RESEP LEMPER AYAM

LEMPER AYAM
Made by me : @ginalarasati_bundaradithya



Bahan :
500 gram beras ketan, rendam minimal 2 jam, (saya: semalaman)
350 ml santan kekentalan sedang
2 batang serai
2 lembar daun salam
2 lembar daun pandan
Sejumput garam
Cara membuat:
1. Kukus ketan 15 menit setengah matang.
2. Rebus santan, garam dan dedaunan hingga mendidih dng api kecil sedang sambil diaduk aduk (hingga dedaunan agak layu) , matikan api, sisihkan.
3. Lalu tuang santan sedikit2 ke dalam beras ketan setengah matang, aduk aduk hingga santan meresap ke dalam ketan. Kukus ketan lagi selama 30 menit hingga matang.
Bahan Isian ayam:
300 gram dada ayam, kukus, suwir suwir
200 ml santan kental
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan.
Garam, gula, merica, kaldu jamur
Bumbu halus:
6 siung bawang merah
5 siung bawang putih
3 butir kemiri
½ sdm ketumbar bubuk
Cara membuat:
Haluskan bumbu halus, tumis bumbu halus , masukkan daun salam, jeruk, dan serai. Masukkan ayam suwir, masukkan santan, garam, gula merica dan kaldu jamur, aduk aduk, koreksi rasa. Masak hingga bumbu meresap dan kering, sisihkan.
Penyelesaian:
1. Ambil 2 sdm ketan, beri isian ayam (banyaknya ketan dan ayam sesuai selera ya) dan bentuk lonjong padatkan, lakukan hingga habis.
2. Ambil daun pisang, olesi dengan sedikit minyak, beri isian lemper, tutup daun pisang, lakukan hingga selesai. •

IG ; https://www.instagram.com/ginalarasati_bundaradithya/

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel