Resep Soto Ayam Medan

Soto Ayam Medan ini saya dapatkan dari cookpad.com buatan bunda Xander’s Kitchen
. untuk bahan dan cara membuatnya silahkan cek di bawah ini! perhatikan dengan baik-baik cara membuatnya supaya tidak gagal.

Simak ulasan pemilik resep ini!

Siapa yg ngga kenal soto ? Pasti semua tau ya …hidangan berkuah yg sarat bumbu yg hampir semua daerah di Indonesia punya khas soto nya masing2. Nah kali ini yg sy posting adalah soto ayam medan. Soto medan ini kuahnya pakai santan, bumbunya lengkap, aromanya haruum bangett dan biasa isinya ayam atau udang.

Bahan-bahan

  • 6 porsi

  • 1 ekor ayam kampung, belah jadi 4

  • 1 L santan encer

  • 1/2 L santan kental

  • 4 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya

  • 1 bh bunga lawang

  • 5 bh kapulaga

  • 2 cm lengkuas dimemarkan

  • 3 btg sereh dimemarkan


Bumbu yg dihaluskan :

  • secukupnya Garam, gula

  • 10 btr bawang merah

  • 6 siung bawang putih

  • 1 sdm ketumbar sangrai

  • 1/2 sdt jintan

  • 1 sdt merica

  • 2 cm jahe

  • 4 cm kunyit


Bahan pelengkap :

  • kol mentah, dirajang halus

  • tauge diseduh air panas

  • perkedel kentang

  • sambal rawit

  • kerupuk udang atau emping

  • jeruk nipis


Bahan taburan :

  • bawang goreng

  • daun seledri dan daun bawang, iris halus


Langkah Membuat

  • Tumis bumbu yg telah dihaluskan bersama sereh, lengkuas, daun jeruk, bunga lawang, kapulaga sampai harum

  • Masukkan ayam yg telah dibelah 4, aduk sampai ayam berubah warna.

  • Tuang santan encer. Bumbui garam dan gula secukupnya. Masak sampai ayam empuk. Angkat ayam sisihkan

  • Masukkan santan kental. Masak sampai kuah santan mendidih sambil ditimba2 spy santan tidak pecah. Cicipi.

  • Jika rasanya sudah pas, matikan api

  • Goreng ayam sampai kecoklatan. Angkat

  • Sajikan soto ayam medan dg irisan kol mentah, tauge, ayam goreng suwir, siram dg kuah soto panas. Taburkan bawang goreng, seledri dan daun bawang. Tambahkan perkedel, sambal rawit dan irisan jeruk nipis. Sedaaap bangeett….apalagi ditambah kerupuk udang dan emping ?? jadi ngeceess ?? selamat mencoba
    Ini terakhir bikin kemarin. Kapan2 mau bikin lg tp pake udang


Selamat Mencoba Semoga Berhasil

Resep:Soto Medan

Dari Wikibuku bahasa Indonesia, sumber buku teks bebas
Jump to navigationJump to search
BeetrootTuna.JPG Soto Medan | Daftar masakan

Bahan

  • 1 kg ayam dipotong 4 bagian

  • 3 sdm minyak sayur

  • 1 cm lengkuas

  • 2 lembar daun salam

  • 1 batang serai dimemarkan

  • 5 lembar daun jeruk purut

  • 1 liter santan encer

  • 250 ml santan kental


Bumbu (dihaluskan)

  • 8 butir bawang merah

  • 3 siung bawang putih

  • 3 sdm ketumbar, sangrai

  • 2 sdt jintan

  • 1 sdt merica butiran

  • 1 cm jahe

  • 1 cm kunyit


Pelengkap

  • 6 butir telur, rebus, kupas, belah dua

  • 250 g tomat merah, potong-potong

  • 500 g kentang, rebus, kupas, potong-potong

  • 150 g emping goreng

  • 3 sdm bawang merah goreng

  • sambal rawit


Cara membuat

  • Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum.

  • Masukkan potongan ayam, aduk hingga kaku. Angkat. Masukkan ke dalam panci, tuangi santan encer. Masak di atas api kecil hingga daging ayam lunak. Angkat potongan ayam.

  • Tuangkan santan kental ke dalam kuah ayam, masak sambil aduk-aduk hingga mendidih. Angkat. Lumuri ayam dengan sedikit garam. Goreng dalam minyak banyak hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

  • Suwir-suwir kasar daging ayam. Sisihkan.

  • Penyajian: Taruh dalam mangkuk saji, daging ayam, telur, tomat, dan kentang. Tuangi kuah panas. Sajikan hangat bersama pelengkapnya.

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel