Resep Garang Asem Ayam Kampung

Resep Garang Asem Ayam Kampung ini saya dapatkan dari group cookpad.com buatan Xander’s Kitchen . untuk bahan dan cara membuatnya silahkan cek di bawah ini! perhatikan dengan baik-baik cara membuatnya supaya tidak gagal.

Simak ulasan berikut ini ! Sy pakai ayam kampung yg muda dan kulitnya kuning , manis ga amis. Santan pakai yg encer , sengaja spy ga eneg , sari2 ayam dan asem2 nya ga ketutup rasa santan. Utk asem2nya pakai belimbing jg tomat kecil…pohon belimbing lg kering, kecil2 sekali buahnya dan pas tomat lg berbuah . Coba deh pake belimbing jg tomat….segeer banget

Bahan-bahan

• 1 ekor ayam kampung muda


• secukupnya Santan encer


• 10 btr bawang merah


• 6 siung bawang putih


• 5 btg sereh, digeprek


• 5 lbr daun salam


• 3 bh tomat hijau


• secukupnya Belimbing sayur


• 3 bh cabe keriting merah


• secukupnya Cabe rawit utuh


• secukupnya Garam, gula


• Kaldu bubuk (kalo pake)


• Daun pisang utk membungkus

Langkah Membuat

• Bersihkan ayam. Potong kecil2. Beri sedikit garam dan perasan jeruk. Diamkan 10 mnt. Bilas air bersih.


• TiriskanSiapkan bumbu2. Bumbu cukup diiris2 kecuali cabe rawit. Bagi rata bumbu utk setiap bungkusnya


• Siapkan daun pisang yg sudah dibersihkan. Letakkan 1 lembar daun pisang, taro plastik kualitas baik diatasnya, tutup lagi dengan 1 lembar daun pisang. Taro daun salam, sereh, ayam, bumbu iris, irisan cabe dan rawit. Beri garam dan gula. Bungkus bentuk tum, tuang santan secukupnya. Semat dg lidi. Lakukan sampai selesai.


• Masukkan bungkusan garang asem ke dalam kukusan yg telah dipanaskan


• Kukus sekitar 1 jam. Begitu dibuka udh pas matang nya. Ayam nya udh empuk


• Segeer banget lho garang asem nya. Gitu mateng langsung cepet2 nyendok nasi ?

Note : terserah mau dialasin plastik apa ngga. Daun pisang nya tua, sekali tekuk sobek ? ikut mba Indry alasin plastik spy ga bocor

selamat mencoba semoga berhasil

Bahan Utama Untuk Membuat Resep Garang Asem Ayam

• 1 ekor daging ayam, potong sesuai selera menjadi beberapa bagian.


• 10 buah belimbing wuluh


• 45 cabai rawit atau sesuai selera


• 7 lembar daun salam, iris-iris


• 3 cm lengkuas


• 1 sendok teh gula pasir


• 3 sendok teh garam atau sesuai selera


• 3 buah jeruk nipis, peras airnya


• 12 siung bawang merah


• 6 siung bawang putih


• 6 butir kemiri yang sudah disangrai


• 1 sendok teh lada bubuk


• 3 cm jahe


• 250 ml santan kental


• 3 batang serai


• Daun pisang dan lidi secukupnya untuk membungkus

Cara Membuat Resep Garang Asem Khas Solo

• Langkah pertama potong daging ayam menjadi beberapa bagian sesuai selera dan cuci sampai bersih. Untuk jeroan daging ayam tidak usah diikutkan.


• Rendam daging ayam menggunakan rendaman jeruk nipis kurang lebih 10 sampai 15 menit.


• Haluskan semua bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, merica sampai halus. kemudian campurkan dengan daging ayam tambahkan garam, santan dan juga gula


• Ambil satu daun pisang kemudian masukan daging ayam, tambahkan potongan serai dan lengkuas.


• Bungkus dengan rapi kemudian kukus kurang lebih satu jam

Share this post