RESEP TOM YAM HOMEMADE,KUAH GURIH DAN SEGAAAAAR

Tom Yam
ala @st.arlina


.
Bahan
Aneka olahan fish ball(me bakso ikan, dll)

100gr tahu lembut
150 gr selada
1 bungkus jamu enoki
100gr jagung muda
150gr udang kupas
150gr cumi potong sesuai selera

Bahan kuah
250 gr kulit udang
750 ml air
1 ruas jari jahe geprek
1 ruas lengkuas geprek
4 lembar daun jeruk
2 biji jeruk nipis(sesuai selera tingkat keasamannya y)
1 sdm cabe bubuk(me 1sachet bon cabe )
1 sdt merica
Garam secukupnya
Gula/penyedap secukupnya

Bumbu halus
5 biji cabe merah keriting
3 biji cabe rawit
4 siung b.merah
3 siung b.putih
1 biji kemiri

Cara masak
*didihkan air lalu masukan kulit udang kurleb 15 menit,angkat lalu saring.
*blender bumbu halus sisihkan.
*tumis bumbu halus sampai harum lalu masukan jahe,lengkuas dan daun jeruk aduk rata lalu angkat sisihkan.
*didihkan kembali kaldu udang lalu masukan tumisan bumbu halus aduk rata.
*setelah mendidih masukan merica,cabe bubuk,garam dan gula/penyedap aduk adul sampai rata,lalu masukan perasan jeruk nipis aduk lagi koreksi rasanya dirasa pas kecilkan api masukan jagung muda,aneka olahan fish ball,udang dan cumi tunggu bentar sampai semua matang.
*penyajiannya: susun tahu,selada,jamur,kalu suka telur rebus boleh ditambahkan lalu tuang sup tomyam sajikan selagi hangat.

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel