendapatkan hasil pembuatan kue yang maksimal maka perlu peralatan yang memadai, salah satunya mixer spiral.

Resep Keempat Membuat Roti Kukus Mekar. Ini dia resep keempat membuat roti kukus mekar yang enak yang bisa Anda coba dirumah.

Bahan yang digunakan :



  • Tepung Terigu Protein rendah sebanyak 275 gram

  • Emulsifer ( merk TBM, SP) sebanyak 2 sendok teh

  • Gula pasir sebanyak 200 gram

  • Minuman bersoda ( Fanta Putih / Sprite) sebanyak 225 ml

  • Baking powder sebanyak 1/2 sendok teh

  • Telur ayam ukuran agak besar sebanyak 1 butir

  • Esens vanili atau vanili bubuk 1 sachet 1/2 sendok teh

  • 2 macam pewarna makanan sebanyak 2 tetes saja untuk masing masing warna.

Cara Membuat Kue Bolu Kukus Mekar :



  • Langkah pertama ialah campurkan tepung terigu berprotein rendah menggunakan vanili bubuk dan baking powdernya.

  • Aduk dengan rata ketiga bahan tersebut memakai spatula maupun sendok besar.

  • Lalu ambil satu wadah yang memiliki ukuran sedang. Masukkan telur ayam yang masih segar, cake emulsifer dan juga gula pasirnya. kemudian kocok menggunakan mixer dengan kecepatan yang agak tinggi sampai mengembang dan kelihatan kaku sekitar 10 menit hingga 12 menit saja. Kemudian kecilkan kecepatan mixer yang digunakan.

  • Masukkan air soda secara perlahan-lahan sambil terus dikocok hingga air sodanya habis dan adonan bisa tercampur rata kemudian matikan mixernya.

  • Masukkan adonan tepung di dalam wadah pertama sedikit demi sedikit sambil terus diaduk aduk hingga adonan bisa tercampur rata.

  • Ulangi hingga adonan tepung habis dan pastikan semua bahan sudah tercampur rata dan tidak ada adonan yang menggumpal.

  • Ambil 2 bagian adonan sedikit untuk dicampur bersama pewarna makanan yang sudah dipersiapkan sebelumnya. Aduk kembali hingga adonan dan warnya bisa rata.

  • Lalu siapkan cetakan kue bolu kuku, kemudian alasi cetakan menggunakan kertas roti agar tidak lengket.

  • Untuk mendapatkan bolu mekar yang maksimal maka gunakan cetakan yang berbahan alumunium agar nantinya matangnya adonan bisa rata dan tidak bantat.

  • Tuangkan adonan yang berwarna putih di bagian dasar selanjutnya bagian atas beri adonan yang berwarna agar warnanya terlihat cantik hingga sejajar dengan bagian atas adonan. Ulangi hingga seluruh adonan habis.

  • Siapkan panci kukusan dan tunggu hingga air di dalam panci sampai mendidih. Masukkan cetakan kue ke dalam panci kukus kemudian berikan tutup kain dibagian atasnya supaya uap airnya tidak kembali diatasnya kue.

  • Masak kue hingga benar benar matang dan mengembang bolu kukusnya sekitar 10 hingga 12 menit. Untuk memastikan apakah kuenya sudah matang atau belum, maka adonan bisa dicek memakai lidi atau tusuk gigi.

  • Jika adonan sudah matang, lalu angkat dan biarkan dingin.

  • Taruh roti diatas piring saji dan hidangkan.

Resep Kelima Membuat Roti Kukus Mekar. Ini dia resep kelima membuat roti kukus mekar yang enak yang bisa Anda coba dirumah.

Bahan :



  • Esens vanili ½ sdt

  • Gula pasir 200 gram

  • Pewarna makanan sesuai selera

  • Tepung terigu protein sedang 275 gram

  • Telur 2 butir

  • Baking powder ½ sdt

  • Soda tawar 225 ml

  • Emulsifier 2 sdt

Cara membuat roti kukus mekar :



  • Kocok telur bersama gula pasir, emulsifier hingga terasa kaku sekitar 8 menit. Kemudian tambahkan tepung terigu dan baking powder sambik diayak secara bergantian.

  • Tambahkan soda tawar sambil dikocok dengan perlahan-lahan. Tambahkan juga esens vanili dan aduk hingga merata.

  • Bagi adonan menjadi 3, untuk 2 adonan bisa diberikan pewarna yang berbeda-beda dan adonan yang satu biarkan tanpa pewarna.

  • Sediakan cetakan bolu kukus yang sudah diberi alas kertas roti dalam cup, lalu masukkan adonan yang diawali dari adonan yang putih atau tanpa pewarna.

  • Lalu selingi menggunakan adonan yang dikasih pewarna makanan agar terlihat makin menarik.

  • Lakukan hingga adonan selesai.

  • Kukus adonan hingga matang. Angkat dan dinginkan

  • Bolu kukus mekar siap dihidangkan.

Demikianlah sekilas artikel menarik yang membahas cara membuat roti kukus mekar yang dapat Anda coba. Semoga saja kehadirannya artikel yang kami suguhkan diatas bisa berguna dan bermanfaat untuk Anda. Nah, mungkin untuk Anda yang kini suka membuat kue maupun roti, Anda dapat mempraktekkan berbagai resep yang kami suguhkan diatas. Selamat mencoba dan semoga berhasil.

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel