Resep Roti Sobek Kombinasi Ala Dinda

Resep Roti Sobek Kombinasi ini saya dapatkan dari group Berbagi Resep Kreatif buatan bunda Dinda. untuk bahan dan cara membuatnya silahkan cek di bawah ini! perhatikan dengan baik-baik cara membuatnya supaya tidak gagal.

Bisa jadi peluang usaha nih bunda, roti sobekkan di gemari banyak orang. betul gak ?

Bahan-bahan :

  • 550 tepung terigu

  • 80 gr gula pasir

  • 50 gr butter

  • 7 gr ragi / vernipan

  • 1 sdt garam

  • 1 butir telor utuh

  • 1 kuning telur

  • 300 ml susu cair


Cara Membuat

  • Aktivkan. ragi dengan susu 50 ml dan 1 sdt gula lalu aduk aduk diamkan selama 8 menit

  • Tepung garam diayak biar halus. Taro dlm tempat masukin telor sm kuning telor.

  • lalu masukin susu cair mixzer dengan kecepatan tinggi lalumasukin ragi yg sudah aktiv lalu terahir masukin butter mix hingga tercampur rata lalu angkat adonan. Di uleni dengan tangan,hingga kalis. lalu diyam kan

  • selama 30 menit tutup dengan kain bersih.

  • Setelah 30 menit uleni lagi lalu potong potong adonan.

  • Dan bentuk bulet .lalu panaskan oven selama 10 menit .lalu masukin dengan suhu 180 c selama 30 menit bulet dan isi sesuai selera .


selamat mencoba semoga berhasil

Resep Roti Sobek
Roti yang dinikmati dengan cara menyobeknya, lantas membuat roti ini dinamakan dengan roti sobek. Roti ini tergolong praktis karena sering digunakan untuk mengganjal perut saat lapar melanda dan karena roti ini tidak mudah basi. Berbagai macam isian dapat divariasikan agar roti lembut ini semakin enak. Misalnya dengan isian keju manis, cokelat, atau sosis saus pizza seperti resep berikut.

Bahan-bahan

Bahan Biang:

  • Terigu protein tinggi - 150 gram

  • Air hangat kuku - 150 gram

  • Ragi instan - 1/4 sdt


Bahan utama:

  • Terigu protein tinggi - 250 gram

  • Terigu protein sedang - 100 gram

  • Susu bubuk - 15 gram

  • Gula pasir - 70 gram

  • Ragi instan - 8 gram

  • Telur, pisahkan 1 kuning telurnya untuk olesan, kocok lepas sisanya dengan garpu - 2 butir

  • Susu cair - 50 ml

  • Butter, dalam suhu ruang - 70 gram

  • Garam halus - 1/2 sdt


Bahan Isian:

  • Crunchy nutella

  • Nutella - 1 sdm

  • Kacang tanah, sangrai lalu cincang kasar - 20 gram

  • Sosis saus pizza

  • Bawang putih, cincang - 1/2 siung

  • Bawang bombay, cincang - 1 sdm

  • Sosis, potong kotak-kotak - 2 buah

  • Saus tomat - 2 sdm

  • Garam - sejimpit

  • Merica hitam - sejimpit

  • Oregano - sejimpit

  • Margarin untuk menumis - 1/2 sdm

  • Coklat

  • Air - 100 ml

  • Gula - 75 gram

  • Margarin - 40 gram

  • Tepung terigu - 25 gram

  • Susu bubuk - 50 gram

  • Coklat bubuk - 25 gram

  • Keju manis

  • Keju cheddar, parut - 30 gram

  • Susu putih kental manis - 1 sdm


Langkah

Cara membuat biang

  • Dalam satu mangkuk besar, campurkan semua bahan lalu aduk rata menggunakan sendok, sampai terbentuk adonan kental.

  • Tutup mangkuk dengan menggunakan plastik wrap.

  • Diamkan selama 1 jam di suhu ruang.

  • Masukkan ke dalam kulkas dan diamkan selama 16 jam.

  • Cara membuat isian (sesuai selera)


Crunchy nutella:

  • campurkan semua bahan hingga merata.

  • Sosis saus pizza: tumis bawang dan sosis hingga wangi. Masukkan saus tomat dan bumbu lainnya, aduk terus

  • hingga meletup-letup. Angkat dan dinginkan.

  • Coklat: masak air, gula, dan margarin sampai mendidih. Masukkan bahan kering sisanya lalu aduk terus

  • sampai meletup-letup. Angkat dan dinginkan.

  • Keju manis: campurkan semua bahan hingga merata.


Cara membuat roti

  • Dalam satu wadah besar, campur semua tepung, susu bubuk, gula pasir, dan ragi. Aduk hingga rata.

  • Masukkan kocokan telur dan susu sedikit demi sedikit. Aduk rata.

  • Masukkan adonan biang lalu uleni atau mixer hingga kalis.

  • Masukkan butter dan garam lalu uleni atau mixer kembali hingga kalis elastis.

  • Bulatkan adonan lalu tutup wadah tersebut dengan serbet basah, diamkan hingga mengembang 2x lipat.

  • Siapkan loyang (saya menggunakan 2 buah loyang berukuran 20x10 cm), alasi dengan kertas roti. Sisihkan.

  • Ambil adonan yang sudah mengembang lalu kempiskan dan bagi menjadi 16 bagian sama besar.

  • Isi tiap bagian adonan dengan bahan isian sesuai selera.

  • Taruh dan susun tiap bagian adonan ke dalam loyang. Beri jarak di antaranya.

  • Diamkan lagi hingga adonan mengembang 2x lipat.

  • Oles permukaannya dengan kuning telur.

  • Panggang dalam oven selama 10-15 menit dengan suhu 170-190°C. Angkat dan dinginkan untuk dikeluarkan dari loyang.

  • Siap disajikan.


Tips

  • Biang bisa dibuat sejak sore hari, agar bisa dipergunakan untuk membuat roti keesokan harinya.

  • Jika menguleni adonan secara manual menggunakan tangan, bisa sesekali adonannya dibanting, supaya cepat kalis (tidak lengket di wadah).

  • Setelah setelah roti dikeluarkan dari ovem, olesi permukaannya kembali dengan mentega supaya mengkilap dan tidak kering.

  • Bentuk dan isian roti sobek bisa dikreasikan sesuai selera.

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel