Resep Bika Ambon Ekonomis (Enak, Empuk, Kenyal)

Senang kue basah atau jajanan pasar? Kue basah tersebut biasanya lebih sering dibeli daripada masak sendiri. Salah satu alasannya, proses yang rumit dan takaran bahan yang sulit. Padahal bisa memasaknya sendiri tanpa harus pusing dengan bahan-bahannya. Sebagai contoh kue bika ambon. Jika membuat kue ini menggunakan takaran normal, harus menyiapkan lebih dari 10 butir telur yang hanya diambil bagian kuningnya saja. Namun ada resep yang hanya membutuhkan 2 butir telur saja.



Resep berikut ini adalah resep kue bika ambon praktis dan ekonomis yang menggunakan alat masak sederhana yang bisa dibuat di rumah. Resep ini saya dapatkan dari group Kumpulan Resep Mama buatan bunda. Nhay Nhay . untuk bahan dan cara membuatnya silahkan cek di bawah ini! perhatikan dengan baik-baik cara membuatnya supaya tidak gagal. Simak ulasan pemilik resep berikut ini!

BIKA AMBON ekonomis lagi nih bun…resep masih sama seperti resep bika ambon mini yang tempo hari saya share cuma ini pakai loyang tulban…???

BIKA AMBON EKONOMIS

Bahan :



  • 100 gr tepung tapioka

  • 50 gr tepung terigu

  • 100 gr gula pasir

  • 1 bks santan kara 65ml larutkan dengan air jadi 200 ml ( masak dgn 10 lmbr daun jeruk + 1 btg serai memarkan+1 sdt kunyit bubuk )

  • 2 butir telur

  • 25 gr / 1 sdm mentega(cairkan)

Bahan biang :



  • 50 ml air hangat

  • 1/2 bks fermipan

  • 1 sdt Gula pasir

  • Campur bahan biang dan diamkan sampai berbuih selama 10 mnt.

  • Kalau tdk berbuih berarti ragi mati, jgn dipakai

Cara membuat :



  • Campur terigu, tepung tapioka, biang dan tuang santan sdkt demi sedikit hingga licin, diamkan selama 20 mnt.

  • Kemudian kocok telur pake garpu asal aja, Tuang ke dlm adonan yg sdh naik.,aduk2 tambahkan mentega cair, gula pasir

  • Aduk agak lama sampai gula larut semua. Diamkan 1 jam dan ditutup serbet

  • Panggang,tunggu sampai berlubang dan atasnya agak kering lalu tutup biarkan matang..

  • Masak dg api kecil

  • Selamat Mencoba Bunda” Cantik

Membuat Sendiri Bika Ambon yang Praktis

Bahan dasar:



  • 100 gr tepung kanji

  • 50 gr tepung terigu

  • 100 gr gula pasir

  • 1 sdm mentega dicairkan

  • 2 butir telur

  • 1 bungkus santan instan tambah air menjadi 200 ml

  • 15 lembar daun jeruk purut

  • 1 batang sereh dimemarkan

  • Santan tambah daun jeruk dan sereh dimasak bersama

Bahan biang:



  • 50 ml air hangat

  • 1 sdt gula pasir

  • 1/2 bungkus ragi

  • Pewarna makanan kuning (opsional)

Cara membuat:



  • Campur bahan biang dan diamkan sampai berbuih selama 10 menit. Jika tidak berbuih artinya ragi mati, jangan dipakai.

  • Siapkan wadah, campur terigu, tepung kanji dan biang. Tuang santan sedikit demi sedikit sampai licin. Diamkan adonan selama 20 menit.

  • Sambil menunggu, kocok telur pake sendok, asal saja.

  • Masukkan telur ke dalam campuran tepung terigu. Aduk-aduk kemudian tambahkan mentega cair dan gula pasir. Tambahkan 2 tetes pewarna kuning kemudian aduk kembali.

Saran:



  • Untuk menghemat waktu mengaduk, gula pasir dihaluskan terlebih dahulu menggunakan blender.

  • Tutup adonan dengan serbet bersih dan diamkan selama 1 jam.

  • Setelah satu jam, tuang adonan ke dalam cetakan kue lumpur yang telah dipanasi terlebih dulu.

  • Panggang di atas kompor dengan api kecil.

  • Tips agar kue tidak cepat gosong adalah dengan meletakkan cetakan di atas loyang. Panggang sampai kue berlubang-lubang dan atasnya agak kering. Lalu tutup dan biarkan matang.

  • Setelah matang matikan api dan diamkan kira-kira 10 menit di cetakan lalu keluarkan dengan sendok.

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel