Resep Lapis Legit Bangka

Lapis Legit Bangka ini saya dapatkan dari facebook Fitriyah, untuk bahan dan cara membuatnay silahkan cek di bawah ini

simaka ulasan pemilik resep berikut ini!

Bahan-bahan

  • 20 btr kuning telur

  • 500 gr mentega mix butter

  • 500 gr gula halus (sy pakai 400gr)

  • 1 sdt vanili

  • 200 gr trigu protein sedang

  • 1/2 kaleng SKM putih (sy pakai 4schet)

  • 8 btr putih telur


Langkah membuat :

  • Kocok mentega+gula smpai lembut dan mengembang, lalu masukkan kuning telur satu persatu+vanili kocok lg smpai mengembang,

  • Masukkan SKM kocok smpai tercmpur rata, sisihkan

  • Di baskom lain Kocok putih telur smpai kaku / softpeak,

  • Masukkan putih telur ke adonan mentega bergantian dgn terigu aduk rata pakai spatula,

  • Siapkan loyang 20x7cm oles mentega bagian bwahnya saja lalu lapisi baking paper/kerts minyak, tuang adonan pertma panggang pakai api atas bwah,stlah matang tekan2 lalu lapisi lg panggang dgn api atas saja

  • lakukan smpai adonan hbs,setlah selesai diamkan kue diloyang smpai dingin baru kluarkan dr loyang… happy baking ☺


Selamat mencoba semoga bermanfaat

Lapis Susu Cantik Manis Khas Bangka

Lapis Susu Cantik Manis

Seperti biasa, IDFB Challenge selalu menawarkan tantangan yang seru dan tidak terduga! Awalnya sempat pesimis bakal bisa ikutan tantangan kali ini, secara kerjaan lagi lucu2nya. Tapi ternyata aku sangat antusias, sampe ada kegiatan warming up alias pemanasan buat kue2 yang dilapis gitu…

Dimulai dari buat Lapis Legit resepnya Ny. Liem yang pake 40 kuning telur, aku buat setengah resep aja, hasilnya yah menurutku lumayanlah buat aku yang kurang telaten ini walopun di awal2 lapisan sempet yang terlalu mateng dan kering… Trus sempet juga nyobain resep Lapis Legit Rainbow yang resep cake-nya dari cake biasa gitu… ntar postingannya doakan gak lama setelah yang ini naik tayang dulu ya…

Untuk tantangan kali ini, tetep aja seputar daerah yang bagaikan tanah air kedua buat aku, Bangka. Kayak yang sering aku bilang, tinggal di Pulau Bangka ini sangat menyenangkan buat kaum omnivora sejati. Gak susah nemuin makanan yang enak2 dan unik2.

Kembali ke tantangan kita kali ini, tentu saja gak bingung2 aku udah nentuin dari awal kalo mau buat Lapis Susu Cantik Manis. Ada sedikit cerita lucu dari mamaku tentang si Lapis Susu ini dulu waktu kita sekeluarga pernah tinggal di Bangka. Dulu awalnya setiap kali bersilaturahmi ke tetangga baik pada saat Lebaran, Imlekan atau Natalan, mamaku selalu memuji kelezatan rasa Lapis Legit yang di suguhkan tuan rumah. Tapi si tuan rumah selalu ngotot bahwa itu bukan ‘Lapis Legit’, kalo lapis legit itu kuenya orang Jakarta….hahaha… nah kalo yang ini namanya Lapis Susu, kue lapisnya orang Bangka…hehehe iya deh…

Resep Lapis Susu otentik khas Bangka ini didapat mamaku dari Nek Acit, guru ngajiku yang memang penerima pesanan Lapis Susu. Atas kebaikan hati Nek Acit, mamaku dikasi resep dan diperkenankan ikut di beberapa sesi pembuatan si Lapis Susu. Cerita mamaku, prosesnya masih tradisional sekali, dari mulai proses pengucokan adonan yang pake kocokan manual sampe ke proses pemanggangan yang masih pake bara api. Alasan nek Acit gak mau pake Mixer katanya takut “dak resep” yang artinya gak yakin. Nek Acit udah lama almarhum, tapi semoga apa yang diajarkan baik itu ngaji dan buat Lapis Susu bisa jadi amal jariyahnya beliau. Amin. Oya ini resepnya yang ada di kitab pusaka masakan mama, yang sekarang sudah diperebutkan oleh 3 anak perempuannya…hehehe…

 

 

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel