Resep Mie Ayam Abang – Abang Enak

Resep Mie Ayam ini saya dapatkan dari cookpad.com buatan bunda Xander’s Kitchen
. untuk bahan dan cara membuatnya silahkan cek di bawah ini! perhatikan dengan baik-baik cara membuatnya supaya tidak gagal.

Bahan-bahan

  • 300 gr mie basah / mie kering

  • 1 ekor ayam kampung

  • 1 btg sereh, digeprek

  • 3 lbr daun salam

  • 3 sdm kecap manis

  • 1 sdm kecap asin

  • 1 sdt merica

  • secukupnya Garam dan gula


Bumbu yg dihaluskan utk ayam :

  • 8 btr bawang merah

  • 5 siung bawang putih

  • 2 btr kemiri disangrai

  • Seruas kunyit


Bahan utk minyak ayam :

  • 100 ml minyak sayur

  • Kulit dan lemak ayam

  • 3 siung bawang putih, dicincang


Bahan utk kuah kaldu :

  • Tulang2 ayam, kepala, leher, kaki

  • 1.5 liter air

  • secukupnya Garam dan merica


Langkah

Cara buat topping ayam :

1. Pisahkan ayam dari tulang dan kulit. Ambil daging nya potong kotak2 (tulang2 nya buat kaldu dan kulitnya buat minyak ayam)

2. Tumis bumbu halus dg sereh dan daun salam hingga harum dan matang

3. Masukkan daging ayam, tumis hingga berubah warna tambahkan kecap, merica, garam, gula dan air kaldu secukupnya 4. Ketika kuah menyusut, cicipi (kecap bisa ditambah sesuai selera) Masak sampai ayam empuk dan bumbu meresap. Ayam siap digunakan

Cara buat minyak ayam :

1. Tuang minyak sayur di wajan. Masukkan kulit dan lemak ayam

2. Masak dg api kecil hingga kulit dan lemak ayam kering. Angkat, masukkan bawang putih cincang

3. Masak sampai bawang putih garing. Minyak ayam siap digunakan

Cara buat kuah : 1. Rebus tulang dll dg air. Tambahkan garam dan merica secukupnya. Gunakan api kecil. Masak sampai sari2 nya keluar 2. Saring kuahnya 3. Kaldu ayam siap digunakan

Penyajian utk 1 mangkok 1. Aduk rata mie yg telah direbus dg 1 sdm minyak ayam, 1 sdt kecap ikan dan 1/2 sdt merica

2. Tuangkan mie dalam mangkok. Beri topping ayam dan caisim

3. Taburi mie dg daun bawang, bawang goreng

4. Sajikan mie ayam dg sambal, saus dan kuah kaldu ayam

selamat mencoba semoga berhasil

Cara membuat mie ayam rumahan

Bahan:

  • Mie basah atau mie telor 500 g

  • Daging ayam 300 g

  • Minyak ayam 500 ml

  • Bawang putih 4 siung

  • Bawang merah 4 buah

  • Ketumbar 1 sdt

  • Kunyit seruas jari

  • Kemiri 4 butir

  • Jahe 1 ruas

  • Air rebusan daging ayam 2 L

  • Lada bubuk 1 sdt

  • Garam 1 sdt

  • Tulang ayam secukupnya


Cara membuat:

  • Pertama, buat kuah kaldu mie ayam terlebih dahulu, yaitu dengan merebus lagi air rebusan daging ayam ditambahkan dengan lada bubuk, garam, dan tulang ayam secukupnya.

  • Kedua, membuat toping ayam.

  • Ayam yang telah direbus kemudian di potong kecil-kecil atau potong halus.

  • Haluskan bumbu yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, ketumbar, kunyit, kemiri, dan jahe.

  • Tumis ayam dengan bumbu yang telah dihaluskan.

  • Tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya.

  • Setelah kuah mie ayam dan toping ayam siap, rebus mie yang sudah disiapkan.

  • Saat merebus mie, siapkan mangkuk.

  • Kemudian tambahkan 1 sdm minyak ayam dan 1 sdt merica.

  • Masukkan mie yang telah matang ke dalam mangkuk.

  • Kemudian aduk mie hingga tercampur sempurna dengan minyak ayam.

  • Tambahkan toping ayam dan kuah ayam.

  • Mie ayam siap disajikan.

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel