Resep Garang Asem Ayam Kampung
Resep Garang Asem Ayam Kampung ini saya dapatkan dari group cookpad.com buatan Xander’s Kitchen . untuk bahan dan cara membuatnya silahkan cek di bawah ini! perhatikan dengan baik-baik cara membuatnya supaya tidak gagal.
Simak ulasan berikut ini ! Sy pakai ayam kampung yg muda dan kulitnya kuning , manis ga amis. Santan pakai yg encer , sengaja spy ga eneg , sari2 ayam dan asem2 nya ga ketutup rasa santan. Utk asem2nya pakai belimbing jg tomat kecil…pohon belimbing lg kering, kecil2 sekali buahnya dan pas tomat lg berbuah . Coba deh pake belimbing jg tomat….segeer banget
Bahan-bahan
Langkah Membuat
Note : terserah mau dialasin plastik apa ngga. Daun pisang nya tua, sekali tekuk sobek ? ikut mba Indry alasin plastik spy ga bocor
selamat mencoba semoga berhasil
Bahan Utama Untuk Membuat Resep Garang Asem Ayam
Cara Membuat Resep Garang Asem Khas Solo
Simak ulasan berikut ini ! Sy pakai ayam kampung yg muda dan kulitnya kuning , manis ga amis. Santan pakai yg encer , sengaja spy ga eneg , sari2 ayam dan asem2 nya ga ketutup rasa santan. Utk asem2nya pakai belimbing jg tomat kecil…pohon belimbing lg kering, kecil2 sekali buahnya dan pas tomat lg berbuah . Coba deh pake belimbing jg tomat….segeer banget
Bahan-bahan
- 1 ekor ayam kampung muda
- secukupnya Santan encer
- 10 btr bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 5 btg sereh, digeprek
- 5 lbr daun salam
- 3 bh tomat hijau
- secukupnya Belimbing sayur
- 3 bh cabe keriting merah
- secukupnya Cabe rawit utuh
- secukupnya Garam, gula
- Kaldu bubuk (kalo pake)
- Daun pisang utk membungkus
Langkah Membuat
- Bersihkan ayam. Potong kecil2. Beri sedikit garam dan perasan jeruk. Diamkan 10 mnt. Bilas air bersih.
- TiriskanSiapkan bumbu2. Bumbu cukup diiris2 kecuali cabe rawit. Bagi rata bumbu utk setiap bungkusnya
- Siapkan daun pisang yg sudah dibersihkan. Letakkan 1 lembar daun pisang, taro plastik kualitas baik diatasnya, tutup lagi dengan 1 lembar daun pisang. Taro daun salam, sereh, ayam, bumbu iris, irisan cabe dan rawit. Beri garam dan gula. Bungkus bentuk tum, tuang santan secukupnya. Semat dg lidi. Lakukan sampai selesai.
- Masukkan bungkusan garang asem ke dalam kukusan yg telah dipanaskan
- Kukus sekitar 1 jam. Begitu dibuka udh pas matang nya. Ayam nya udh empuk
- Segeer banget lho garang asem nya. Gitu mateng langsung cepet2 nyendok nasi ?
Note : terserah mau dialasin plastik apa ngga. Daun pisang nya tua, sekali tekuk sobek ? ikut mba Indry alasin plastik spy ga bocor
selamat mencoba semoga berhasil
Bahan Utama Untuk Membuat Resep Garang Asem Ayam
- 1 ekor daging ayam, potong sesuai selera menjadi beberapa bagian.
- 10 buah belimbing wuluh
- 45 cabai rawit atau sesuai selera
- 7 lembar daun salam, iris-iris
- 3 cm lengkuas
- 1 sendok teh gula pasir
- 3 sendok teh garam atau sesuai selera
- 3 buah jeruk nipis, peras airnya
- 12 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 6 butir kemiri yang sudah disangrai
- 1 sendok teh lada bubuk
- 3 cm jahe
- 250 ml santan kental
- 3 batang serai
- Daun pisang dan lidi secukupnya untuk membungkus
Cara Membuat Resep Garang Asem Khas Solo
- Langkah pertama potong daging ayam menjadi beberapa bagian sesuai selera dan cuci sampai bersih. Untuk jeroan daging ayam tidak usah diikutkan.
- Rendam daging ayam menggunakan rendaman jeruk nipis kurang lebih 10 sampai 15 menit.
- Haluskan semua bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, merica sampai halus. kemudian campurkan dengan daging ayam tambahkan garam, santan dan juga gula
- Ambil satu daun pisang kemudian masukan daging ayam, tambahkan potongan serai dan lengkuas.
- Bungkus dengan rapi kemudian kukus kurang lebih satu jam