Resep Pempek Kapal Selam Khas Palembang

ini saya dapatkan dari grup Berbagi Resep Kreatif BRK buatan bunda Yuliana Yunus, untuk bahan dan cara membuatnay silahkan cek di bawah ini

simaka ulasan pemilik resep berikut ini!

“Pempek Kapal Selam Khas Palembang”

Bahan Pempek:

-Ikan gabus/tenggiri 1kg (yng sudah diblend)
-Air 600g
-Garam 30g
-Sagu tani 800g
-Telor 14 butir

Cara Membuat:

-Air dilarut sama garam
-Air yang sdh dilarutkan dicampurkan ke ikan dan diaduk sampai rata
-Sudah rata di campurkan dgn sagu tani
-Adonan di bentuk bulat seberat 150g lalu dibolongkan dan masukin kuning telur lalu dibentuk tutup
-Dimasukan ke air yang mendidih dan dikasih minyak 1 centong
-Jika pempek sudah mengapung dan mengembang lalu di angkat.
(1kg ikan bisa jadi 13/14 Pempek)
Bahan Cuka Pempek:

-1kg gula merah (di masak disaring)
-1ons cabe rawit
-garam secukupnya
-air 1gayung
-bawang putih 1 ons (blend)
-gula pasir 3 sendok makan
-cuka makan 2 sendok makan

Cara membuat:

-Campurkan semua bahan lalu dididihkan sebentar sembari diaduk
-setelah dingin masukan 2 sendok cuka
(pelengkap diatas pempek timun dicincang dan ebi)
(kalau yng suka pempek digoreng bisa digoreng)

Selamat mencoba semoga bermanfaat

Pempek kapal selam ikan belanak

#tantanganakhirtahun #masakditahunbaru

Bahan-bahan

  • 1 kg ikan belanak

  • 3 sdm tepung terigu

  • 2 sdm tepung kanji

  • 5 butir telur ayam

  • 2 buah mentimun (untuk acar)


Bumbu halus

  • 5 siung bawang merah

  • 3 siung bawang putih

  • Garam

  • Penyedap rasa


Bumbu kuah

  • 8 siung bawang merah

  • 5 siung bawang putih

  • 10 buah cabe merah

  • 5 buah cabe rawit

  • 6 butir asam jawa (bisa diganti cuka)

  • 3 butir gula merah

  • Secukupnya garam

  • Air


Langkah

  • Bersihkan ikan belanak, pisahkan kulit dan durinyaa..ambil dagingnya.

  • Campurkan daging, tepung terigu, tepung kanji, bumbu halus, 1 telur. Campur hingga merata.

  • Bentuk adonan pipih, kemudian isi dengan telur dan bungkus pelan2 dibentuk seperti gambar diatas. (Telurnya saya kocok terlebih dahulu jadi saya bikin pempeknya kecil2).

  • Kemudian kukus pempek selama 20menit.

  • Angkat, kemudian digoreng. Sesuai selera yaa..

  • Untuk kuah,bumbu digoreng (bawang merah, bawang putih, cabe) terlebih dahulu. Kemudian rebus air secukupnya, masukan bumbu, asam, gula merah, garam.


Resep Pempek Kapal Selam Palembang

Pempek atau yang sering disebut dengan empek empek adalah salah satu makanan lezat yang berasal dari Kota Palembang. memiliki bentuk yang beraneka macam dari panjang, lebar, bulat, lonjong dan memiliki tekstur kenyal. pempek palembang paling enak disantap ketika masih hangat bersama kuah cuko yang pedas dengan sedikit asam dan manis. perpaduan pempek palembang dengan kuah cuko atau kuah gula pedas manis memang sungguh lezat dan menggigit dilidah.

Selain memiliki berbagai macam bentuk, Pempek, Pem-pek atau Pek-Apek ini juga memiki banyak sekali varian resepnya. dari Resep Pempek Lenggang, Pempek Tahu, Pempek Dos, Pempek Adaan, Pempek Kulit, Pempek Pistel, Pempek Keriting, Pempek Tanpa Ikan dan Resep pempek Kapal Selam Palembang yang resepnya akan kami bagikan untuk anda. ciri khas dari pempek kapal selam palembang adalah berbentuk bulat lebar pipih sedikit lonjong seperti pastel dengan isian telur didalamnya. di daerah Palembang, pempek kapal selam merupakan pempek yang paling special dan legendaris karena memiliki banyak peminatnya.

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel