KUE MANGKOK/ APEM BERAS/ HUAT KUE KESUKAAN KELUARGA

KUE MANGKOK/ APEM BERAS/ HUAT KUE
Source: @nglaisui
By: @natalia82wijaya


.
.
Menghasilkan 22 buah cup standard
.
Bahan A (Tape nasi):
🌸 3 Ragi Coin jemur 1jam baru dihaluskan
🌸 250 gr Nasi baru matang dinginkan

Bahan B(Biang):
🌸 50 gr Tepung beras
🌸 175 ml Air

Bahan C(air gula):
🌸 280 gr Gula pasir
🌸 300 ml Air
10 lbr Daun pandan

Bahan D:
🌸 500 gr Tepung beras
🌸 350 ml Air

Bahan E:
🌸 15-20 Pewarna makanan merah rose(warna sesuai selera yg diinginkan)
🌸 3 sachet Eno/12gr Eno(kemasan botol)

Cara:
🌸 Campur semua bahan A pakai sendok lalu masukan kewadah yg ada tutupnya,biarkan selama 3hari disuhu ruang sehingga jadi tape nasi.Sisihkan
🌸 Masak bahan B pakai api kecil sambil diaduk hingga kental lalu dinginkan & sisihkan
🌸 Masak bahan C pakai api sedang sampai gula larut dinginkan & sisihkan
🌸 Campur bahan D hingga menjadi sebuah adonan
🌸 Masukkan semua bahan A,B,C,D kedalam blender,pencet kecepatan sedang sampai semua benar2 tercampur rata dan menjadi bubur lalu saring
🌸 Diamkan adonan selama 6jam tutup dengan kain biasa jangan diaduk.
🌸 Setelah 6jam masukkan bahan E sambil diaduk sampai benar2 merata
🌸 Panaskan kukusan sampai mendidih,tutup penutup panci kukusan dengan kain agar air tidak menetes ke adonan
🌸 Siapkan cetakan yg telah ditaro kertas cup.
🌸 Tuang adonan kecetakan sampai penuh,lalu kukus selama 15-20menit(tergantung besar cetakan),jangan buka tutup panci ya.
Pastikan tutup rapat benar jangan sampai ada udara yg keluar,bisa mengakibatkan kue tidak mau mekar
🌸 Angkat lalu biarkan didalam cetakan selama 5menit,setelah itu baru keluarkan dari cetakan.
.
.
SELAMAT MENCOBA😘

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel