LAPIS BERAS,Jajanan Tradisional Yang Di Sukai Banyak Orang

Jajanan tradisional ini pasti banyak yang suka ya. Aku pun begitu moms, makannya pasti aku lepasin satu²πŸ˜‚πŸ™ˆ. Lapis beras ini teksturnya lembut dan sedikit kenyal karena memakai sedikit tepung sagu/tapioka. Tetap lembut walaupun baru dikeluarkan dari kulkasπŸ˜†. Selamat mencoba!πŸ˜‰



LAPIS BERAS
Source: Sajian Sedap
By: Vita Jaurina
Cookpad/IG: Vita Jaurina

✨ BAHAN²:
- 1000 ml santan encer dari 300-400 gr kelapa parut
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- 275 gr gula pasir (boleh kurang kalau tidak suka manis)
- 1/4 sdt garam
- 250 gr tepung beras
- 75 gr tepung sagu/tapioka
- 1/4 sdt pasta vanila
- 100 ml santan kental dr 1/4 butir kelapa (aku 50 gr santan instan + 50 gr air matang)
- 100 ml jus pandan dr 75 lbr daun suji + 5 lbr daun pandan+air matang (aku 3 sdm endapan pandan suji)
- 1/8 sdt pewarna merah
.
✨ CARA MEMBUAT:
1. Rebus santan bersama dengan daun pandan sampai matang diatas api sedang sambil sesekali diaduk dengan whisk. Matikan api, ukur 900 ml santan. Selagi panas masukkan gula pasir dan garam. Aduk sampai gula larut. Sisihkan, biarkan hangat.
2. Didalam wadah, campur rata tepung beras dan tepung tapioka. Tuangkan larutan santan yang masih hangat sambil diaduk. Masukkan pasta vanila, aduk. Saring. Ambil 150 gr adonan, beri pewarna merah, aduk rata. Sisa adonan dibagi dua sama rata. Satu bagian diberi 100 ml santan kental, dan satu bagian diberi 100 ml jus pandan suji. Aduk rata.
3. Siapkan loyang ukuran 18x18x8cm yg alas loyangnya telah dioles tipis minyak dan dilapisi dgn plastik. Tuang 130gr adonan putih kedalam loyang. Kukus selama 5 menit (atau sampai lapisannya matang ya moms) kedalam dandan YG TELAH PANAS diatas api sedang. Begitu lapisan putih matang, tuang 130gr adonan pandan, kukus kembali selama 5 menit. Lakukan sampai kedua adonan habis. Terakhir tuangkan lapisan adonan merah. Kukus selama 20-30 menit sampai matang. (tutup dandang dilapisi dgn kain serbet).
4. Begitu matang. Angkat, diamkan didalam loyang selama 1-2 jam atau sampai dingin. Keluarkan kue lapis dr dalam loyang, potong-potong dgn pisau yg telah dilapisi plastik/plastic wrap. Sajikan :)

*Note: kalau mau share resep, silahkan langsung dishare aja ya moms, tidak perlu minta ijin ke akuπŸ™πŸ˜*

*Tambahan: Daun sujinya bisa dikurangi ya momsπŸ‘πŸ˜‰. Jika mau pakai daun pandan semua juga boleh, kira² 15 lembar dan kalau kurang hijau, boleh ditambah beberapa tetes pewarna hijau*

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel